2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Podle agentury Agence France-Presse v prvním pracovním týdnu roku 2015 zrušil soud v Kalifornii zákaz prodeje husích jater. V roce 2012 Kalifornie zakázala restauracím nabízet tuto pochoutku.
Všechny restaurace, které se rozhodly tento zákaz ignorovat a za poslední dva a půl roku nabízejí husí játra, byly pokutovány pokutou 1 000 $. Důvodem pro konečné opatření úřadů bylo, že husy nebyly chovány humánně.
Husy chované pro játra jsou umístěny v klecích, kde nemají schopnost pohybu, nemohou roztáhnout křídla a postavit se na nohy. Jedinou možností pro ptáka je natáhnout se dopředu a napít se vody.
Podle údajů je množství potravy, kterou dávají husím, třikrát větší než normální část ptáků. Ochranáři se domnívají, že taková péče o zvířata je spíše mučením - zejména proto, že při běžném chovu ptáků je možné vyrobit pochoutku.
Husy však nejsou chovány normálně, protože se tvrdí, že u volně žijících hus nemá játra potřebnou olejovou strukturu.
Husí játra jsou spolu s lanýži a černým kaviárem považována za skutečnou pochoutku. Játra ptáka se za téměř dvacet dní zvětší téměř pětkrát oproti normální velikosti, poté přestane fungovat.
Již v roce 2012, kdy soud zakázal používání husích jater v restauracích, mnoho restaurátorů nesouhlasilo s konečným opatřením.
Proto i po zrušení tohoto zákazu majitelé restaurací plánují tuto pochoutku okamžitě zahrnout do svých jídelních lístků.
Skutečnost, že husí játra mohou být znovu v nabídce, definují majitelé restaurací jako nejlepší způsob, jak začít nový rok v restauračním podnikání.
To je názor Seana Cheyna, který má vlastní restauraci - říká, že do husího játra co nejdříve zařadí své menu.
Ve Francii se tato pochoutka nazývá tučná játra nebo Foie gras - Francouzi patří k hlavním producentům husích jater na světě.
Doporučuje:
10 Potravin, Které Jsou Dobré Pro Vaše Játra
Játra je největší vnitřní orgán vykonávající více než 500 funkcí v těle. Proto je pro zachování zdravých jater zásadní jíst správné potraviny. Zahrnutí těchto potravin do vaší stravy může pomoci udržet dobrou funkci jater. 1. Grapefruit Toto hořké citrusové ovoce má vysoký obsah vitamínu C a dalších antioxidantů, o nichž je známo, že chrání játra.
Jak Vařit Husí Játra?
Husí játra je chutný a dietní produkt, který obsahuje mnoho vitamínů a užitečných stopových prvků. Pokrmy z husích jater jsou velmi výživné a mají bohatou charakteristickou chuť. Jedna z nejkrásnějších specialit s husí játra je znám pod jménem foie gras .
Husí Játra
Husí játra , také známý jako foie gras, se získává z jater hus a kachen, přičemž husa se získává v menším množství než kachna. Husí játra jsou kultovní pochoutkou, která je skutečným potěšením pro smysly. Spolu s jedinečnými lanýži a černým kaviárem patří husí játra k nejkrásnějším pochoutkám všech dob a národů.
Tresčí Játra Jsou Cenným Zdrojem Vitamínů A A D
Jedním z nejpopulárnějších a nejzdravějších rybích olejů je olej extrahovaný z jater ryb [treska]. Obsahuje prospěšné omega-3 mastné kyseliny, stejně jako mnoho vitamínů a minerálů. Velkou hodnotou tresčích jater je, že patří mezi největší živočišné zdroje vitaminu A.
Husí Játra - Chuť Luxusu
Stěhovavé husy byly nejprve domestikovány ke spotřebě ve starověkém Egyptě. Živili se hlavně fíky. Jejich migrace na sever postupně vedla k přirozenému šíření těchto vykrmovaných druhů. Celé Středomoří tak poznalo novou kulinářskou pochoutku - husí játra.
