2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Bulharsko je země bohatá na různé druhy hub. Bohužel však pouze procento hub sklizených u nás se prodává na domácím trhu. Znakové kulinářské poklady, jako jsou houby a vrány, se vyvážejí hlavně do dalších evropských zemí a domácímu spotřebiteli se o čerstvém smrku nemůže ani zdát, protože sklizeň je nabízena pouze v zahraničí.
Tato lahodná houba patří mezi oblíbené pochoutky v Nizozemsku, Německu, Francii, Švýcarsku a dalších podle údajů poskytnutých Asociací zpracovatelů divokých hub a ovoce.
Podle ředitele stejného sdružení - ing. Juliana Koleva, se přirozené houby v bulharské kuchyni používají většinou v konzervách a sušeném stavu. Čerstvá sklizeň podle něj není v zemi vysoce ceněna, a proto je zaměřena hlavně na zahraniční trhy.
Kolev sdílel, že v současné době jde o budoucí kampaň na nákup hub. Vysvětlil, že zpravidla začíná 1. června, ale v roce 2015 činil výnos kvůli suchému počasí a nízkým teplotám v horách 0 procent.
Očekává se, že letos se houby objeví v červnu. Loni v květnu byla sklizeň vynikající, ale stalo se to jednou za deset let, uvedl ředitel Asociace zpracovatelů divokých hub a ovoce.
Kolev také oznámil, že už existuje sklizeň vraních nohou a houba se kupuje za cenu kolem deseti lev za kilogram. Vysvětlil, že kupní cena závisí na našich konkurentech na zahraničním trhu, konkrétně v Srbsku, Makedonii a Rumunsku.
Pokud exportují za 6 eur, nemůžeme stanovit vyšší ceny, Eng. Kolev je kategorický.
Expert také uvedl, že průmysl poslal dopis ministerstvu sociálních věcí, v němž požaduje právo uzavírat smlouvy pro dočasné zaměstnance. Důvodem je to, že stejně jako u procesorů cherry je práce sezónní.
Doporučuje:
Malá Tajemství Při Vaření Hub
Čerstvě sklizené houby by měly být zpracovány okamžitě - měli byste je čistit, zpracovávat a jíst, abyste si mohli plně vychutnat jejich dokonalou chuť. Lesní houby by se však měly používat opatrně a neměly by se nadužívat. Neměli byste jíst více než 250 g týdně, protože stále obsahují radioaktivní prvek cesium 137, varují Fresenius Institute.
Jedovaté Duplikáty Hub: Jak Je Rozpoznat
Sbíráme houby je velmi příjemná činnost. Nadměrné sebevědomí a sebevědomí při cvičení oblíbeného koníčka však mohou vést k vážným následkům. Otravy houbami se v posledních několika letech staly častějšími a bylo dokonce hlášeno několik případů otrávených celých rodin.
V Období Hub: Jak Si Je Vybrat A Správně Uvařit
Houby jsou jedním z potěšení podzimu, a proto se nám daří polykat loučení s létem a přípravu na zimu. Vrátit se z procházky lesem s košem plným hub a lahodně je připravit je jedním z věčných kulinářských snů. Ale improvizovat houby je zakázáno.
Potravinářské Výrobky Pojmenované Podle Svých Původních Míst
Sotva to víte, ale většina vašich oblíbených jídel je pojmenována podle jejich rodného města. Příkladem jsou broskve, sardinky a dokonce i majonéza. Broskve Broskev dostal své jméno od starověkých Řeků, kteří jej nazvali melon persikon, což se překládá jako perské jablko.
Řecko Dostává Pokutu 250 Milionů Za Olivový Olej
Řecko dostalo pokutu 250 milionů eur za porušení pravidel o absorpci podpory na výrobu olivového oleje. Konečné rozhodnutí o sankci přijal Evropský soud. Evropský soudní dvůr uložil Řecku mastnou pokutu za to, že nedokončil svůj geografický informační systém k identifikaci zemědělských oblastí, kde se olivy těží na olivový olej.
