2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Francouzská kuchyně je v západním světě považována za základ mnoha kuchyní. Vliv a uznání klasické francouzské techniky vaření je legendární. To je hlavní důvod, proč se mnoho lidí neodvažuje začít je studovat.
francouzské jídlo zanechává u mnoha kuchařů dojem, že musí dosáhnout určité nedosažitelné elegance a vkusu. Ve Spojených státech je to hlavně kvůli vlivu Julie Childové, slavné spisovatelky (a později televizní hvězdy), která představila americkému publiku francouzskou kuchyni.
Umění francouzské kuchyně (název slavné knihy Julie Childové) je mnohými považováno za vrchol jejích kulinářských úspěchů a vynikající pomůcku pro lepší seznámení amerických kuchařů s klasická francouzská kuchyně.
Regionální speciality Francie
Francouzi obvykle připravují pokrmy typické pro region, ve kterém žijí. To neznamená, že jejich kuchyně je omezená - naopak Francouzi mají silný smysl pro terroir, a proto jsou ve Francii stále uctívána francouzská jídla ve venkovských oblastech. V městských oblastech pravděpodobně narazíte na širokou škálu regionálních a národních jídel. K tomu dochází v mnoha městech po celém světě, kde obyvatelé patří do mnoha různých kultur nebo etnických skupin.
Typická francouzská jídla spoléhejte se hlavně na místní produkty - čerstvá jablka, ovoce, zelené fazole, pórek, houby, různé dýně a peckovice patří mezi nejčastěji používané produkty. Kuře, hovězí, jehněčí a hovězí maso jsou snadno dostupné po celý rok. Maso zvěře je obzvláště populární a hojné během lovecké sezóny, která trvá od začátku podzimu do února. Bez ohledu na region má Francie hojnost sýrů a vín.
Jižní Francie je známá svými bohatými rafinovanými příchutěmi hub a kachen, stejně jako bylinkami, rajčaty a olivami vypůjčenými ze sousedních středomořských kuchyní. Severní Francie také předvádí pozoruhodnou škálu chutí se zaměřením na speciality s farmářskými produkty, jako jsou jablka, mléčné výrobky, vepřové maso, brambory, klobásy a pivo.
Historie francouzské kuchyně
Francie nebyla vždy vášnivá pro česnek, houby a lanýže. Před patnáctým stoletím se koření a dekorace používaly k maskování zkaženého jídla. Francie byla proslulá tzv rustikální jídlo, což bylo jednoduché jídlo bez extravagantní výzdoby.
V polovině patnáctého století se italská Kateřina Medicejská přestěhovala do Francie, aby se provdala za budoucího krále Jindřicha II., Doprovázeného kuchaři vzdělanými ve Florencii a jejím smyslem pro tvůrčí drama a způsoby. V následujících letech Francouzská kuchyně se obrací v magickém umění s krásnou prezentací a inovativním vkusem.
Dvacáté století přineslo dramatické změny ve francouzské kuchyni. Tradiční haute cuisine se stává světově proslulým jídlem, oblíbeným pro svou sofistikovanou přípravu a precizní vzhled. Tento model však byl zpochybněn mnoha kritiky za to, že není dostatečně flexibilní.
V 70. letech se na rozdíl od klasické francouzské kuchyně objevila inovativní kuchyně. Snižuje použití krémových omáček a zaměřuje se na jednodušší příchutě s použitím méně přísad. To je také patrné v moderní fresková kuchyně prostřednictvím flexibilních metod vaření a odvážných experimentů s netradičními příchutěmi.
Nabídka francouzské kuchyně jedinečný kulturní zážitek, který kombinuje aromatické, výživné pokrmy s krásou, relaxací a příjemnou přípravou. Vaření a dochucování francouzského jídla je umění, jehož zvládnutí trvá celý život. Vychutnejte si francouzskou kuchyni a přijměte, že jde o kombinaci umění, tradice a způsobu života.
Doporučuje:
Prosecco - Co Potřebujeme Vědět?
Stejně jako spojujeme sangrii s teplým a slunným Španělskem, můžeme se vztahovat k její sousední Itálii a jejímu tradičnímu šumivému vínu, známému jako Prosecco . Ano, toto jméno jste jistě slyšeli, zejména od roku 2018. Prosecco dosahuje rekordních prodejů.
Nudle - Co Potřebujeme Vědět
Říkají, že polévka je pokrm pro duši. A kdo je duší polévky? Někteří možná uhodli, to je ono nudle . Co by to bylo za polévku bez její náplně a nečekaně lahodné přísady - nudlí? Tyto těstoviny z rodiny těstovin sotva existují jako samostatné jídlo, ale jsou nedílnou součástí nejlepších receptů na polévky, jsou také preferovány jako příloha ve východní kuchyni.
Theobromin - Co Potřebujeme Vědět?
Theobromin je „skrytý“stimulant srdce v čokoládě. Existuje mnoho mýtů a legend, že sladkosti jsou škodlivé a měly by být omezeny. Všude slyšíme, že sladkosti, a zejména čokoláda, obsahují mnoho škodlivých látek a cukru, což je pravda, ale sladké kakaové dezerty neobsahují pouze přísady, které jsou pro nás škodlivé.
Zajímavá Fakta O Francouzské Kuchyni
Není náhodou, že francouzská kuchyně, která změnila výživu ve skutečné umění, je světově proslulá. Jen málo lidí neslyšelo o specialitách, jako jsou lahodné sýry fondue, voňavá francouzská polévka Dubari, kuře A la Dijones a mnoho dalších. Existuje však několik velmi zajímavých faktů souvisejících s francouzskou kuchyní:
Nejpoužívanější Koření Ve Francouzské Kuchyni
francouzská kuchyně je známá po celém světě a pokud alespoň jednou vyzkoušíte nejznámější francouzská jídla, nikdy na ně nezapomenete. Čerstvé koření je jedním z tajemství francouzské kuchyně a je to pochopitelné. Koneckonců, mohou transformovat jakýkoli pokrm k nepoznání.
