2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Kuřecí játra jsou součástí tradiční bulharské kuchyně a oblíbeným jídlem mnoha lidí. Jak je ale připravit doma tak, aby jim chuť konkurovala v hospodách a bulharských restauracích? Tam jsou nějací malá tajemství pro vaření jaterkteré vám nyní odhalíme.
Perfektně vyčistěte játra
Doporučujeme zvolit chlazené játra. Zmrazené jsou při přípravě na vaření vrtošivější a měli byste si dát čas na rozmrazení. Játra nabízená v obchodech nejsou vždy dobře vyčištěna.
A za přítomnosti zbytků žluči bude celé vaše jídlo hořké a nepříjemné v chuti. Můžete narazit na řez, ve kterém jsou játra téměř čistá, ale nezapomeňte z nich odstranit všechny membrány a žíly. Poté důkladně omyjte vlažnou vodou.
Vypusťte dobře umytá játra
Pokud máte v úmyslu vařit játra na pánvi, jak je uvedeno ve většině receptů, neměla by na nich zůstat ani kapka vody. Po umytí je nalijte do cedníku nebo jiné misky s otvory na dně. Nechejte alespoň půl hodiny stát, aby úplně odtekla. Jste připraveni být připravte něžná a chutná játra.
Použijte máslo
Nejchutnější játra dostanete, pokud místo oleje použijete k dušení pokrmu kravské máslo. Vyberte si olej s vysokým obsahem tuku a dejte ho dostatečně do pánve. Poté nádobu zakryjte víkem. Aromatické a jemné - to bude výsledek tohoto kulinářského postupu.
Kdy se sůl přidává?
V receptech jater existují různá doporučení týkající se doby solení. Je však lepší přidávat sůl do jater až na konci vaření. Díky tomu zůstanou nejkřehčí a měkčí. Použijte mořskou nebo himálajskou sůl, která má ty nejcennější vlastnosti. Nakonec přidejte koření, které chcete, aby se zachovala jejich vůně.
Trochu alkoholu v pánvi - proč ne?
Výjimečnou chuť omáčky v misce získáte přidáním sklenice piva, bílého nebo červeného vína. Nalijte alkoholovou přísadu uprostřed vaření a vařte na mírném ohni. Když omáčka zhoustne, játra jsou hotová. Dobrou chuť!
Doporučuje:
Lahodná Tajemství Kuřecí Polévky
Kuřecí polévka je oblíbené jídlo, nejen když jsme nemocní. Všichni víme, že nejlepším řešením proti chřipce je lahodná kuřecí polévka . Působí jako zabiják všech virů. Ale kromě toho, že je kuřecí polévka užitečná a působí jako lék na nemoci, je také velmi chutná.
Malá Kulinářská Tajemství Pro Hostitele Podpatků
Každá správná žena v domácnosti má triky a triky, které používá v kuchyni, aby mistrovsky připravila svá jídla. Zde jsou některé užitečné při vaření. Aby se maso při smažení nelepilo, přidejte do tuku několik kusů nakrájené mrkve. Pokud dáváte přednost tomu, aby byly steaky měkké, musíte je několik hodin předem potřít tukem a octem.
Lahodná Tajemství Dršťkové Polévky
Žaludeční polévka je tajemstvím střízlivosti. Každý, kdo tuto bezchybnou metodu proti kocovině vyzkoušel, ji jednou provždy poznal. Břišní polévka je ideální způsob, jak vytrvat po náročné noci. Ale je také velmi chutné a výživné. Ale víte, jak to připravit?
Lahodná Tajemství červené řepy
Pokud se neobtěžujete experimentovat v kuchyni a nejste fanouškem masových pokrmů, pak je červená řepa zeleninou, která si určitě zaslouží vaši pozornost. Nevím proč řepa není příliš populární a není dostatečně konzumován, alespoň ne u nás.
Lahodná Tajemství Masových Kuliček V Omáčce
Globální mánie pro potraviny vytvářející pohodlí má své národní dimenze. Pro nás je jednou z těchto ikonických potravin masové kuličky ve všech možných variantách. Velká část těchto návrhů připadá na masové kuličky s omáčkou . Zde jsou také četné možnosti přípravy tohoto lahodného jídla.
