2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Hruška je jedinečné ovoce, které se používá při vaření od předkrmů po dezerty v kombinaci se sladkými i slanými. Je vynikajícím zdrojem vlákniny a jeho kůra je bohatá na antioxidanty, které pomáhají předcházet kardiovaskulárním chorobám a některým druhům rakoviny.
Výhody hrušky
- Rakovina - množství antioxidantů v ovoci a zelenině, včetně hrušek, může snížit riziko některých druhů rakoviny;
- Kardiovaskulární onemocnění - hrušková slupka, přidaná do stravy ke snížení vysokého cholesterolu, sníží zvýšení lipidů v krvi a zvýší koncentraci antioxidantů v krvi. Ukazuje se, že i konzumace celé hrušky, nejen slupky, poskytne maximální antioxidanty.
Další studie zjistila, že konzumace ovoce by měla různé účinky na množství antioxidační kapacity a lipidů v krvi u kuřáků i nekuřačů. Denní konzumace ovoce / hrušek a jablek s přidáním sklenice (200 ml) pomerančového džusu / dramaticky zvyšuje antioxidační kapacitu mezi nekuřáky. U kuřáků vědci pozorovali nižší hladinu lipidů v krvi.
Co hruška obsahuje?
- Antioxidanty
Hruška obsahuje více fenolických sloučenin. Díky své síle mohou předcházet mnoha chorobám, včetně některých druhů rakoviny a kardiovaskulárních chorob. V hrušce se tyto fenolické sloučeniny, flavonoidy a fenolové kyseliny nacházejí hlavně ve slupce, ale také v menším množství v masité části ovoce;
- Vláknina
Hruška je zdrojem vlákniny, která je důležitá pro regulaci střevního průchodu a prevenci kardiovaskulárních onemocnění. Asi dvě třetiny vlákniny v hruškách jsou nerozpustné ve fibrinu. Kůra hrušky obsahuje více vlákniny než její hmota.
Více oxidantů v organických hruškách?
Studie ukazují, že organicky pěstované hrušky mají vyšší množství fenolových sloučenin než běžné hruškové plodiny, které používají pesticidy.
Vitamíny a klíčové minerály
Hruška obsahuje sorbitol a fruktózu, druhy cukrů, které mohou u citlivých jedinců způsobit gastrointestinální potíže (plyn, nadýmání, bolesti břicha, průjem). Osoby se syndromem dráždivého tračníku jsou obzvláště zranitelné. U dospělých lze nepohodlí pociťovat při užívání 10 g sorbitolu denně (což odpovídá asi 2,5 středním hruškám). Denní příjem 50 gramů nebo více fruktózy může také způsobit průjem (ekvivalent asi 5 středních hrušek nebo 2 a půl šálku (625 ml) hruškového nektaru).
U dětí může být konzumace hruškového džusu nebo nektaru příčinou chronického průjmu (idiopatického, neznámého původu). Děti mohou také nesnášet hruškovou šťávu. Pokud se objeví gastrointestinální příznaky, je důležité zkontrolovat, zda se na tyto nápoje vztahují.
Alergie
Při konzumaci hrušek se může objevit syndrom orální alergie. Tento syndrom má formu alergické reakce na určité bílkoviny z různých druhů ovoce, zeleniny a ořechů. Často postihuje lidi s alergiemi na pyl prostředí a téměř vždy mu předchází senná rýma.
Lidé s alergiemi, kteří jedí syrové hrušky (tepelné ošetření obvykle rozkládá alergenní bílkoviny), mohou pociťovat svědění a pocit pálení v ústech, rtech a krku. Příznaky se mohou objevit a poté zmizet, obvykle během několika minut po jídle nebo dotyku s plodem.
Při absenci dalších příznaků není tato reakce závažná a konzumaci hrušek by se nemělo systematicky vyhýbat. Doporučuje se však poradit se s alergikem, abyste zjistili příčinu reakcí na rostlinné potraviny. Ten bude schopen posoudit, zda je třeba přijmout zvláštní opatření.
Nápady na recepty s hruškami
Proč neoživit starý zvyk, který byl v období od XIV do XVI století? Slyšeli jste frázi mezi hruškou a sýrem? Během jídla se hruška používala k čištění patra před konzumací sýra.
- Podávejte hrušky se sýrem - skvělá kombinace, která exploduje chutí. Je božský s nivou;
- S masem, drůbeží a zvěřinou - připravte špízy s kostkami hovězího nebo vepřového masa;
- Připravte si zmrzlinu nebo koláč;
- Kombinujte s čokoládou;
- Hruškový sirup kromě vanilkové zmrzliny, zdobený horkou čokoládou;
- Kromě kořeněného vína s hřebíčkem, skořicí a kardamomem;
- sušené hrušky, plněné a pražené nebo zdobené mandlemi a kešu oříšky;
- Studená salsa s rajčaty, broskvemi, paprikou, cibulí, koriandrem, citronem a medem. Chuť jídla nechejte několik hodin míchat, vychladnout a sloužit jako příloha ke grilovanému masu nebo rybám.
Doporučuje:
Sýr Wisconsin Je Nejlepší Sýr Na Světě
Sýr vyrobený v americkém státě Wisconsin zvítězil v soutěži o nejlepší sýr na světě. Je to poprvé za 28 let od chvíle, kdy byl sýr naposledy oceněn v roce 1988 ve Wisconsinu. Vítězem soutěže je dílo společnosti Emmi Roth, jejíž ředitel - Nate Leopold uvedl, že předchozí rok byl pro ně nejlepší a je na toto ocenění hrdý.
Která Ryba V Černém Moři Je Jedlá A Která Ne?
Sotva existuje člověk, který by neslyšel o cenných složkách, které obsahují ryba nebo pro obrovskou výhodu konzumace jejich ryb pro lidské tělo. Většina odborníků tvrdí, že ryby by se měly konzumovat alespoň jednou týdně, ještě lépe dvakrát.
Která čokoláda Je Zdravá A Která Ne?
Čokoláda, i když má kontroverzní pověst pro své přínosy pro zdraví, je oblíbená pro nás všechny. Kromě toho, že má velké množství cukru, čokoláda není vhodná pro lidi s cukrovkou. Nemohou si ho dovolit konzumovat kvůli vysoké koncentraci tuku v produktu a z jiných důvodů.
Která Odrůda Rajčat Je Vhodná Pro Která Jídla?
Na otázku, která zelenina je nejoblíbenější, většina lidí odpoví, že je rajče - šťavnaté, voňavé a velmi chutné. Většina milovníků rajčat již ví, že se jedná o ovoce přinesené do Evropy během velkých geografických objevů. První dovážená rajčata byla žluté odrůdy, malé jako třešeň.
Jak Povzbudit Naši Chuť K Jídlu, Pokud Nemáme Chuť Jíst
Tento článek s pokyny jak povzbudit vaši chuť k jídlu je pro ty, kteří nejsou inspirováni k jídlu i těch nejchutnějších pokrmů. Důvodů nedostatku chuti k jídlu může být mnoho: od zcela neškodných po ohrožující stavy se závažnými problémy - únava, depresivní nálada nebo nemoc.
