2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Jídla s droby jsou lahodná a velmi užitečná a na bulharském stole jsou již po staletí. Snadno se připravují, ale vnitřek musí být velmi dobře vyčištěn, aby nezískal charakteristický nepříjemný zápach.
Smažené hovězí ledviny se snadno připravují. Složení: 400 gramů ledvin, 2 lžíce oleje, pepř, sůl podle chuti, 2 lžičky citronové šťávy, 2 lžíce mouky.
Ledviny se velmi dobře umyjí, namočí se na hodinu do roztoku vody s trochou octa a promyjí se ještě jednou. Nakrájejte na kousky, rozvalte se v mouce a smažte na rozpáleném tuku. Jakmile se stanou zlatohnědými, vyjměte je, aby vypustily tuk, a posypte citronovou šťávou. Mohou být také pečené v troubě, nakrájené na poloviny.
Dušené droby jsou také velmi chutné. Složení: 800 gramů drobů podle vašeho výběru, hovězí nebo vepřové maso, 2 cibule, 2 polévkové lžíce rostlinného oleje, 1 čajová lžička mletého černého pepře, 500 gramů červené papriky, polovina celeru, dvě mrkev, zelené koření podle chuti.
Vedlejší produkty se dobře umyjí, nakrájejí na malé kousky a vaří se spolu se celerem a oloupanou mrkví, dokud nejsou hotové. Nadrobno nakrájenou cibuli smažíme na trošce tuku do zlatova, přidáme nadrobno nakrájenou červenou papriku a dusíme do vaření. Přidejte droby a posypte zeleným kořením.
Klasickým pokrmem jsou játra s cibulí. Složení: 500 gramů jater, 2 cibule, olej na smažení. Jemně nakrájejte cibuli a smažte dozlatova. Vyjměte štěrbinovou lžící a vložte do velké desky.
Na zbývajícím tuku smažte játra nakrájená na tenké kousky. Podáváme posypané smaženou cibulkou.
Dušené srdce je opravdovou pochoutkou. Složení: 500 gramů srdce, 100 gramů slaniny, 2 mrkev, půlka celeru, sůl, pepř, 1 lžíce rajčatové pasty, 1 lžíce mouky, 100 mililitrů tekuté smetany.
Srdce je umyté a krevní cévy jsou odstraněny. Provedou se řezy a do nich se vloží proužky slaniny. Smažte ze všech stran srdce na rozpáleném tuku. Posypeme kořením, přidáme rajčatový protlak a nadrobno nakrájenou mrkev a celer, přidáme dva šálky teplé vody a pod víkem dusíme do měkka. Nakonec přidejte mouku smíchanou s teplou vodou a do hotové misky přidejte smetanu. Odstavte z ohně a podávejte.
Doporučuje:
Albánská Kuchyně: Tradiční Jídla A Recepty
Albánská kuchyně je národní kuchyní státu Albánie, která se nachází na Balkánském poloostrově. Příznivé podnebí, blízkost moře, bohatá historická minulost a vztahy se sousedními zeměmi měly obrovský dopad na rozmanitost a hojnost Albánská kuchyně .
Tradiční Jídla Ukrajinské Kuchyně
Ukrajinská kuchyně je bohatý na různé příchutě a je také velmi výživný. A zde, stejně jako v jakékoli jiné oblasti světa, existují vzájemně propojené historické fakty, geografické a klimatické podmínky atd. Pozoruhodný c Ukrajinská kuchyně Je to spolu s místními tradicemi improvizace - a jaká je improvizace, ne-li možný začátek nové tradice?
Litevská Kuchyně: Tradiční Jídla A Chutě
Jelikož Litva sdílí své podnebí a podobné zemědělské postupy s východní Evropou, má litevská kuchyně mnoho společných rysů s ostatními východoevropskými a židovskými kuchyní. Má však své vlastní charakteristické rysy, které byly ovlivněny během dlouhé a velmi obtížné historie země.
Tradiční Turecká Jídla
Tradiční turecká jídla, navzdory všeobecné víře, nejsou příliš pikantní. Turečtí kuchaři používají koření střídmě, aby uchovali chuť a aroma hlavních složek pokrmu, místo aby je potlačili kořením. V turecké kuchyni se z velmi malé máty a kopru vyrábí cuketa, petržel se přidává do lilku a pár stroužků česneku dělá voňavé studené polévky a předkrmy.
Tradiční Bulharská Jídla
Jedním z tradičních bulharských pokrmů je lov králíků. Složení: jeden králík, 4 mrkev, 2 cibule, 2 lžíce mouky, půl citronu, půl lžičky oleje, 1 lžíce rajčatové pasty, 300 gramů hub, 100 mililitrů červeného vína, 100 mililitrů octa, 3 bobkové listy, sůl a pepř.
