2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Blanšírování je jednou z hlavních technik vaření. Jedná se o proces, při kterém se blanšírovaný produkt - zelenina nebo maso - na několik minut ponoří do vroucí vody. Zelenina, která má být hluboce zmrazena v mrazáku, je nejčastěji blanšírována. Tato technika umožňuje zelenině udržet si chuť, nutriční složení a barvu po delší dobu.
Rýže je jednou z hlavních plodin pro člověka. Díky tomu žijí asi 2/5 lidí na světě, většina z nich v Asii.
Doba vaření rýže se zkracuje průmyslovým blanšírováním zrn ve vroucí vodě a jejich sušením. Tím jsou zachovány původní chuťové vlastnosti.
Blanšírování se obvykle provádí před odstraněním otrub ze semen. Během procesu zpracování tedy vitamíny z vnější vrstvy přecházejí do zrn. Rýže se poté vyleští, tzn. vnější vrstva je odstraněna. Takto si blanšírovaná bílá rýže do značné míry zachovává své zdravé vlastnosti a je blízká hnědé rýži. Proces může probíhat také doma.
Pro blanšírování rýže je zapotřebí hluboký hrnec s větší kapacitou. Je naplněna vodou a přivedena k varu. Když voda vaří nejvíce, je nejlepší čas na blanšírování. Zrna rýže se dobře promyjí a umístí do vody na dobu nejvýše 3 až 5 minut.
Pokud zůstanete dlouho ve vroucí vodě, proces blanšírování se změní na vroucí. Proto jsou rýžová zrna odstraněna nejpozději 5 minut po jejich umístění dovnitř. Poté nalijte studenou vodu. To je povinné, jinak nebude proces dokončen.
Blanšírovaná rýže je umístěn v sáčcích, které jsou uloženy v mrazáku. Po rozmrazení je nelze znovu zmrazit. Pamatujte, že blanšírované produkty není nutné rozmrazovat při pokojové teplotě. Vyjmou se z mrazničky a umístí se přímo do vroucí vody nebo na vymastenou pánev.
S blanšírovanou rýží můžete připravit lahodné vepřové maso s rýží, rýži se zeleninou, cuketu s rýží a dokonce i rýžové karbanátky.
Doporučuje:
Jak Blanšírovat špenát?
Každý slyšel, že listová zelenina patří mezi nejužitečnější, přičemž špenát vede. Je široce používán jak ve zdravé stravě, tak ve dietní kuchyni. Pokud jej však chcete delší dobu skladovat, je dobré jej zmrazit. A předtím to musíte zblednout.
Jak Vybrat Správnou Rýži Pro Paellu
Paella je světově proslulé jídlo, které pochází z oblasti Valencie ve východním Španělsku. Nyní je široce konzumován ve všech provinciích Španělska, stejně jako na všech kontinentech světa. Stejně jako mnoho dalších populárních receptů, Valencijská paella původně to bylo venkovské jídlo.
Jak Vařit Rýži S Mušlemi V Japonštině
Japonská kuchyně známá pro své sushi, miso polévku a použití různých sójových produktů čerpá inspiraci z přírody. Důvodem je náboženství praktikovaná v zemi - buddhismus a šintoismus. V Japonsku se tradičně připravují všechny druhy ryb a mořských plodů, ať už ve formě sushi.
Jak Vařit Perfektní Rýži
Nemyslete si, že je nemožné vařit načechranou bílou rýži, jejíž zrna jsou od sebe oddělena, aniž by vypadala jako kaše. Je možné, pokud znáte několik kulinářských tajemství, jako je správné množství vody, teplo a pevné víko po ruce. Tady jsou kroky, které vám pomohou tento úkol splnit:
Jak Blanšírovat Brambory
Blanšírování znamená, že jídlo rychle vaří, v důsledku čehož mění barvu, nejčastěji bělí. Blanšírování by nemělo pokračovat déle než 1–2 minuty od začátku opětovného vaření vody a čím dříve voda po ponoření produktů vře, tím lépe. Pokud zůstanou déle, produkty se vaří.
