2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Moderní kuchyně by nebyla taková bez špičkových nástrojů, díky nimž je proces vaření efektivnější a bezpečnější. Keramické nože jako novinka v kuchyňském náčiní se objevila relativně nedávno. Poprvé byly vyrobeny v Japonsku v roce 1985. Hlavní surovinou pro jejich výrobu je zirkonium nebo přesněji zirkoniový prášek.
Zirkoniový prášek je umístěn v lisovaných formách, kalcinován při teplotě 1500 stupňů a tak po dobu 2-3 dnů - dokud nezískáme tolik potřebného pomocníka v kuchyni.
Při nákupu keramických nožů nás především zajímá, jak se liší od ocelových, jak jsou praktické a jaké jsou jejich klady a zápory.
Mezi výhody těchto nožů patří:
- Zirkoniová keramika je pro lidské tělo naprosto neškodná, nože jsou hygienické, neabsorbují pachy a nezanechávají na nich skvrny;
- keramická čepel nepodléhá oxidaci, výrobky s ní řezané nezískají kovovou chuť a po čase si zachovají svůj původní vzhled;
- keramický nůž je mnohem lehčí než ocel, což je důležité pro profesionální použití;
- pravidelné ostření není nutné a lze ho provádět velmi zřídka.
Nevýhod keramických nožů není mnoho, ale nelze je přehlédnout
- kvalitní keramické nože jsou relativně drahé, průměrně se pohybují mezi 50–150 dolary;
- Keramické nože ze zirkonu nejsou vhodné k řezání zmrazených a tvrdých produktů a navzdory jejich působivému ostří s nimi musíme být opatrní, protože jsou velmi náchylné k rozbití;
- nůž by se neměl umýt v myčce nádobí a není žádoucí přijít do styku se skleněnými nádobami;
- změny teploty ovlivňují keramické nože a při mytí velmi horkou vodou může čepel prasknout.
Keramické nože se liší tvarem, velikostí, barvou, cenou a různými výrobci.
První věc, kterou byste měli při nákupu takového nože hledat, je tvar a velikost. Podívejte se na rukojeť, čepel, tvar nástroje a vyberte ten, který vám vyhovuje a který má maximální ergonomické vlastnosti. Není možné, aby byl nůž vhodný pro jakékoli řezání, takže musíte přesně vědět, pro jaké použití ho budete potřebovat. Keramické nože, stejně jako ocelové, mají jiný účel - na krájení masa, na čištění zeleniny, na chléb a další.
Jejich barva je také velmi důležitá - většinou se dělí na černobílé nože. Černá je pro profesionální použití a je výrazně dražší. Jejich čepel má vyšší odolnost a tvrdost, ale pokud nejste kuchař v restauraci, můžete si snadno koupit nůž s bílou čepelí.
Nože od registrovaných značek mají přísný klasický design, zatímco ostatní mají kombinaci stylů. Výrobci kvality keramické nože spoléhají na sněhově bílou barvu, dokonce i jejich nože jsou mírně průhledné, zatímco v čínské výrobě mohou být například šedo-žluté nebo slonovinové. To je způsobeno skutečností, že jsou vyráběny zrychlenou technologií, jejich pálení je prováděno s nedostatečným časem a ve výsledku jsou tyto nože nespolehlivé, rychle matné, náchylné k rozbití a zabarvení.
Při výběru keramického nože důvěřujte registrovaným značkám a nezapomeňte ho vzít s pojistkou, která jej uloží a ochrání před zlomením.
Doporučuje:
Výhody A Nevýhody Spotřeby Mléka
Neustále se potvrzuje teze, že mléko a mléčné výrobky jsou jednou z nejužitečnějších potravin. Toto je názor odborníků ze Světové zdravotnické organizace a je neustále podporován články na toto téma. Na druhé straně narůstá počet debat, které zpochybňují spotřeba mléka .
Výhody A Nevýhody řetězců Rychlého Občerstvení
Více než 13 000 restaurací McDonald’s a více než 8 000 KFC v 80 zemích pracuje na podpoře rychlého občerstvení. Pro člověka, který pracuje pozdě a je zaneprázdněn, není nic lepšího než hotové jídlo. Ti, kdo se staví proti rychlému občerstvení, poukazují na zdravotní problémy s ním spojené.
Výhody A Nevýhody Konzumace Masa
Nedostatek organických aminokyselin, které získáváme z masa, nelze ničím kompenzovat. A záleží na tom nejen naše zdraví, ale i naše krása. Mnoho hollywoodských hvězd se vzdalo masa, ale přesto vypadají úžasně, ale nemělo by se zapomínat, že se o ně starají celé týmy odborníků na výživu a lékařů.
Výhody A Nevýhody žvýkaček Bez Cukru
Rodiče a zubaři již dlouho věděli, že nadměrná konzumace cukru kazí zuby. K kazu dochází, když bakterie přeměňují cukr na leptavou kyselinu sklovinu. V poslední době je však otázka výhod žvýkaček bez cukru stále kontroverznější. Podle nedávné studie britských vědců může pravidelné žvýkání žvýkaček obsahujících sladidla vést k hromadění velkého množství aspartamu v těle.
Velké Výhody A Nevýhody Kofeinu
Téměř každý z nás rád pije šálek kávy nebo čaje. A proč ne? Dávají nám okamžitou energii a potěšují náš hektický každodenní život obsahem cukru. Existují miliony lidí, kteří si nedokáží představit kvalitní probuzení ráno bez alespoň sklenky jednoho ze zmíněných tonických nápojů.
