2025 Autor: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Naposledy změněno: 2025-01-23 10:17
Zapomeňte na stravu a stravovací návyky Den dortu Sacher. Schopností sladkosti je zmírnit potíže, vytvořit dobré vibrace a ozvláštnit všechny příležitosti. Ano, Sacherův dort si zaslouží víc než den, ale 5. prosince je jen její.
I samotné slovo je magicky zajímavé - Sachertorte. Je nemožné jí odolat. Jedná se o jedinečné pokušení a funguje bez varování na všechny vaše smysly. Zavřete oči při kousání prvního kousku - Vídeň z konce IX. Století proniká smysly, téměř slyšíte Straussův valčík…. Ano, toto je den magie Sacherův dort.
Historie dne dortu Sacher
Tento světově proslulý čokoládový dort, který vytvořil praktikant Franz Sacher, který jej vytvořil pro hosty rakouského kancléře Clemense von Metternicha v roce 1832. Ve skutečnosti byl Sacher jmenován kuchařem, protože bývalý onemocněl. Když dort podával, hostům chutnal a na samotného kancléře to udělalo dojem. A přesto, v letech Scherova dortu - Sachertorte, se stává jedním z nejznámějších a nejoblíbenějších dezertů na planetě. Nakonec se Sutcher přestěhoval do Vídně a pokračoval tam ve svém kulinářském úsilí.
Jak oslavit Sacherův den
Jak bychom mohli oslavovat den Sacherova dortu? S kouskem vídeňského dortu a samozřejmě s někým! A pokud máte čas a užijete si kulinářské výzvy, možná budete chtít zkusit vyrobit svůj vlastní Sacherův domácí koláč od nuly?
Není to tak těžké, jak si myslíme a představujeme - Sacherův dort je to vlastně docela snadné. Úspěch!
Klasický recept na Sacherův dort
Složení:
150 g tmavé čokolády
150 g másla
120 g bílého cukru
1/2 lžičky skutečný vanilkový extrakt
5 vajec odděleně
90 g jemně mletých mandlí
60 g mouky
6 lžíce. meruňkový džem
150 g tmavé čokolády
200 ml krému
30 g mléčné čokolády
Způsob přípravy: Předehřejte troubu na 180 ° C. Nalijte krupici nebo mouku do hluboké kulaté formy 23 cm na plechový koláč. Za občasného míchání rozpusťte čokoládu na vodní lázni a poté ochlaďte. V misce vyšlehejte máslo, dokud nebude měkké, poté pomalu přidávejte cukr a šlehejte, dokud nebude směs načechraná.
Foto: ANONYM
Přidejte vychlazenou čokoládu a vanilkový extrakt a opakujte, abyste vytvořili hladkou směs. Přidejte vaječné žloutky, mandle a mouku. Nalijte bílky do jiné mísy a vyšlehejte je se špetkou soli na tuhý sníh a postupně přidávejte práškový cukr. Přidejte asi 1/3 z nich do čokoládové směsi a energicky promíchejte. Poté začněte střídat trochu předem proseté mouky a trochu dalších našlehaných bílků.
Nalijte těsto do připravené pánve a pečte v troubě asi 45-50 minut. Před vyjmutím nechte koláč vychladnout na pánvi.
Chcete-li udělat polevu, ohřejte meruňkový džem v malé pánvi a poté jej rovnoměrně nalijte na horní a boční stranu chlazeného koláče.
Konečně je čas na třešničku na dortu, která rozbije tmavou čokoládu na kousky. V malé pánvi zahřejte smetanu a dávejte pozor, abyste ji nespálili. Poté odstavte z ohně a přidejte čokoládu. Míchejte, dokud se čokoláda nerozpustí, poté ochlaďte na konzistenci glazury.
Nalijte tuto polevu na střed dortu a pomalu a opatrně ji roztírejte po stranách a po stranách.
Podáváme s neslazeným krémem.
Dobrou chuť!
Doporučuje:
Tajemství Lahodného Velikonočního Dortu
Při výrobě velikonočních koláčů doma je třeba mít na paměti několik základních věcí. První podmínkou je, že všechny produkty (mléko, voda, droždí) jsou předehřáté na teplotu asi 23-25 stupňů. Je také povinné, aby byla mouka dobře proseta.
Zvláštní Příběhy Dortu A Tvarohového Koláče
Dort a tvarohový koláč vyráběli starověcí, když objevili mouku. Ve starověku se chléb odlišoval od dortu tím, že obsahoval sladké přísady - nejčastěji se používalo ovoce nebo med. Při vykopávkách byly v neolitických osadách nalezeny zbytky takových koláčů - skládající se z drcených zrn, které byly pokropeny vodou a medem, lisovány, aby se získalo něco jako bochník chleba, a pak byly pečeny na horkých kamenech.
Nejsladší Rostlina Na Světě
Až donedávna byla stevia považována za nejsladší rostlinu na světě, která dokáže prakticky nahradit cukr, aniž by měla škodlivé účinky. Ukázalo se však, že nejsladší rostlina je Kethemph Bush který roste pouze v západní Africe. Tato rostlina je uznávána jako nejsladší zástupce flóry na světě.
Nejsladší Ovoce A Kalorie V Nich
Konzumaci čerstvého ovoce doporučují téměř všichni odborníci na výživu. Na jedné straně obsahují spoustu vitamínů a na druhé straně - pomáhají člověku překonat touhu po sladkých věcech. Nedávné studie ukazují, že i lidé s cukrovkou mohou jíst všechny druhy ovoce, pokud to nepřehánějí.
Sladký Příběh Sacherova Dortu
Čokoládový dort Sacher a Rakousko jsou neoddělitelné. V Rakousku má každý hrad a ulice svou vlastní pohádku. Ale bez sladkého symbolu Rakušanů - Sachertorte , je nemožné! Dovolte, abychom vám představili rakouský příběh o Sacherově dortu - příběh s receptem.