2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Laktobacily jsou grampozitivní anaerobní mikroby s tyčkovitými formami, které aktivně fermentují cukry s tvorbou hlavně kyseliny mléčné.
Nejdůležitější věc vlastnost laktobacilů je jejich užitečnost pro lidské zdraví, přesvědčivě prokázaná nejen lékařským výzkumem, ale také staletým používáním laktobacilů při přípravě různých fermentovaných potravin (jogurt, sýr, kyselá zelenina, chléb, víno atd.).
Laktobacily jsou rozšířené v normálních mikrobiálních komunitách, které obývají lidské tělo. Nacházejí se ve všech orgánech trávicího traktu, od ústní dutiny po konečník, a jsou dominantní flórou ženského urogenitálního systému a jsou přítomny v mateřském mléce zdravých kojících matek. Například v tlustém střevě dosahuje koncentrace laktobacilů 10 miliard buněk v jednom gramu.
Laktobacily jsou schopni stimulovat imunitní systém; produkují trávicí enzymy; urychlit regeneraci sliznic; syntetizovat vitamíny a další sloučeniny, které přispívají k normalizaci metabolických procesů; produkují metabolity, které zabraňují růstu mnoha patogenních bakterií, virů a hub.
Dnes jsou laktobacily nejběžnější složkou nejen různých fermentovaných mléčných výrobků, ale také probiotik, a to díky jejich stálé přítomnosti v symbiotické lidské mikroflóře a obrovské škále užitečné vlastnostiodhaleno v nich.
Je zajímavé poznamenat, že první, kdo věnoval pozornost laktobacilům, byl nositel Nobelovy ceny Ilia Ilyich Mechnikov, který na počátku 20. století vyvinul první terapeutický produkt na bázi laktobacilů, tzv. Laktobacilin. Podle vědců by pravidelné používání tohoto produktu mělo pomoci zlepšit střevní mikroflóru a prodloužit životy lidí.
Je třeba mít na paměti, že mezi obrovskou škálu kmeny laktobacilů s užitečnými vlastnostmi jsou extrémně vzácné. Takové jsou však laktobacily obsažené v tradičních fermentovaných mléčných výrobcích.
Bakterie mléčného kvašeníobsažené v kefíru, jogurtu, fermentovaném mléce používaném k výrobě jiných mléčných výrobků lze konzumovat s mírou jako zdroj probiotik.
Doporučuje:
Kyselina Gallová - Vlastnosti, Zdroje A Výhody
Kyselina gallová je druh organické kyseliny a je v přírodě velmi rozšířený. Jedná se o produkt získaný alkalickou nebo kyselou hydrolýzou tříslovin rostlin, ořechů nebo hub, které jsou bohaté na tyto sloučeniny. Chemicky působí jako redukční činidlo, je adstringentní a antioxidační.
Eugenol - Příroda, Vlastnosti, Zdroje
Kuchaři, kteří mají rádi silnější koření, do svých receptů často zahrnují jeden z nich - hřebíček. Dodává pokrmům specifickou chuť, ale je jich také mnoho výhody zdraví protože je známý svými antiseptickými vlastnostmi. V asijské a severoevropské kuchyni je toto koření uctíváno.
Vlastnosti A Výhody Banánů
Banán má slávu jednoho z nejchutnějších exotických plodů a používá se v nesčetných banánových receptech. Kromě svého přirozeného stavu se konzumuje tepelně ošetřené, pyré a často v kombinaci s jinými potravinářskými výrobky. Kromě chuti mají banány také užitečné léčivé a nutriční vlastnosti.
Výhody A Vlastnosti čočky
Čočka je jednou z nejběžnějších potravin. Má mnoho výhod pro vaše tělo. Představuje malá zrna, která rostou v luscích. Rozlišujeme několik typů - čočku červenou, hnědou, černou a zelenou. Obsahuje velké množství bílkovin a vlákniny, a proto má mnoho výhod pro lidské tělo.
Výjimečné Vlastnosti A Vlastnosti Zelného Džusu
Zelná šťáva je nám všem znám jako vynikající lék na kocovinu. Ať už jste to zkusili nebo ne, určitě jste slyšeli o jeho výjimečnosti vlastnosti . Ačkoli podle některých nemá zelná šťáva příliš příjemnou chuť a aroma, její výhody pro tělo jsou četné.
