2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 10:17
Kyselina gallová je druh organické kyseliny a je v přírodě velmi rozšířený. Jedná se o produkt získaný alkalickou nebo kyselou hydrolýzou tříslovin rostlin, ořechů nebo hub, které jsou bohaté na tyto sloučeniny.
Chemicky působí jako redukční činidlo, je adstringentní a antioxidační. Používá se také v barvách a barvivech a často se používá ve farmaceutickém průmyslu.
Potraviny s kyselinou gallovou
Kyselina gallová existuje volně nebo je připojena k taninům většiny druhů rostlin, ale u některých je ve větším množství // viz galerie.
Vynikají lískové ořechy, vlašské ořechy, hrozny, granátové jablko, sumach a zelený čaj. Vyskytuje se také v růžích, borůvkách, manovém medu, chmelu, kakau, mangu a jiném ovoci a zelenině, stejně jako v některých nápojích, jako je víno a čaj.
Množství kyselina gallová v hroznech a víně závisí na odrůdě, zpracování a skladování. Zelený čaj má vysoký obsah, ale kakao obsahuje více než zelený čaj a červené víno.
Vlastnosti kyseliny gallové
Až na ty známé antioxidační vlastnosti kyselina gallová má také antivirové a antifungální vlastnosti. Tato kyselina navíc ničí rakovinné buňky bez poškození zdravých tkání. Neutralizuje volné radikály, které poškozují buňky.
Ukázalo se, že kyselina gallová je cytotoxická pro rakovinné buňky, aniž by poškodila zdravé buňky. Bylo prokázáno, že kyselina gallová má protirakovinovou aktivitu u leukémie, rakoviny prostaty, plic, žaludku, slinivky břišní a tlustého střeva, prsu, děložního čípku a jícnu.
Další lékařské aplikace, které kyselina gallová nalezla, jsou jako svíravý prostředek ve střevě a prostředek k zastavení krvácení. Je také surovinou pro získání antimalarického činidla. Má vysoký potenciál proti stárnutí buněk, stabilizuje kolagen a chrání ho před nadměrným rozpadem, čímž udržuje buňky mladší a zdravější po delší dobu.
V různých studiích bylo prokázáno, že kyselina gallová má antifungální, antibakteriální, antivirový, antialergický, protizánětlivý, antimutagenní, anticholesterol, obezitu a imunomodulační účinek.
Má také neuroprotektivní, kardioprotektivní, hepatoprotektivní a nefroprotektivní potenciál.
Výhody užívání nápoje a potraviny obsahující kyselinu gallovou, je jich mnoho a pomáhají udržovat dobré zdraví člověka.
Doporučuje:
Kyselina Ellagová - Všechny Výhody
Kyselina ellagová je ve vodě rozpustný antioxidant ve třídě polyfenolů. Vědecký svět byl na nějaký čas ponořen do experimentů zaměřených na studium jeho jedinečných vlastností. Říkali tomu budoucnost správné léčby všech druhů rakoviny, kardiovaskulárních chorob a stárnutí.
Kyselina Listová
Kyselina listová nebo vitamin B9 , nazývaný také folát nebo folacin, je vitamin B-komplexu známý pro svůj velký význam v těhotenství a prevenci poruch v těhotenství. Mezi tyto vady patří malformace struktury plodu nazývaná neurální trubice.
Kyselina Citronová: Vaření A Domácí Použití
Kyselina citronová je bílá krystalická látka s kyselou chutí, snadno rozpustná ve vodě. Extrahuje se z citrusových plodů, zejména z citronů, ve kterých je nejvíce koncentrovaný. Na komerčním balení je označen jako E330. Používá se k ochucení a konzervaci domácích džusů, džemů a konzerv, obohacuje chuť a stabilizuje barvy ovoce.
Kyselina Laurová - Výhody A Aplikace
Kyselina Laurová , také známý jako kyselina dodekanová , je typ nasycených mastných kyselin. Nachází se hlavně v kokosovém oleji, oleji z palmových jader a mléce. Nejvyšší obsah kyselina Laurová ve skutečnosti je přítomen v lidském mateřském mléce, ale kravské a kozí mléko také obsahuje značné množství.
Kyselina Lipoová - Aplikace, Výhody A Kde Ji Získat
Kyselina lipoová je organická sloučenina, která působí jako silný antioxidant v lidském těle. Naše tělo přirozeně produkuje kyselinu lipoovou, ale také to dělá obsažené v různých potravinách a doplňky výživy. Studie ukazují, že kyselina lipoová hraje důležitou roli v procesu hubnutí, cukrovky a dalších zdravotních stavů.