2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 10:17
Sušené ovoce je velmi chutné a výživné jídlo, obsahuje velmi jednoduché cukry a má vysoký obsah kalorií.
Sušením se zachovají vlastnosti ovoce mnohem více než u konzervovaného ovoce, přičemž se snižuje obsah vody.
Proto je sušené ovoce skutečným buketem užitečných látek. Například pouze 50 gramů sušených třešní může uspokojit denní potřebu kobaltu, vitaminu B6 a hořčíku v těle a několik sušených meruněk - draslíku a železa.
Jíte-li 5 sušených švestek, fíků nebo meruněk denně, zapomenete na své žaludeční potíže, protože vláknina, kterou obsahují, bude jistě regulovat práci gastrointestinálního traktu.
Sušení ovoce doma
Účelem sušení je snížit množství vody zahřátím a zabránit tak vzniku bakterií, které kazí jídlo.
Za tímto účelem by mělo být vybráno zralé a zdravé ovoce. Pokud jsou poškozené díly, musí být odstraněny.
Ovoce umyjte, roztřiďte a nakrájejte na tenké plátky. Krájení ovoce umožňuje, aby suchý vzduch cirkuloval a nejprve vysušil povrch ovoce. Čím vyšší je obsah vody v ovoci, tím větší kousky musíte nakrájet.
Plody se suší za přírodních podmínek na slunci a na vzduchu nebo v hrncích při nízkých teplotách.
Při sušení podléhá ovoce a zelenina řadou změn - fyzikálních, chemických, biologických. Přesto zůstávají bohaté na sacharidy a minerály.
Plody by měly být umístěny na dřevěných grilech, vystaveny slunci a mělo by se dbát na to, aby se nedotýkaly povrchu půdy a vegetace. Je dobré je uspořádat do jednotlivých vrstev a umístit na slunná místa s proudy vzduchu.
Musíte být připraveni zakrýt grily pro případ, že prší.
Sušení ovoce v troubě lze provádět bez ohledu na povětrnostní podmínky. Po vyčištění je ovoce umístěno na čistou a suchou pánev. Pokud je to žádoucí, může být dno pokryto papírem pro domácnost. Trouba je zahřátá na 40-45 stupňů.
Je vhodné použít noční energii, protože ovoce se obvykle suší přes noc. Plody se považují za suché, když lisované nezvlhčí prsty.
Šťavnaté ovoce / jahody, fíky, meruňky, broskve / jsou uspořádány v tácku v řadě a ty větší řezem nahoru. Třešně a podobně se suší kameny, švestky s kameny nebo bez nich a semena se očistí od semen a nakrájejí se.
Doporučuje:
Pravidla Pro Sušení Hub
Je nesmírně příjemné procházet lesem a vrátit se s košem plným hub. A udržet aroma těchto obyvatel lesů po dlouhou dobu, existují některé triky. V zimě si tedy budete moci vychutnat bohatou vůni hub, které budou vonět jako čerstvě sklizené.
Sušení Zeleniny
Sušení ovoce a zelenina zaujalo stále více lidí. Dokonce i doma si můžeme vyrobit sušenou zeleninu, kterou pak můžete použít na různá jídla. Sušená zelenina jsou velmi populární a stále více se používají při vaření. Proč ale zvolit tento způsob skladování místo konzervování nebo zmrazení?
Triky Pro Sušení Ovoce Doma
Během letní sezóny je spousta ovoce. Pokud žijete na vesnici a máte zahradu, můžete si vypěstovat vlastní ovoce. Často jsou tyto plody ve velkém množství a nelze je konzumovat čerstvé. Během této sezóny hojnosti je dobré některé ovoce skladovat na zimu, kdy čerstvé nebudou.
Sušení Masa V Troubě
Maso je jednou z nejvíce preferovaných potravin. Může být podroben různým typům tepelného zpracování a také sušen venku. Pokud však nemáte místo na zavěšení svých drobků, můžete je také vysušit v troubě. Tady je to, co byste měli hledat při sušení masa v troubě.
Skladování A Sušení Hub
Houby jsou speciální zelenina a rychle se kazí. Proto, pokud jste se rozhodli je skladovat na zimu, neměli byste po jejich zakoupení nebo vyzvednutí čekat příliš dlouho, protože existuje nebezpečí, že nebudou vhodné k jídlu. Nejlepším řešením pro skladování hub je nechat je samotné (bez jiné zeleniny) v papírovém sáčku, který je třeba otevřít, aby zelenina mohla dýchat.