2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Tradiční turecká jídla, navzdory všeobecné víře, nejsou příliš pikantní. Turečtí kuchaři používají koření střídmě, aby uchovali chuť a aroma hlavních složek pokrmu, místo aby je potlačili kořením.
V turecké kuchyni se z velmi malé máty a kopru vyrábí cuketa, petržel se přidává do lilku a pár stroužků česneku dělá voňavé studené polévky a předkrmy. Čočka v turecké kuchyni je ochucena kmínem.
Mezi tradiční turecká jídla patří ražniči. Připravuje se navlékáním kusů masa na velké špízy a jejich grilováním.
Pilaf je jedním z nejtypičtějších pokrmů turecké kuchyně.
Nezbytné produkty: 300 gramů jehněčího masa, 2 šálky a půl rýže, 2 střední cibule, 1 mrkev, 4 lžíce oleje, podle chuti sůl a pepř.
Způsob přípravy: Polovinu oleje rozpálíme a osmažíme na něm nadrobno nakrájené maso. Přidejte horkou vodu a maso vařte do měkka. Přidejte nadrobno nakrájenou mrkev a nadrobno nakrájenou cibuli, předsmaženou na zbytku oleje.
Přidejte rýži, přidejte 4 šálky teplé vody a duste na mírném ohni asi 20 minut. Odstavte z ohně, dochuťte kmínem a nechte 30 minut působit, aby rýže absorbovala aroma koření.
Jednou z nejznámějších tureckých polévek je svatební polévka. Nezbytné produkty: 8 šálků masového vývaru, 250 gramů jehněčího masa, 500 gramů jehněčích kostí, 2 lžíce másla, 2 lžíce mouky, 1 mrkev, 1 cibule, sůl podle chuti.
Pro stavbu: 2 žloutky, šťáva z půlky citronu.
Zdobit polévku: 2 lžíce másla, 1 lžíce papriky.
Způsob přípravy: Maso je nakrájeno na malé kousky. Oloupejte cibuli a mrkev a vložte je do hrnce spolu s masem a kostmi. Přidejte vývar a vařte 3 hodiny. Pěna se pravidelně odstraňuje. Když maso změkne, vývar precedíme a vložíme do jiné nádoby. Maso se vloží do vývaru.
Mouku osmažíme na másle, vše dobře promícháme dřevěnou lžící a přidáme vývar. Osolíme a přivedeme k varu. Pro konstrukci vyšlehejte žloutky citronovou šťávou. Po smíchání s trochou vývaru se budova přidá k polévce. Chcete-li polévku ozdobit, osmažte na másle červenou papriku a přidejte ji do polévky.
Mám Bayalda patří mezi nejchutnější lahůdky turecké kuchyně.
Nezbytné produkty: 2 lilky, 3 lžíce oleje, 1 cibule, 1 stroužek česneku, 1 červená paprika, 6 čajových lžiček rajčatové pasty, 50 gramů sušených rajčat, půl čajové lžičky cukru, 1 čajová lžička octa, pepř a sůl podle chuti, nasekaný koriandr.
Způsob přípravy: Lilky jsou nakrájeny na kruhy, solené a po půl hodině odkapané. Smažte cibuli, česnek a červenou papriku po dobu 7 minut na 1 lžíci oleje. Přidejte pyré, cukr, ocet, nakrájené papriky, které jsou předpečené a oloupané, a rajčata.
Vložte lilky do pánve, nalejte rajčatovou směs a nalijte zbývající olej. Pečte 50 minut při 180 stupních.
Doporučuje:
Albánská Kuchyně: Tradiční Jídla A Recepty
Albánská kuchyně je národní kuchyní státu Albánie, která se nachází na Balkánském poloostrově. Příznivé podnebí, blízkost moře, bohatá historická minulost a vztahy se sousedními zeměmi měly obrovský dopad na rozmanitost a hojnost Albánská kuchyně .
Tradiční Jídla Ukrajinské Kuchyně
Ukrajinská kuchyně je bohatý na různé příchutě a je také velmi výživný. A zde, stejně jako v jakékoli jiné oblasti světa, existují vzájemně propojené historické fakty, geografické a klimatické podmínky atd. Pozoruhodný c Ukrajinská kuchyně Je to spolu s místními tradicemi improvizace - a jaká je improvizace, ne-li možný začátek nové tradice?
Litevská Kuchyně: Tradiční Jídla A Chutě
Jelikož Litva sdílí své podnebí a podobné zemědělské postupy s východní Evropou, má litevská kuchyně mnoho společných rysů s ostatními východoevropskými a židovskými kuchyní. Má však své vlastní charakteristické rysy, které byly ovlivněny během dlouhé a velmi obtížné historie země.
Tradiční Bulharská Jídla
Jedním z tradičních bulharských pokrmů je lov králíků. Složení: jeden králík, 4 mrkev, 2 cibule, 2 lžíce mouky, půl citronu, půl lžičky oleje, 1 lžíce rajčatové pasty, 300 gramů hub, 100 mililitrů červeného vína, 100 mililitrů octa, 3 bobkové listy, sůl a pepř.
Tradiční Domácí Bulharská Jídla
V našem hektickém každodenním životě často nemáme čas vařit a některá lahodná tradiční bulharská jídla jsou zapomenuta. Podívejte se na naše nápady a návrhy. Masové kuličky s omáčkou jsou vynikajícím tradičním bulharským pokrmem. Připravte si z 500 gramů mletého masa, 1 cibule, 1 kg brambor, 3 lžíce bramborové kaše, 1 svazku petrželky, 1 čajové lžičky červené papriky, černého pepře a soli podle chuti, olej na smažení.
