2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Turecké koření je vysoce ceněné pro svou svěžest, barvu a chuť. Při návštěvě tureckého bazaru s kořením v Istanbulu člověk pochopí, proč je země tak známá svými orientálními kořeními.
Zde je shromážděno 10 nejznámějších a nejpřesnějších příchutí této kuchyně, bez nichž nemůže být kuchyně našich jižních sousedů tak typická.
1. Regan
Oregano je v Turecku velmi populární a vyskytuje se po celé zemi. Nejčastěji se používá k podávání masových a drůbežích jídel, polévek a salátů. Oreganová voda se vyrábí z dušených listů oregana a předpokládá se, že uklidňuje žaludek a podporuje zdravé hubnutí. Čerstvé oregano smíchané s olivovým olejem se široce používá k dochucování salátů nebo k tavení chleba.
2. Chili pepřové vločky
Téměř všechno je posypané těmito vločkami. To je klíčová složka většiny kořeněných jídel - zejména masových pokrmů a polévek. Často se přidávají přímo do hovězí směsi při výrobě kořeněných verzí masových kuliček.
3. Máta
Máta se používá čerstvá nebo sušená v mnoha tureckých receptech. Přidává se téměř do všeho - od salátů po polévky a od ryb po masové a drůbeží pokrmy. Je také povinnou přísadou do polévky Esogelin a Manta -
klasické turecké knedlíky, podobné miniaturním ravioli.
4. Bahar
Nové koření je klíčovou ingrediencí smíchanou s olivovým olejem k výrobě masových kuliček Kadun budu nebo přeložených dívčích stehen. Používá se také v různých verzích ochucené rýžové náplně, potřebné pro vinné listy a jiná podobná jídla.
5. Skořice
Skořice je jedním z oblíbených koření v turecké kuchyni. K dispozici v prášku i tyčinkách. Je součástí dezertů, pudinků, koláčů, pečiva a co ne. K dispozici také sypané na Salep - sladké horké mléko konzumované jako horká čokoláda.
6. Kmín
Používá se do pokrmů s mletým hovězím masem, do různých druhů sarmy, do masových kuliček a grilované zeleniny. Povinná část je také sypána na masové polévky.
7. Taška
Když je rozemletý na prášek, má úžasný vínový odstín a dodává jídlu mírně štiplavou citronovou chuť. V turecké kuchyni se hluk škumpy používá hlavně jako příloha ke grilovanému masu, knedlíkům s jogurtem a dalším.
8. Sezamová semínka
Ve skutečnosti to není úplně koření, sezamová semínka se používají k výrobě tahini nebo sezamové pasty a k posypání mnoha druhů chleba a pečiva. Slavný turecký chlebový prsten, zvaný simit, je pokryt sezamovými semínky a upečen do křupavé dokonalosti.
9. Červená paprika
Turecká sladká červená paprika je jednou z nejlepších na světě. V turecké kuchyni se používá v mnoha druzích masa, drůbeže a fazolových pokrmů, které dodávají barvu a chuť, ale ne kořeněnost.
10. Nigel
Nigella, někdy nazývaná černý kmín, jsou kořeněná semena, která jsou sypána na mnoho koláčů, rohlíků a jiných pečených výrobků, jako je snídaně Pogacha. Každé semeno má jedinečnou a hořkou chuť a jeho černá barva vypadá na všem úžasně. Černý kmín je nejčastěji sypán na koláče, omáčky a sýry, pokrmy připravené s nudlemi nebo banánovými krustami.
Doporučuje:
Turecká Kuchyně A Kouzelné Chutě Orientu
Turecká kuchyně je plný vůní a chutí a je oblíbený v mnoha zemích po celém světě. V Bulharsku se sotva najde člověk, který je překvapen svými specialitami nebo žádnou z nich nevyzkoušel. Vzhledem k propletené historii Balkánu je mnoho tureckých jídel po staletí součástí bulharského stolu.
Podzimní Vůně: Podzimní Vůně
Podzimní vůně je členem rodiny Tricholomataceae (podzimní houby). V Bulharsku je také známá pod jmény Obyčejný louskáček , Sivushka a Skřivan . Pokud jste v jiné zemi a musíte o této houbě něco zmínit, je dobré vědět, že v angličtině se jí říká Clouded agaric, v němčině - Nebelkappe a v ruštině je to Govorushka seraya.
Vůně A Typická Jídla Etiopské Kuchyně
Zajímavé na etiopské kuchyni je, že je extrémně ovlivněna náboženskou příslušností Etiopanů, kteří jsou koptskými pravoslavnými křesťany a dodržují všechny půsty: Vánoce, Velikonoce, zahrnují některé kratší a nutně rychlé ve středu a v pátek po celý rok.
Vůně A Typická Jídla Severoindické Kuchyně
Jsme zvyklí myslet na Indii jako na rovnou, horkou a suchou zemi. Ale severní Indie je chladná a pohřbená pod věčným sněhem Himalájí. Jižně od Kašmíru, na pláních Indu na východ od Gangy na západ, roste slavná rýže basmati. Roviny jsou bohaté, úrodné a dobře zavlažované, takže místní obyvatelé o tom neznají.
Druhy Mléčných Výrobků, Bez Nichž Bulharský Nemůže
Když mluvíme o mléčné výrobky , je třeba mít na paměti, že mléko nepatří jim, protože jsou jeho deriváty. Zde jsou některé z nejběžnějších mléčných výrobků, bez nichž se bulharština neobejde, a stručné informace o nich: 1. Sýr Foto:
