Probuďte Chuť K Jídlu Se Skořicí

Probuďte Chuť K Jídlu Se Skořicí
Probuďte Chuť K Jídlu Se Skořicí
Anonim

Pokud je vaše dítě nezbedné, povzbuďte jeho chuť k jídlu skořicí. Není divu, že mnoho dětí miluje rýži s mlékem jen díky vůni skořice. Dejte jim to bez jemného hnědého pylu a oni se jen zamračili.

Skořice má úžasnou vlastnost povzbuzovat chuť k jídlu, díky čemuž je žaludek odolnější vůči experimentům s různými druhy potravin a pomáhá trávení. Vlasti skořice jsou lesy Srí Lanky, Indie, Vietnamu, Číny a Indonésie. Přijela do Evropy z Cejlonu.

Ve skutečnosti je skořicový keř, který dorůstá až do výšky 15 metrů. Používá se kůra, listy a sušené ovoce. Kůra je mletá a z listů se vyrábí skořicový olej.

Samotná skořice se extrahuje loupáním kůry větviček, odstraněním vrchní vrstvy a sušením spodní jemné vrstvy na slunci.

Skořice má silnou vůni, která má hořce sladkou chuť. Je to ideální koření k míchání, protože při míchání s jiným kořením se jeho aroma neztratí. Používá se ve všem, kde je cukr: krémy, kompoty, palačinky, pečivo, koláče, likéry, svařené víno, káva, punč, grog.

Mnoho kuchařů považuje za sofistikované přidávat do mletých masových kuliček špetku skořice těsně před vařením. Štipka skořice zdůrazňuje chuť vařeného vepřového, hovězího masa a ryb. Pokud do hořčice přidáte trochu skořice, získá neobvyklou, ale velmi příjemnou chuť.

Doporučuje: