Chcete Něžné Rybí Filé? Podívej Se Sem

Obsah:

Video: Chcete Něžné Rybí Filé? Podívej Se Sem

Video: Chcete Něžné Rybí Filé? Podívej Se Sem
Video: Dvě slané ryby. Pstruh Rychlá marináda. Suchý velvyslanec. Sleď 2024, Listopad
Chcete Něžné Rybí Filé? Podívej Se Sem
Chcete Něžné Rybí Filé? Podívej Se Sem
Anonim

Rybí výrobky mají svou vlastní specifickou chuť a aroma. To je rozděluje do samostatné kulinářské skupiny. Jednou z nejjednodušších a nejoblíbenějších částí vaření je rybí filé. Je snadno chutný, nemá kosti a nemá ani typickou silnou vůni obsaženou v jiných rybích výrobcích.

Může být připraven jakýmkoli způsobem - obalovaný, smažený, pečený. Na cokoli vsadíte, nepokazíte se.

Recepty z filetů z lehkých ryb jsou dobrým řešením, jak zazářit při každé příležitosti. Zde je několik nápadů, jak ji připravit:

Rybí filé s citronem a kapary

Ryba
Ryba

Nezbytné produkty: 3 ks rybí filé podle vašeho výběru, 1 polévková lžíce. olivový olej, 1 polévková lžíce. máslo, 150 ml bílého suchého vína, 150 ml kuřecího vývaru, šťáva z 1 citronu, 1/2 citronu, 2 lžíce. kapary nebo 2 okurky, jemně nasekané, 2 malé feferonky, 2 lžíce. máslo, 1 polévková lžíce. čerstvý kopr, sůl, pepř

Způsob přípravy: Filé dobře schnou. Osolíme a posypeme černým pepřem. Nechejte 5 minut odpočívat.

Na vhodné pánvi zahřejte máslo a olivový olej. Před vložením do tuku lze rybí filé podle potřeby válcovat v mouce. Smažte z obou stran dozlatova - na každé 2-3 minuty. Odstraňte na talíř.

Nalijte víno do pánve a nechte ho vařit po dobu 1-2 minut. Přidejte kuřecí vývar, citronovou šťávu, půl citronu a papriky nakrájené na kruhy. Necháme dusit, dokud se omáčka nezredukuje na polovinu.

Rybí filé se vrací na pánev. Přidejte kapary a máslo. Dusíme pod pokličkou po dobu 4-5 minut.

Ryby se podávají s 2–3 lžícemi omáčky, několika plátky citronu a pepře. Posypeme nadrobno nasekaným koprem nebo petrželkou.

Rybí filé v zakysané smetaně

Rybí filé se smetanovou omáčkou
Rybí filé se smetanovou omáčkou

Nezbytné produkty: 1 kg filé (štikozubce), 3 cibule, 2 lžičky. bílé víno, 40 g másla, 1-2 lžíce. hořčice, pár větviček nasekané petrželky, lžíce černého pepře, 1 malý kbelík zakysané smetany, sůl

Způsob přípravy: Rybí filé je namočeno na 10 minut do 1 lžičky. víno, sůl a pepř. Na pánvi zahřejte máslo a chvíli v něm nakrájejte nakrájenou cibuli. Jakmile trochu změknete, přidejte smetanu. Zamíchejte a přidejte hořčici, zbývající 1 sklenku vína a mleté mandle. Podle chuti dosolíme a na mírném ohni dusíme asi 10 minut. Nakonec dochuťte černým pepřem.

Vložte filé do mírně vymasteného pekáče. Na vrch nalijte smetanovou omáčku. Pečte asi půl hodiny v mírně předehřáté troubě. Jídlo se podává posypané nasekanou petrželkou a oblohou z brambor.

Rybí filé koule

Nezbytné produkty: 350 g rybího filé, 1 cibule, 1 žloutek, 125 g másla nebo jiného máslového těsta, petržel a / nebo kopr, sůl, pepř

Způsob přípravy: Těsto roztírejte co nejtenčí a nakrájejte na co nejtenčí proužky. Filety a cibuli nakrájejte na jemno. Směs je ochucená. Z ní se vytvoří malé kuličky, které jsou zabalené v pásech těsta. Rozložíme na papír na pečení a potřeme rozšlehaným žloutkem s trochou vody. Pečte v předehřáté 190stupňové troubě asi 30 minut. Rybí kuličky se podávají s mlékem, česnekem, majonézou nebo jinou omáčkou dle vašeho výběru.

Doporučuje: