Švédská Vaječná Káva - Tipy A Způsoby Přípravy

Obsah:

Video: Švédská Vaječná Káva - Tipy A Způsoby Přípravy

Video: Švédská Vaječná Káva - Tipy A Způsoby Přípravy
Video: Průvodce výběrem metody přípravy filtrované kávy 2024, Listopad
Švédská Vaječná Káva - Tipy A Způsoby Přípravy
Švédská Vaječná Káva - Tipy A Způsoby Přípravy
Anonim

Podle legendy začal jedinečný způsob přípravy kávy s vejcem ve Švédsku koncem 19. století. Stala se tradicí luteránských církevních setkání skandinávských Američanů na Středozápadě, která se nazývá „kostelní suterénní káva“.

Přidání syrového vajíčka do kávy pomáhá extrahovat hořkost z fazolí a zlepšuje obsah kofeinu. Výsledkem je lehká jantarová kapalina bez absolutně hořkosti nebo kyselosti a sametově hebká struktura, která se snadno pije.

Pro tento recept můžete použít pánev. Zjistíte, že po několika minutách vaření se částice kávy spojí a vyplují na povrch. proto vaječná káva má tak jemnou chuť.

Složení:

9 1/4 šálku vody;

3/4 šálku čerstvě mleté kávy (hrubé mletí);

1 vejce;

1 šálek studené vody.

Švédská vaječná káva - tipy a způsoby přípravy
Švédská vaječná káva - tipy a způsoby přípravy

Způsob přípravy:

Do hrnce, ve kterém budete připravovat kávu, dejte 9 šálků vody a nechte je vařit na vysokém ohni. Během čekání na vaření vody musíte v malé misce nebo odměrce smíchat kávu, zbývající 1/4 šálku vody a vejce.

Když voda vře, opatrně do ní nalijte směs a případně snižte teplotu, abyste zabránili popálení. Vařte 3 minuty. Všimnete si, že káva se postupně váže na stůl, který se vznáší k horní části hrnce.

Pokud k tomu dojde, vyjměte pánev z ohně a nalijte 1 šálek studené vody. Nechte kapalinu stát 10 minut, dokud se káva neusadí na dně hrnce.

Kávu přeceďte přes jemné sítko do šálků a podávejte. Čím déle se směs na mírném ohni dusí, tím je silnější vaječná kávabez hořkosti.

Doporučuje: