2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Základy francouzské kuchyně, jedné z nejkrásnějších na světě, jsou založeny na dodržování několika principů, které předurčuje především světoznámý francouzský kuchař Escoffier. Již na konci 19. století zjistil, že nejlepší je pracovat se sezónní zeleninou a kořením, protože si i při vaření zachovají svoji svěžest a jedno jídlo je třeba neustále zkoušet.
Měli byste být také opatrní při kombinaci koření, při používání alkoholu v kuchyni a zejména při tom, když člověk vaří, neměl by myslet na nic jiného, ale jen na to, co v tuto chvíli připravuje.
Dalším charakteristickým pravidlem, které souvisí s používáním slavných francouzských vín při přípravě různých druhů masa, je to, že červené víno se kombinuje se zvěřinou a masem a bílé - s drůbeží, rybami a mořskými plody.
Sláva francouzské kuchyně po celém světě je nepopiratelná. Francie je možná jedinou zemí s tolika kulinářskými kluby a organizacemi, které existují od 12. století - protože Auguste Escoffier, který byl šéfkuchařem německého císaře i prezidenta Francie, navždy zůstává v historii francouzského kulinářského umění.
Je také zajímavé poznamenat, že nejen francouzští kuchaři a významné osobnosti, pro které vytvořili skutečná gastronomická mistrovská díla, ocenili velkolepost francouzské kuchyně, ale také mnoho spisovatelů, básníků, fotografů a režisérů, kteří se francouzskou kuchyní inspirovali a zpívali to ve svých dílech.
Typickým příkladem toho je skvělý spisovatel Dumas, který po napsání více než 500 knih sdílel, že jeho další kniha bude kuchařkou. A tak se stalo. Málokdo slyšel, že kniha s názvem Slovník kuchyně je ve skutečnosti od Dumase.
Dnes najdete francouzské restaurace po celém světě, a přestože nejste například v Paříži, okamžitě pocítíte jedinečnou chuť francouzské kuchyně. Kromě toho, že je extrémně přiléhající k chuti podávaného pokrmu, musí vypadat esteticky, musí být podáváno v menších než běžných porcích, ale rozmanitost stolu by měla být skvělá.
Mezi nejčastěji používané koření ve francouzské kuchyni patří estragon, bazalka, petržel, bobkový list, tymián, máta a muškátový oříšek. Bez ohledu na to, co přesně je připraveno, není vyrobeno se spoustou tuku, a proto je kuchyně relativně dietní, ale její rozmanitost může zapůsobit i na tu nejjemnější chuť.
Klasiku z francouzských receptů nechávají Creme Brulee, Beef Bourguignon, Pancakes Suzette, Potatoes Dafinoa, Tart Taten.
Doporučuje:
Francouzská Tajemství Pro Přípravu Zimního Jídla
Je téměř podzim, stánky překypují šťavnatým ovocem a lahodnou zeleninou, v hojnosti a za nízké ceny. Právě teď je nejlepší čas nakupovat a používat nejrůznější triky, abyste uchovali chuť produktů a užili si je během dlouhých zimních měsíců.
Nejdražší Francouzská Vína
Pro znalce dobrého vína je vždy relevantní téma nejelitnějších vín na světě. Obvykle se říká, že zima je vinařskou sezónou, ale samozřejmě existují i odrůdy vín, které jsou určeny ke konzumaci během teplejších měsíců. Ať už dáváte přednost potěšení svého patra touto tekutinou v zimě nebo v létě, nelze popřít, že některá z nejlepších vín na světě se rodí ve francouzských vinicích.
Francouzská Nebo Italská Kuchyně
Královská jemnost francouzské kuchyně Zásadní součást francouzské kuchyně, která má za cíl zapůsobit na turisty, je založena na receptech a nabídkách zachovaných bývalými královskými dvory. Kromě hojnosti a chuťových kvalit se dvorní kuchyně vyznačuje také použitím alkoholu při přípravě pokrmů, který obohacuje chutě a vůně.
Francouzská Kuchyně Pro Oko I Duši
Podle znalců i odborníků francouzská kuchyně je uznáván jako nejchutnější na světě. Odpradávna je centrem kulturní a ekonomické aktivity ve Francii Paříž. To je místo, kde se rodí většina francouzských kuchařů. Italové přinesli umění vaření do Francie a francouzští kuchaři zase používali širokou škálu produktů a dále rozvíjeli a obohatili svou kuchyni.
Francouzská Kuchyně V 10 Zajímavých Faktech
francouzská kuchyně je lahodný, krásný, sofistikovaný a světově proslulý. Je to jedinečná příležitost pro národní hrdost Francouzů a zbytku lidstva - pro náladu a potěšení. O francouzské kuchyni bylo napsáno a řečeno hodně, každý ví, že její výtvory jsou polévka, omáčky, majonéza, zákusky a předkrmy.
