2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Vaření je proces kreativity, který dokonale ladí se sklenkou vína. Ale co se stane, když vaříme s vínem?
Hlavní rady při vaření s vínem je nepoužívat nic horšího než to, co pijete čisté.
Ve skutečnosti se během tepelného zpracování alkohol z vína odpaří a v misce zůstanou pouze jeho aroma.
Bílé víno se hodí k delikátním pokrmům, jako jsou ryby a mořské plody, i vegetariánským receptům. Červené víno se hodí k červenému masu a těžkým omáčkám.
Pamatujte, že cukry sladšího vína budou po odpaření alkoholu celkem koncentrované. Podobně mají kyseliny červeného vína při vaření silnější aroma.
Pokud jsou tedy v receptu přítomny jiné druhy kyselin (například ocet a citron), je lepší je snížit. Některá zelenina má vyšší obsah cukru - například pórek, mrkev, cibule. Proto není vhodné je vařit se sladkými a polosuchými víny.
Tipy na vaření s vínem
- bílé a světlé maso se kombinuje s bílými víny a červené a tučné maso - s červeným;
- vepřové maso lze vařit k oběma druhům vína;
- bílé víno je vhodné pro citrusy a meloun a červená vína - pro broskve, hrušky, bobule, třešně a čokoládu;
- použijte víno k přípravě marinády na maso - aby se maso stalo něžnějším a šťavnatějším;
- Nalijte maso vínem.
- Při grilování steaků ho můžete potřít vínem nebo jen nalijte maso do trouby.
Pro jaké kulinářské techniky je víno vhodné?
- deglazing - technika, jejímž cílem je odstranit zbytky pánve a zároveň vytvořit úžasnou omáčku pro naše jídlo. Když jsme například pečeli steaky na pánvi, řekněme, že na dně zůstaly kousky masa a tuku. Steak vyjměte a přidejte víno. Když se zahřeje, zbytek se v něm rozpustí a získáme nádhernou omáčku.
- pečení;
- šíření.
Pamatujte si to na vaření s vínem alkohol se přidává na konci, protože to neumožňuje odpařování alkoholu. Začněte v malém a zvyšte množství vína, dokud nedosáhnete požadované chuti a aroma.
Doporučuje:
Na Zdraví Skvělé Večeře! 6 Tajemství Vaření S Vínem
Červené nebo bílé, těžké nebo lehké víno je vždy důvodem pro dobrou náladu. Naloženo s příchutěmi, překypující vůní, vře s dostatečnou energií, abyste ji milovali navždy. A když se toto bohatství shromážděné ve skleněné láhvi spojí s jídlem, kouzlo se změní v magii.
Dieta S Bílým Vínem
Klíčem k jakékoli úspěšné změně životního stylu je umírněnost. I když se většinu dní držíte zdravější stravy, existují příležitosti, díky nimž ji můžete porušit tím, že si dopřejete jiný alkoholický nápoj. Ačkoli alkohol neobsahuje tuky a má nízký obsah sacharidů, je důležité vědět, že obsahuje takzvané prázdné kalorie.
S červeným Vínem Třikrát Denně Se Dožijete Až 100 Let
Mnoho lidí si na konci pracovního dne pochutná na sklenici červeného vína a storoční Antonio Docampo dodává, že za svou dlouhověkost vděčí pravidelné konzumaci nápojů bohů. Muž s dlouhým životem si dokonce udržuje vlastní vinici nedaleko svého domova v severním Španělsku.
Proti Nachlazení S česnekovým Vínem
Jsou kolem vás starší lidé, když onemocníte, první věc, kterou udělají, je pokárání, že nejíte dostatek česneku. Bylo prokázáno v průběhu let s jeho příznivým účinkem na mnoho nepříjemných příznaků pro tělo. Díky svému antimikrobiálnímu a protizánětlivému účinku dokáže česnek bojovat s vysokým krevním tlakem, bolestmi hlavy, citlivými dásněmi, vypadáváním vlasů, ale jeho nejdůležitější vlastností je boj proti nachlazení a chřipce.
S Jakým Vínem Sloužit Provolone
Italský sýr provolone se vyrábí v severní části země - v Lombardii, Veneto, Emilia-Romagna a Trentino-Alto. Vyrábí se v různých formách a řezech. Může být podáván nakrájený na kousky v kombinaci s ovocem a vínem. Existují dva hlavní druhy sýra Provolone - Provolone Dolce, která má sladší chuť, a Provolone Picante, která má bohatší a ostřejší chuť a aroma.
