2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 10:17
Levandule kromě toho, že je to bylina, je také široce používána při vaření. Kromě toho, že jsou krásné, jsou jeho listy také mimořádně chutné, přidávají se do sklenice šampaňského, do čokoládového dezertu, dortu a pečiva, do sorbetu a zmrzliny a také do řady hlavních jídel.
Kromě výroby limonády s levandulí nebo karamelového krému s levandulí máme ještě 2 nápady specialita s levandulípotěšit vaše smysly.
Vepřové maso s levandulí a cibulí
Nezbytné produkty: 2–3 vepřové kotlety, čerstvá nebo sušená levandule, mouka, mořská sůl, čerstvě mletý pepř, 2–3 středně hlávkový česnek, bílé víno, cukr
Způsob přípravy: Pár lžící mouky se smísí se solí, pepřem podle chuti a velkým množstvím nasekané levandule v misce. Směs se dobře promíchá a do ní se vloží maso. Zakryjte a nechte 10-15 minut ochutnat. Během této doby je cibule nakrájena na plátky.
Opečte kotlety z obou stran na pánvi s trochou másla nebo olivového oleje, dokud nezhnědnou. Když k tomu dojde, teplo se zvýší na maximum a pánev se deglazuje bílým vínem. Přidejte cibuli.
Smažte a poté posypte trochou cukru, více másla a několika kapkami vína. Nechte zredukovat na zlatohnědou. Podle chuti můžete také přidat levanduli, sůl nebo pepř. Pokud je třeba ho zahustit, posypeme moukou.
Kotlety se podávají pokryté cibulovou omáčkou.
Čokoládový dort s hruškami a levandulí
Říká se, že největší specialitou jsou koláče. A dort v kombinaci s levandulí, je více než úžasné.
Nezbytné produkty:
Pro čokoládový dort: 3 vejce, 6 lžíce. práškový cukr, 8 lžíce. mouka, 2 lžíce. kakao, špetka soli
Pro lískový bochník: 6 vajec, 12 lžíce. práškový cukr, 10 lžíce. mouka, 100 g jemně mletých lískových ořechů, špetka soli
Pro krém: 700 ml tekutého mléčného krému, 2 větvičky levandule na krém, 300 g bílé čokolády, 1 lusk vanilky nebo 1 lžička. vanilková esence, 1 zralá hruška, nakrájená na malé kousky, 1 celá hruška, 1 lžička. citronová šťáva, 2 větvičky levandule na hrušky, 1 lžička. cukr, 1 lžička. voda
Pro ozdobu: 200 g lískových ořechů, 50 g přírodní čokolády, 1 větvička levandule
Způsob přípravy: Čokoládový dort se připravuje vyšlehání vajec mixérem s vysokou rychlostí při vysoké rychlosti. Přidejte postupně mouku prosetou kakaem a solí. Pečeme bochník v kulatém tvaru o průměru 24 cm na papíře na pečení asi 10 minut při 190 ° C.
Připravte si lískový oříšek tak, že vajíčka znovu po dobu 3 minut rozšleháte s cukrem. Mouka se proseje solí a přidá se spolu s mletými lískovými oříšky. Pečeme bochník v kulatém tvaru na papíře na pečení v mělké plechu asi 10 minut při 190 ° C. Výsledek je nakrájen na proužky široké 3 cm.
Foto: Tawnyowl /pixabay.com
Hruška je nakrájena na čtyři. Každá čtvrtina je nakrájena na tenké proužky, které nedosahují konce.
Vodu, cukr, citronovou šťávu a levanduli dejte vařit do varu. Po 5 minutách přidejte hrušku nakrájenou na malé kousky a nakrájenou čtvrtinu. Necháme 3 minuty vařit, poté sporák vypneme. Po vychladnutí sirup opatrně vypusťte.
Krém dejte na sporák do varu se 2 stonky levandule. Postupně přidávejte nalámanou čokoládu, dokud se vanilková semínka nerozpustí. Směs se dobře promíchá a nechá se stát 3 až 4 hodiny v chladničce. Když k tomu dojde, rozšlehejte mixérem a rozdělte na dvě části a jednu polovinu smíchejte s malými kousky hrušky.
Sestava začíná. Umístěte podnos s čokoládou. Nahoře lehce štětcem s napnutým hruškovým sirupem a přikryjte 2 lžícemi. smetany s přidanými hruškami. Každý z nakrájených proužků lískového chleba je lehce sirupovaný. Potřete krémem a stočte do spirály. To by mělo pokrývat průměr čokoládové tyčinky. Horní a boční strany dortu dobře natřené krémem bez hrušek.
Odstranit levandulový dort zdobí ho nahrubo nasekané lískové ořechy a nahoře - čtvrtky hrušek, rozpuštěná přírodní čokoláda, levandule a lískové ořechy.
Doporučuje:
Lahodné Pokrmy S Příchutí Rozmarýnu
Rosemary je koření, které dává velmi příjemnou a svěží vůni pokrmům, do kterých je vložen. Koření se často používá ve středomořské kuchyni. Listy rozmarýnu se používají jako koření a mohou být čerstvé nebo sušené. Často se používá k ochucení polévek, pečeného masa, přidává se do marinád.
Levandule
Jedinečná vůně levandule mezi jinými bylinami neexistuje ekvivalent. Levandule je od starověku známá jako aromatická rostlina. Levandule pochází ze středomořské oblasti. Jako divoká rostlina se vyskytuje v jižní Francii, pobřežních Alpách, východním Španělsku, Itálii a severní Africe.
Speciality S Příchutí Kardamonu
Kardamom má extrémně bohatou vůni a pokud se jej rozhodnete použít, dávejte pozor na jeho množství. Při kombinaci s jinými kořením byste měli být opatrní. Je dobře známo, že kardamom hraje hlavní roli ve složení známého a milovaného kari. Velmi často se do těstovin přidává kardamom, který je vhodný také k dochucování masa.
Neočekávané Aplikace Levandule
Levandule se používá hlavně k aromatizaci ložního prádla a pokojů. Ve Francii, Španělsku a Itálii se levandule používá do salátů a omáček, houbových a rybích polévek a jehněčích pokrmů. Při kouření ryb se do grilu přidává levandule, aby byly ryby voňavé.
Jak Dát Levandule Do Jídel
Bylinková levandule je kuchařům dobře známá. Jeho listy se používají při přípravě řady pokrmů a specialit. Přidává se do hlavních jídel, omáček k vínu, dokonce i k čokoládovým dezertům. Levandule se pěstuje především jako bylina. Extrahuje se z něj levandulová silice, vyrábějí se přípravky proti molům, čajům, koření ve vaření, aromatické přípravky.