2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Italská kuchyně, kterou si každý spojuje s pizzou a všemi druhy těstovin, se na to neomezuje. Ve skutečnosti Italové jedí hodně předkrmů, což je vše ostatní, co nezahrnuje těstoviny.
Nabídka hodně závisí na tom, ve které části Itálie se nacházíte. Zde je několik užitečných informací o tom, co Italové jedí v různých regionech Itálie.
Severovýchodní Itálie: Zde dominují čerstvé ryby a speciality z mořských plodů. To není překvapující, protože kromě moře se ryby získávají také ze světově proslulého Gardského jezera.
V nabídce je často hrášek, chřest a cuketa, které v této oblasti rostou. U stolu je také maso a sýr. Pasta je běžná, ale upřednostňuje se takzvaná polenta vyrobená z kukuřičné mouky. Charakteristické pro menu severovýchodní Itálie, které zahrnuje Benátky, jsou:
Antipasto di Fruti di Mare (plošina z mořských plodů, lety s olivovým olejem a citronovou šťávou), Risi e Bissi (rizoto připravené s hráškem a slaninou), Carpaccio (hovězí maso posypané parmezánem), Fegato ala Veneciana (tradiční benátské jídlo, které je hovězí játra podávaná na jednohubce z cibule), Tiramisu (nejslavnější italský dezert) a Risotto ale Sepi (rizoto se sépiovým inkoustem, které rýži dodává velmi dramatický černý vzhled).
Severozápadní Itálie: V této části se většinou pěstuje rýže, a proto je rizoto spolu s těstovinami a pizzou často přítomno v každodenním životě Italů.
Dominantní jsou také ořechy, lanýže a sýr, a snad největší vlastností je, že na rozdíl od všech ostatních částí Itálie, kde se vaří hlavně s olivovým olejem, se zde často používá rozpuštěné máslo.
Zde jsou některé speciality severozápadní Itálie: Osobuco (hovězí maso s rajčatovou omáčkou), Farinata (druh tenkého chleba), rizoto ala Milanese (rýže s cibulí, bílé víno a parmezán) a Panettone (podobně jako velikonoční dort, pocházející z Milána).
Střední Itálie: Vyznačuje se použitím olivového oleje, rajčat, fazolí, hub, šunky a všech druhů salámů. Speciality jsou: Crostini (kulatý chléb natřený česnekovou nebo rajčatovou omáčkou nebo sardelovým kaviárem), Cannelloni (plněné těstoviny) a Cantuccini (sladký dezert z Toskánska).
Jižní Itálie a ostrovy: Na rozdíl od zbytku Itálie, kde v nabídce převládá pizza a těstoviny, je zde kladen důraz na čerstvou zeleninu a čerstvé mořské plody, a proto je strava Italů na jihu považována za obzvláště zdravou.
Zde jsou některá z nejoblíbenějších pokrmů: Fruti di mare (pokrm ze všech druhů mořských plodů, lety s olivovým olejem a citronovou šťávou), předkrm z grilované zeleniny, sicilská pokladna (zmrzlina se sýrem ricotta) a všechny druhy malých sušenky a pečivo.
Doporučuje:
Nejznámější Italská Jídla S Hovězím Masem
Pokud si s italskou kuchyní spojujete pouze pizzu a těstoviny, každého sebeúctyhodného italského kuchaře by vaše představa jejich národní kuchyně nekonečně urazila a rozrušila. A s plným právem. italská kuchyně není to jen pizza, těstoviny a rizoto, ale také obrovská škála tradičních jídel, salátů a italských dezertů, vždy připravovaných z jemného masa, ryb, čerstvé zeleniny a ovoce, nesoucích tuto nezapomenutelnou středomořskou chuť.
Nejoblíbenější Italská Vína
Pokud jste se rozhodli vydat se na vinařskou turistiku v Itálii, je dobré předem zjistit, kteří z nejlepších italských vín a značek mezi italskými víny jsou, podle toho, na který region cílíte. Severozápadní Itálie: Zde uvidíte vinice naprosto všude, ale nejlepší vína jsou z Piemontu a zejména červená, bohatá na aroma vín z vinných sklepů Barolo a Barbaresco, které se vyrábějí z odrůdy Nebiolo.
Francouzská Nebo Italská Kuchyně
Královská jemnost francouzské kuchyně Zásadní součást francouzské kuchyně, která má za cíl zapůsobit na turisty, je založena na receptech a nabídkách zachovaných bývalými královskými dvory. Kromě hojnosti a chuťových kvalit se dvorní kuchyně vyznačuje také použitím alkoholu při přípravě pokrmů, který obohacuje chutě a vůně.
Italská šunka - V čem Je Jedinečná
Nejznámější italská šunka se jmenuje prosciutto . Od středověku s velkými kusy šunka dary byly poskytnuty biskupům. Prasata, která jsou vykrmována pro přípravu slavné italské šunky, jsou krmena parmazánovou syrovátkou. Jedna z nejpopulárnějších odrůd prosciutta na světě je parmská šunka .
Nejlepší 3 Italská Zeleninová Jídla
Bude obtížné vypsat nejoblíbenější nebo nejznámější italské zeleninové speciality, ale zde vám nabídneme 3 možnosti, které rozhodně stojí za vyzkoušení: Zeleninová frittata Nezbytné produkty: 600 g brambor, 1 červená paprika, 1 zelená paprika, 1 cibule, 1 cuketa, 1 plechovka kukuřice, 4 lžíce olivového oleje, 6 vajec, několik větviček petrželky, sůl a pepř podle chuti.
