2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Tradičně během měsíců dubna a května roste poptávka po jehněčím masu. Když je dobře připravený, jeho chuť je božská. Vaření dokonalého jehněčího zahrnuje několik drobností, které musíte zvládnout.
Před dochucováním masa musíte odstranit přebytečný tuk a kůži. Koření je nadrobno nasekané a vtírá se do masa tukem. Pevně zabalíme do fólie a necháme přes noc v chladničce. Tímto způsobem bude koření schopno maso ochucovat.
Jehněčí samotné je velmi voňavé a někdy nevyžaduje silné koření. Uvidíme, jaké koření je pro to vhodné.
Jeho chuť je nejlépe doplněna vůní máty, oregana, tymiánu, majoránky, kmínu, koriandru, rozmarýnu, citronové kůry. Česnek je také skvělý pro jehněčí maso.
Dostává také petržel, devesil a kaloferche. Nemusíte aplikovat více koření najednou, vyberte pár, které vám chutnají nejvíce, a dochuťte jimi.
Vhodným způsobem ochucení jehněčího masa je sádlo. Špičkou nože udělejte do masa malé řezy a vložte do nich kousky česneku a koření. Poté nechte vstřebat koření a maso opečte.
Kombinujte uvedené koření a vytvořte chutné a voňavé jehněčí maso, ale musíte být opatrní na sůl. Maso nikdy nesolte ani nepečte. Předsolení to vysuší.
Jakmile je maso pečené, potřebuje odpočinek. Nechte to 20 minut, lehce pokryté fólií. Tímto způsobem se všechny oddělené šťávy vrátí do masa a při krájení se neztratí.
Při nákupu jehněčího masa buďte opatrní a podívejte se na barvu tuku na něm. Pokud je to bílé, pak maso pochází z mladého jehněčího masa, ale pokud je nažloutlé, znamená to, že zvíře je starší.
Čerstvé maso se skladuje v chladničce po dobu nejvýše tří dnů zabalené do fólie.
Doporučuje:
Yzop Je Ideální Koření Pro Mleté maso A Hovězí Maso
Yzop je voňavá vytrvalá bylina. V Bulharsku se nejčastěji vyskytuje v jihozápadním Bulharsku a v regionu Belogradchik na vysokých vápencových skalách. Je většinou oblíbená jako bylina s výrazným protizánětlivým účinkem. Doporučuje se hlavně při kašli a žaludečních problémech.
Koření Vhodné Pro Cizrnu
Cizrna může být vařená nebo pečená v troubě. Cizrnu můžete dát do různých polévek a pokrmů. Cizrna se také kombinuje s některými luštěninami. Při použití cizrny jsou vhodná různá koření. Koření, které můžete použít při vaření cizrny, je:
Vhodné Koření Pro Hovězí Maso
Víme, že hovězí maso je jedním z nejužitečnějších a nejzdravějších druhů masa, a přestože je mnohem dražší než například kuřecí a vepřové maso, musí často přijít na náš stůl alespoň kvůli jeho bohatosti na bílkoviny, železo, B vitamíny, zinek, fosfor a co ne.
Koření Vhodné Pro Ryby
Zahrabali jsme se do tlustých kuchařských knih, abychom našli odpověď na otázku, které koření nejlépe doplňuje chuť a aroma ryb. Ukazuje se, že mimo tradiční sůl, pepř, bílý pepř, kopr a petržel, vhodné pro ochucující ryby jsou také: bazalka, estragon, bobkový list, hřebíček, citronový balzám, oregano, rozmarýn, tymián.
Vhodné Koření Na Krůtí Maso
Turecko patří mezi oblíbené ptáky na sváteční stůl. Je to také nesmírně užitečné - mnoho lidí to dává přednost kuře. 100 gramů vařeného krocana obsahuje až 30 gramů bílkovin na pozadí pouhých 160 kalorií. Toto maso je bohaté na zinek a vitamíny skupiny B, stejně jako selen.
