2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 10:17
I když máme japonská kuchyně být spojován pouze se světově proslulým sushi vyrobeným ze syrových ryb, jeho rozmanitost různých jídel je opravdu obrovská. Až na sušené a rýže, která je základní složkou všech japonských jídel, je Japonsko také známé jako největší spotřebitel mořských plodů. To nutně neznamená, že jsou součástí sushi.
Jako ostrovní stát mohou Japonci získávat ryby jak z Tichého oceánu, tak z Atlantiku a Indického oceánu.
Ačkoli donedávna platil zákaz lovu velryb, v Japonsku se tato tradice datuje do 16. století a dodnes se praktikuje, i když pod přísným dohledem. Od tohoto roku Japonsko obnovilo lov velryb. Velrybí maso si můžete objednat pouze v těch nejvybranějších restauracích, protože je připraveno lehce smažené nebo dušené ve formě sashimi.
Mezi nejběžnější ryby a mořské plody ulovené v Japonsku patří sardinky, štiky, kraby, okoun říční, chobotnice, makrela, losos, tuňák pruhovaný a slávky. Během úlovku se sbírá velké množství řas, které se široce používá pro kulinářské potřeby Japonců.
Je také zajímavé poznamenat, že kromě toho, že jsou Japonci největším spotřebitelem ryb, jsou také největším dovozcem mořských plodů na světě. Skvělé použití v japonská kuchyně ryb a mořských plodů je způsobeno nejen přírodními zdroji ostrovního národa, ale také náboženstvím vyznávaným Japonci.
Pouze před 150 lety v této zemi platil zákaz zabíjení čtyřnohých zvířat, a proto ani dnes není maso tak běžné. Důvodem zákazu je masový buddhismus vyznávaný Japonci.
Z masa v Japonsku je nejběžnějším kuřecím masem, ale v posledních letech do něj začalo také vstupovat vepřové a hovězí maso. Může být připraven různými způsoby, ale obvykle se připravuje na grilu, smažené na tenkých plátcích nebo masových kuličkách. Zelenina a sójová omáčka jsou pro ozdobu povinné.
Velmi časté v japonská kuchyně jsou také nudle, ale nemá to nic společného s tím, co o nich víme, ani se způsoby jejich přípravy. Nejpoužívanějšími typy nudlí jsou:
- Udon - silné pšeničné nudle připravené bez vajec, které se nejčastěji používají jako příloha k tofu nebo tempuře;
- Somen - velmi tenký suchý nudle, který se podává pokapaný vývarem a nakrájenou cibulí, která je předchlazená;
- Pohankový sobafid, který se podává jako somena, ale je do něj přidán špetka muškátového oříšku.
Doporučuje:
Ječmen - Nejen Krmivo Pro Zvířata
Ječmen (Hordeum vulgare) je jednou z nejstarších obilovin pěstovaných v Mezopotámii 8 000 let před New Age. Dnes se používá jako krmivo pro zvířata, ale také k lidské spotřebě a při vaření. Kromě toho se zrna této rostliny také používají k výrobě léků kvůli zdravotním výhodám pro tělo, které zrna ječmene skrývají.
Nejen Vápník Posiluje Kosti
A děti vědí, že mléčné výrobky pomáhají posilovat kosti jak během růstu, tak po celý život člověka. Mléčné výrobky jsou hlavním zdrojem vápníku v naší stravě, proto jim je třeba věnovat zvláštní pozornost, pokud jde o posílení kostry a zachování hustoty kostí.
Čínská A Japonská Kuchyně - Hlavní Rozdíly
Bez ohledu na to, jak pokročilý je náš svět, často podlehneme manipulaci. Někteří dodnes nerozlišují mezi různými druhy asijské kuchyně, což je neodpustitelné. Možná jsme více zvyklí uvádět jmenovatele čínské a japonské kuchyně, které mají velmi odlišnou povahu.
Rajčatová šťáva Nejen Proti Kocovině
Rajčatová šťáva se doporučuje nejen pro kocovinu, ale také zdravou. Vědci z Kanady zjistili, že dvě sklenice rajčatové šťávy denně posilují kosti a chrání před osteoporózou, informovaly anglické noviny „Daily Mail“. Rajčata obsahují antioxidant lykopen, o kterém se již prokázalo, že chrání před rakovinou prostaty a kardiovaskulárními chorobami.
Brambory Pro Zdraví A Krásu - Nejen Jídlo, Ale I Léky
Užitečné vlastnosti brambor dnes jsou známy všem. Brambory jsou široce používány ve vaření a lidovém léčitelství kvůli jejich nutričním a léčivým vlastnostem. Složení brambor Přibližně 20–25% jejich hmotnosti tvoří sacharidy (škrob), přibližně 2% - bílkoviny a 0,3% - tuky.