2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Nemusíte chodit do Panagyurishte, abyste jedli vejce Panagyurishte. Jsou tak populární, že je lze vyzkoušet kdekoli. A jsou tak chutné, že jsou častým hostem nejen v jídelním lístku, ale také doma u rodinného stolu. Vůně roztaveného másla s červenou paprikou a vůně vajec s česnekem jsou hlavními viníky. Stejně jako jejich sláva jako rychlý, snadný a lákavý alaminut, jeden z vrcholů naší bezmasé kuchyně.
Znalci kulinářských tradic v Bulharsku to ve skutečnosti tvrdí Panagyurishte vejce jsou tolik z Panagyurishte jako Shopska salát je Shopska. Lahodný alaminut i klasický salát jsou dílem bývalého balkánského turistu.
Jedná se o organizaci z doby komunismu, jejímž cílem bylo postarat se o rozvoj cestovního ruchu. A jednou z jejích aktivit bylo vymýšlení nových potravin. Cílem bylo zavést národní a regionální jídla a recepty, které jsou součástí přilákání turistů ze země i ze zahraničí.
Tak se zrodila tato lahodná receptura - omáčka z mléka, česneku a sýra, vařená vařená vejce, máslo, olej, paprika … A pak jeho mnoho odrůd. Podle některých svědectví například lidé v Panagyurishte toto jídlo neříkají. “ Vejce ve stylu „Panagurski“A propojená vejce.
Vejce ve stylu „Panagurski“ říkají jiný recept, ve kterém se podávají pouze na sýru a pokapané máslem a paprikou. A také se dvěma nebo třemi lžícemi vody, ve které se vajíčka vaří.
Foto: Kostadinka Hristova
V regionu Plovdiv existují dvě varianty tohoto pokrmu - jedna zná zahalená vejce, ale v druhé jsou již smažená.
Panagyurishte vejce jsou jen částí značného seznamu balkánských turistů uměle vytvořených názvů potravin, které se staly symbolem bulharské kuchyně. Mezi nimi je zjevná klasika „Kavarma v Radomirově stylu“, „Fazolová polévka v klášterním stylu“, „Pepper burek“, „Shopski sýr“a další - vše uložené komunistickou národní cestovní kanceláří.
Po pádu režimu a začátku přechodu se začala měnit řada klasických receptů. Například přidáním nových produktů se objeví varianty „šopského salátu“, například „pastýřský salát“. Ke známé kavrmě se přidávají papriky, žlutý sýr a někdy i vejce. A tak se národní kuchyně nepřestává rozvíjet a obohacovat o nové recepty a pokrmy.
Panagyurishte vejce zůstávají však klasikou.
Doporučuje:
Kousek Chleba Odstraňuje Charakteristickou Vůni Květáku
Aby byla zelenina lahodná, musíte vědět, jak ji vařit. Například čerstvá zelenina by měla být vždy vařena ve slané vodě - jedna čajová lžička soli na litr. Jakmile voda zovře, vložte do ní zeleninu, snižte teplotu a vařte pod pokličkou.
Irácká Kuchyně: Kouzlo Chutí A Vůní
Poté, co jsem vás již vzal na kulinářskou cestu do Etiopie a Estonska, vás nyní zavedu do Iráku. Tato země nemá velmi dobrou pověst a není často oblíbenou turistickou destinací, ale je kolébkou starověkých národů a velkých civilizací - Sumerů, Asyřanů a Babylonců, ukrytých mezi bohatými a úrodnými zeměmi podél řek Tigris a Eufrat.
Proč Máme Rádi Vůni Vanilky?
Je vzácné, aby lidé nezavírali oči blaženě, když ucítili jemnou vůni vanilka . To je podle amerických vědců způsobeno skutečností, že vanilkový dech nás vrací zpět do dětství. Ale ne kvůli lahodnému pečivu nebo karamelovému krému, který jsme milovali.
Asafetida Kombinuje Vůni Cibule A česneku
Asafetida je zajímavé indické koření, známé také jako jídlo bohů, asanth, voňavá pryskyřice a další. Má jedinečnou chuť a léčivé vlastnosti. V indické kulinářské tradici se prášková asafetida používá téměř ve všech tradičních pokrmech. Často se nabízí ve směsi s pšeničnou moukou.
Sladkosti S Vůní A Chutí Meruněk
Sezóna jednoho z nejoblíbenějších druhů ovoce v naší zemi - meruněk, konečně přišla. Čerstvé a čerstvé, jsou základem mnoha pečiva. Mohou být použity samostatně nebo v kombinaci s jinými sezónními ořechy a ovocem. Zde je několik čerstvých nápadů na dorty s meruňkovou příchutí, kterým jen málokdo dokáže odolat: