2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Jedním z tradičních bulharských pokrmů je lov králíků. Složení: jeden králík, 4 mrkev, 2 cibule, 2 lžíce mouky, půl citronu, půl lžičky oleje, 1 lžíce rajčatové pasty, 300 gramů hub, 100 mililitrů červeného vína, 100 mililitrů octa, 3 bobkové listy, sůl a pepř.
Králík je namočen po dobu šesti hodin ve studené vodě, do které jsou přidány dvě čajové lžičky octa, poté vyjmuty a nality marinádou. Je vyroben z vody, 80 mililitrů octa, černého pepře a bobkového listu, které jsou umístěny v dostatečném množství vody, aby pokryly celého králíka.
Králík tak zůstane přes noc, dobře se omyje studenou vodou a nakrájí se na velké kousky. Jsou dusené do měkka na trochě oleje a vody. Poté, co maso změkne, vyjměte a přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a mrkev a po změknutí - rajčatový protlak a mouku.
Nalijte víno a přiveďte k varu.
V případě potřeby přidejte trochu teplé vody. Přidejte nasekané houby, plátky citronu, pepř a sůl. Jakmile jsou houby hotové, vše promíchejte a nalijte do hluboké kovové nádoby a naložte maso. Pečte asi dvě hodiny v troubě.
Tradiční bulharský pokrm je otřesený kebab. Složení: 1 kg vepřového masa bez tuku, 6 cibule, 2 feferonky, 6 rajčat, 1 polévková lžíce červené papriky, 80 mililitrů červeného vína, olej, sůl, petržel a černý pepř.
Maso se nakrájí na ne příliš velké kousky a dusí se na oleji, do kterého se přidá trochu vody. Jakmile jsou měkké, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a nadrobno nakrájená rajčata.
Nádobu přikryjte víkem a misku duste, nemíchejte ji lžící, ale celou misku protřepejte, aniž byste víko sejmuli. Po patnácti minutách přidejte feferonky, víno, červenou papriku a koření. Podávejte teplé s oblohou z vařené rýže.
Oblíbenou u dětí i dospělých je kuřecí kaše. Potřebné produkty: 1 kuře, 4 cibule, 100 gramů másla, 1 čajová lžička a půl mouky, 1 čajová lžička červené papriky, sůl a pepř podle chuti.
Nakrájejte kuře na ne příliš velké kousky a vařte do měkka. Cibule je nadrobno nasekaná a dušená na másle. Přidejte červenou papriku a mouku a nalijte trochu kuřecího vývaru, dokud nevznikne pasta. Poté, co se vaří, přidejte maso a po pěti minutách odstavte z ohně.
Doporučuje:
Tradiční Domácí Bulharská Jídla
V našem hektickém každodenním životě často nemáme čas vařit a některá lahodná tradiční bulharská jídla jsou zapomenuta. Podívejte se na naše nápady a návrhy. Masové kuličky s omáčkou jsou vynikajícím tradičním bulharským pokrmem. Připravte si z 500 gramů mletého masa, 1 cibule, 1 kg brambor, 3 lžíce bramborové kaše, 1 svazku petrželky, 1 čajové lžičky červené papriky, černého pepře a soli podle chuti, olej na smažení.
Tradiční Bulharská Jídla V Troubě
Bulharská kuchyně nabízí spoustu chutných receptů připravených v troubě. Mezi nimi je mnoho hrnců, plaket, plněných paprik, různých kombinací s rýží, které jsou nám tak drahé. Moussaka je jednou z tradičních bulharských jídel v troubě. Snadno se připravují i lidé bez kulinářských zkušeností a výsledek je pokaždé více než dobrý.
Tradiční Bulharská Jídla Na Varné Desce
Tradiční bulharská jídla potěší svou rozmanitostí a nepředstavitelnou chutí. Dobrá věc je, že mnoho z nich může být připraveno různými způsoby, včetně kamen. Zde vám na horké desce nabídneme některé z nejlepších tradičních bulharských receptů.
Tradiční Bulharská Jídla V Květináčích
Pokrmy vařené v květináčích jsou mimořádně chutné, ale musíte je dodržovat některá pravidla, abyste je dostali opravdu dobře. Vložte hrnce do studené trouby a pomalu zahřívejte. Neměly by náhle vychladnout, protože by praskly. Lepší jsou nelakované pokrmy, které by se před prvním vařením měly umýt pouze vodou a dát více tuku, aby z nich pokrm absorbovaly.
Tradiční Bulharská Jídla S Králíkem
V bulharské kuchyni mají přednost masová jídla. Nejčastěji se používá kuřecí, hovězí a vepřové maso, stejně jako králík. V Bulharsku je králík nejoblíbenější v oblastech, kde lovecké skupiny dávají přednost lovu této hry sami. Proto v naší rodné kulinářské tradici existuje řada tradičních receptů s králíkem.
