2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Podle ministerstva zemědělství a výživy každý šestý kus sýr, který se v naší zemi letos vyrábí, přidal hydrogenované tuky. Současně 30 bulharských společností oficiálně připustilo, že tento druh tuku používají v produktech, které vyrábějí.
Každý spotřebitel, který pečlivě čte etikety zboží v obchodě, si všimne, že informace v nich jsou stále vzácnější. Můžeme jen hádat, kolik dalších výrobců nezmiňuje přesně to, co dávají do svých produktů, protože nápis rostlinný tuk často nahrazuje hydrogenovaný.
Tento typ tuku nazývají moderní zabiják. Hydrogenovaný tuk si zaslouží podobné jméno. Je to vlastně produkt, který je uměle obohacen atomy vodíku. Tímto způsobem se tekutý tuk stává pevným a zabudovaným v potravinách, což jim dodává hustotu a strukturu, kterou spotřebitelé hledají.
Hydrogenovaný tuk však zvyšuje špatný cholesterol na úkor dobrého a vede ke zvýšení krevního tlaku, způsobuje srdeční choroby a je označován za hlavního viníka častých mrtvice a infarktu.
Jako hydrogenovaný tuk se používá nejčastěji palmový olej v sýru. Je hlavním zdrojem potravinářského průmyslu, zejména v restauracích rychlého občerstvení, ale nachází si své místo také ve výrobě chleba, mléčných výrobků, čokolády, cukrovinek, másla a margarínu, obilovin a dalších.
Používání palmového oleje při výrobě mléčných výrobků, zejména sýrů u nás, se letos ve srovnání s loňským rokem zvýšilo. Objeví se sýr s palmovým olejem napodobenina pravého sýra. Vrchol nabídky napodobenin je v letních měsících, kdy je turistická sezóna a roste potřeba dalšího jídla na trhu.
Tento typ výroby nachází své uplatnění zejména v malých městech a vesnicích. Je to kvůli nízké kupní síle lidí. Podle výrobců a pozorovatelů trhu neexistuje možnost zakázat tento typ výroby. Je uváděn na trh v restauracích a hotelech, které nabízejí služby all inclusive.
Hydrogenované tuky se používají hlavně při výrobě potravin se sušeným mlékem, které je na rozdíl od syrového mléka levné. Výrobci varují, že sýr s BGN 6 na kilogram a žlutý sýr s BGN 10 musí obsahovat palmový tuk. Během inspekcí bylo zjištěno, že výrobci nejčastěji neuvádějí nápis, že výrobek je napodobeninou.
Doporučuje:
Je Palmový Olej Užitečný Nebo škodlivý?
palmový olej je extrémně rozšířený po celém světě a jeho spotřeba stále roste. Existují však spory o jeho dopadu na lidské zdraví. Někteří to tvrdí palmový olej je užitečný , ale jiní poukazují na nepříznivé účinky na kardiovaskulární systém.
Palmový Olej
Po mnoho let byl palmový olej znám jako zdravý rostlinný tuk. To platí, dokud vědci nezjistí, že sýry a mléko, které lidé konzumují, mají vysoký obsah palmového oleje. Začíná se podrobnější výzkum a názory jsou velmi rozporuplné. Někteří jej považují za extrémně škodlivý, jiní připisují jeho výhody.
Jemnosti V Sýru žlutého Sýra A Sýra
Při chléb se žlutým sýrem a sýrem je třeba dodržovat určité jemnosti, aby byl chléb křupavý a sýr nebo žlutý sýr zůstal měkký a roztavil se v ústech. Abyste mohli úspěšně roztavit sýry, musíte je v mrazáku silně předchladit, ale nezmrazit.
Ricinový Olej: Kukuřičný Olej Byl Užitečnější Než Olivový Olej
Ukázalo se, že kukuřičný olej je pro zdraví cennější než olivový olej, který je považován za nejužitečnější tuk, uvádí Eurek Alert. Podle vědců kukuřičný olej snižuje hladinu cholesterolu úspěšněji než za studena lisovaný olivový olej. Ve skutečnosti je kukuřičný olej také užitečný pro tzv.
Palmový Olej Zvyšuje Hladinu Cholesterolu
Palmový olej je organický produkt získaný z masité části plodů palmového oleje. Má červenooranžovou barvu, bohatou na karotenoidy a kyselinu palmitovou. Vytvrzuje při teplotách pod 30 ° C. Vyznačuje se typickou ořechovou chutí a příjemnou vůní.
