2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Falešné zprávy. Starosta Bologny tak definuje pověst, že oblíbené těstoviny Bolognese pocházejí ze stejnojmenného italského města. Bologna je známá některými potravinami - mezi nimi tortellini, tagliatelle a mortadella. Ačkoli jsou slavné špagety s mletým masem a rajčatovou omáčkou velmi žádané turisty navštěvujícími město, v místních restauracích nenajdou porozumění a lahodné jídlo, ale cvaknutí jazykem a nesouhlas.
Důvod - špagety nejsou pro tento region tradičním druhem těstovin. Boloňský starosta Virginio Merola ve skutečnosti zahájil kampaň proti Boloňské těstoviny. Na sociálních médiích Merola dokonce vyzval své spoluobčany, aby mu poslali fotografie dotyčných těstovin z celého světa.
Později dokonce vysvětlil, že pro boloňskou slávu bylo divné, že to bylo kvůli jídlu, které nepocházelo ani ze stejného města. „Samozřejmě jsme rádi, že nás přitahují. Nicméně - dáváme přednost tomu, abychom byli známí pro vysoce kvalitní jídlo, které je součástí našich kuchařských tradic, “vysvětluje.
A jaký je původní recept na boloňský recept, který se připravuje v regionu - místo rajčatové omáčky a mletého masa má jídlo čerstvé mléko a bílé víno, což - musíme uznat - se zcela liší od naší klasické představy o tomto těstoviny. V Itálii se jakákoli omáčka na bázi masa nazývá ragú. Právě na těstoviny s ragú pravděpodobně skončíte v Bologni.
Co přesně znamená Bolognese? nicméně? Ve skutečnosti, jak jsme vysvětlili, se jedná o ragú omáčku pocházející z Boloně. Kromě masa je jeho základem rajčatová omáčka. Existují však stovky omáček ragú, které mají jako hlavní přísadu také rajčata. Jedna z nejznámějších odrůd pochází z Neapole.
A pokud navštívíte Bolognu, pamatujte - nedívejte se boloňské špagety. Pravé italské restaurace tento druh těstovin nenabízejí. V Itálii se tato omáčka stala spíše turistickým trikem.
Pamatujte si ještě jednu věc - nehledejte špagety v Bologni. V těchto zeměpisných šířkách nejsou tradiční, je pravděpodobnější, že se každá omáčka podává na tagliatelle, tortellini nebo noky - jiné druhy těstovin. Není za tím jen honosnost, ale také spousta rafinovanosti - díky svému tvaru v nich omáčka zůstane lépe než ve špagetách.
Doporučuje:
Těstoviny A špagety Pro Dobrou Náladu
Obecně se tomu věří těstoviny a špagety mají vysoký obsah kalorií a neměli by je konzumovat lidé, kteří jsou v dobré kondici. Je to jednak proto, že obsahují sacharidy, ale v tomto případě si povíme, proč jsou užitečné. A je ideální čas trochu si promluvit o jednom z oblíbených jídel milionů lidí po celém světě, protože dnes ve Spojených státech slaví Den špaget .
Jak Správně Vařit špagety?
Špagety, stejně jako většina druhů italských těstovin, vstupují na bulharský trh již léta a jsou oblíbeným pokrmem na našem stole. Jsou úplnou náhradou za chléb, který je bulharský zvyklý konzumovat při každém jídle, a připravují se snadno a rychle.
Okamžité špagety Maggie Byly V Indii Zakázány
Indický regulátor potravin vydal příkaz zakazující prodej instantní špagety Nestle ze série Maggi Instant Noodles. Zákaz byl uložen po sérii testů v různých státech země, ve kterých byly nalezeny škodlivé přísady a vysoký obsah olova. Indická agentura pro potraviny a potravinové standardy záměrně prohlásila, že nařídila gigantovi stáhnout z trhu v zemi všech 9 schválených verzí Maggi Instant Noodles a zastavit jejich výrobu.
Lehké Omáčky Na špagety
Lahodná a lehká je špagetová omáčka s rajčaty, která má bohatou chuť a není příliš mastná. V pánvi rozpálíme dvě lžíce olivového oleje, přidáme červenou papriku, nadrobno nakrájenou a nadrobno nakrájenou cibuli. Dusíme do měkka a přidáme dva jemně nasekané stroužky česneku, čtyři rozdrcená rajčata a 200 mililitrů kuřecího vývaru.
Italské Omáčky Na špagety
Omáčka, která se ke špagetám podává, by neměla být příliš hustá. Jedna z klasik Italské omáčky pro špagety je krém. Snadno se připravuje a přidává se přímo do hrnce, ve kterém se vařily špagety. Jsou velmi chutné as pestovou omáčkou. Omáčky s jinou zeleninou také dodávají špagetám úplně jinou chuť.
