2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Existuje několik praktických důvodů, proč jsou lidé před konzumací ryb podrobeni tepelnému ošetření. Vaření při určité teplotě zabíjí bakterie a parazity, které mohou způsobit onemocnění. Někteří však milují chuť a strukturu syrových ryb. Obzvláště populární je konzumace v sushi - u nás jsou ryby nejčastěji marinované nebo jsou podrobeny alespoň lehkému tepelnému ošetření, ale v klasickém japonském receptu jsou syrové.
Kromě japonského sushi syrové ryby Používá se také při přípravě sashimi a v italském pokrmu carpaccio. Je také populární v některých částech Ameriky a Evropy. Pokud jste fanouškem syrových ryb, doporučujeme vám přečíst si trochu více o rizicích, která mohou představovat.
Na prvním místě jsou parazitární infekce. Některé nezpůsobují velké problémy, jiné však z dlouhodobého hlediska způsobují velké škody, zejména v tropických zemích. Jedním z takových příkladů je opisthorchiáza. Tento parazit způsobuje problémy se žlučí a slinivkou břišní. Diphyllobotriasis je další typ infekce. Jmenuje se rybí tasemnice a / jak název napovídá / je chycen ze špatně uvařených nebo syrových ryb. Toto onemocnění nezpůsobuje příznaky, ale na druhou stranu je tasemnice jednou z nejdelších tasemnic postihujících lidi a její délka může dosáhnout až 15 metrů. Příznaky - bolesti břicha, průjem, závratě, brnění v končetinách a slabost. Další známkou je nízká hladina vitaminu B12.
Kromě parazitů se u nás mohou vyvinout také bakteriální infekce v důsledku konzumace surových mořských plodů. Příznaky jsou jako otrava jídlem a bakterie listeria jsou nebezpečné. Salmonella je nejoblíbenější infekce. Z tohoto důvodu se těhotným ženám doporučuje, aby nikdy nejedly syrové ryby, ať už jsou nebo nejsou příznivci japonské kuchyně, protože infekce mohou být pro plod nebezpečné.
Syrové ryby tam je znečištění. Obvykle se odstraňují tepelným zpracováním. Většina z nich je v lososech. Jedním z důvodů je, že tento losos, který konzumujeme, pochází z farem. Například rtuť je riziko, kterého si musíme být vědomi. Studie ukazují, že jed je u vařených ryb o 50% nižší.
Na druhou stranu má syrové ryby také své výhody. Množství omega-3 v něm je vyšší. Nelze podceňovat kulturu různých zemí, kterou pro ně tradiční pokrmy uchovávají. Pokud rádi konzumujete takové rybí výrobky, kupujte je pouze z ověřených zdrojů.
Doporučuje:
Černé Plody - Které Jsou Užitečné A Které Jsou Nebezpečné K Jídlu?
Černé plody jsou zajímavá tvrzení z přírody. Dávají specifickou barvu a příjemnou chuť, ale není vždy možné určit, jaký druh ovoce roste mezi zelení stromu nebo keře, a proto je obtížné určit vlastnosti ovoce. Černé ovoce může být velmi šťavnatá, ale ne každé černé ovoce je jedlé.
Proč Jsou Syrové Ořechy Užitečnější?
Věděli jste, že syrové ořechy jsou mnohem užitečnější než ty, které prošly tepelným zpracováním. Je to proto, že v surové formě je bohatství nenasycených mastných kyselin v nich neporušené. Při jejich zpracování však tato úroveň prudce klesá.
Jsou Syrové Klíčky životu Nebezpečné?
Podle řady německých studií vědci zkoumající a studující kmen bakterie Escherichia coli O104: H4 zjistili, že existuje velmi vysoká šance, že vás klíčky infikují, což v některých případech vede k smrtelnému výsledku. Jakkoli to zní smutně, je v tom hodně ironie - v jednom okamžiku se budete snažit jíst zdravěji a v jiném - to, co považujete za užitečné, vás může zabít.
Syrové Potraviny Obsahují Nebezpečné Toxiny
Úroveň toxinů v přírodním ovoci, zelenině a obilí může být někdy nebezpečně vysoká. To je na jedné straně způsobeno dodatečným zpracováním různými trvanlivými látkami. Na druhou stranu je to výsledek přírodních procesů. V obou případech je dobré vědět, kde jsou nebezpečné jedy skryté a proč je důležité se jim vyhnout.
Rybí Výrobky Udržují Naše Oči Zdravé
Mnoho z nás tráví celý den před počítačem v kanceláři. Když se vrátíme domů, znovu stojíme před monitorem, abychom procházeli internet nebo sledovali televizi, dokud nezaspíme. Takový každodenní život je pro naše oči doslova škodlivý. Během dlouhodobé práce se unavují, naše oči jsou rozmazané a rozmazané.
