2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Poté, co jsem vás již vzal na kulinářskou cestu do Etiopie a Estonska, vás nyní zavedu do Iráku. Tato země nemá velmi dobrou pověst a není často oblíbenou turistickou destinací, ale je kolébkou starověkých národů a velkých civilizací - Sumerů, Asyřanů a Babylonců, ukrytých mezi bohatými a úrodnými zeměmi podél řek Tigris a Eufrat.
Myslím, že v myslích mnoha z vás je Bagdád spojován s krásnými příběhy vašeho dětství, kde kalifové a kouzelníci procházejí ulicemi Bagdádu jako pohádkové postavy z Tisíc a jedné noci. Kulinářský svět Iráku je bohatý na koření, koření jako koriandr, nové koření, šafrán, kardamom, chléb, zázvor. V jejich kuchyni najdete také olivový olej, mandlový olej, piniové oříšky, semena ara, sezamová semínka, tyčinky skořice.
Vůně čerstvě uvařené kávy v měděném hrnci podávaná v krásně malovaných šálcích je jedinečná. Zajímavé je, že před vařením kávy se fazole devětkrát zahřejí a ochladí, aby bylo možné je očistit od všech zbytečných nečistot, které by mohly zkazit chuť kávy. Jeho chuť, stejně jako chuť čaje, je velmi odlišná od té, která je nám známá, protože tam lidé dávali kávu a čajová zrna do koření zvaného hel. Jak asi víte, místní raději jedí jehněčí maso, které pečou na dřevě a které je velmi podobné našemu jehněčímu sv.
Na stole místních obyvatel velmi často najdete ryby, které buší do dřevěných tyčinek a kouří na uhlíky. Někteří znalci irácké kuchyně říkají, že Indie má na místní kuchyni určitý vliv, protože v Iráku se často používá kari a indická rýže. Pokud jedete do Iráku, měli byste určitě vyzkoušet arabskou baklavu, která je známá svými neobvyklými vůněmi a chutí. Preferovanými nápoji v Iráku jsou granátové jablko a pomerančové džusy. Dnes je v kuchyni Iráku kromě stop indické kuchyně i stopy po Íránu, Turecku a Sýrii.
Stejně jako Turci konzumují Iráčané hodně zeleniny, rýže a jogurtu. Jedinou podobností mezi íránskou a iráckou kuchyní je, že obě země připravují hovězí a drůbež s ovocem. Ačkoli se v Iráku způsob vaření příliš neliší od způsobu sousedních zemí, existuje několik pokrmů, které jsou specifické pouze pro iráckou kuchyni. Masgouf je speciálně připravená ryba, která se griluje.
Charakteristickým rysem iráckých kuchařů je, že vaří téměř všechny části zvířete, včetně nohou, mozku, očí a uší. Tam připravují náplast na nohy, ovčí hlavu, žaludek a vývar, které se vaří hodiny velmi pomalu. Pšenice, ječmen a rýže jsou přítomny téměř v každém jídle v Iráku. Jak jsem zmínil, místní obyvatelé milují jehněčí maso, ale také jedí hovězí, kuřecí, rybí a nezřídka velbloudí maso. Maso obvykle nakrájeli na proužky a vařili s cibulí a česnekem. Hostitelé ji často rozdrtí na mleté guláš a podávají s rýží.
Pro většinu místního obyvatelstva (95% jsou muslimové) je vaření a konzumace vepřového masa zakázáno. Alkohol je také zakázán, takže západní nápoje, voda, káva a čaj jsou tam nejčastěji konzumovanými nápoji. Místní obyvatelé pijí kávu a čaj s cukrem, smetanou nebo mlékem, v závislosti na chuti každého člověka.
Během ramadánu Bayram jedli všichni místní obyvatelé před úsvitem. Jídlo, které jedí, se nazývá suhur a zahrnuje různé cereálie i banány. Všechno, co jíte, byste měli jíst a trávit pomalu. To jim pomáhá hladovět během půstu, který může dosáhnout až 16 hodin denně. Poté, co slunce zapadne, začnou Iráčané jíst jídlo zvané iftar, následované předkrmy, chlebem, čočkovou polévkou a čerstvým ovocem.
Typické stravování v Iráku začíná malým předkrmem, jako je kebab. Polévka se podává později, ale nejedí se lžící, ale je usrkávána přímo z mísy. Hlavní je nejčastěji jehněčí s rýží. Mezi další populární pokrmy, které najdete na iráckém stole, patří quzi, což je pečené plněné jehněčí maso, a kibbeh, což je mleté maso s ořechy, rozinkami a kořením. Jako dezert vám mohou nabídnout ovocný salát s želé.
Většina místních obyvatel si k snídani nechává pečivo a dezerty nebo je servíruje jako dárek hostiteli, když jsou nazí. Dýňový pudink a baklava patří mezi oblíbené dezerty Iráčanů, i když často na konci každého jídla jedí syrové ovoce. Kandované citrony, grapefruity a pomeranče uctívají také místní obyvatelé.
Doporučuje:
Sladkosti S Vůní A Chutí Meruněk
Sezóna jednoho z nejoblíbenějších druhů ovoce v naší zemi - meruněk, konečně přišla. Čerstvé a čerstvé, jsou základem mnoha pečiva. Mohou být použity samostatně nebo v kombinaci s jinými sezónními ořechy a ovocem. Zde je několik čerstvých nápadů na dorty s meruňkovou příchutí, kterým jen málokdo dokáže odolat:
Durian: Ovoce S Pekelnou Vůní A Božskou Chutí
Durian je často nazýván králem ovoce. Chutná extrémně dobře - chutná jako vaječný krém s vanilkou a papáji. Výjimečná chuť, ale vůně je jiný příběh. Zelené plody durianu voní po čerstvé trávě. Ale čím více zraje a zraje, tím více se vůně mění.
Africká Kuchyně - Kouzlo Fazolí, Kuskusu A Feferonek
Africká kuchyně je výsledkem směsi kulturních a koloniálních vlivů, obchodních cest a historie tvoří jedinečné příchutě, které v africké kuchyni najdete. Afrika je obrovský kontinent suchých pouští, subtropických, vlhkých plání a džunglí.
Pouze Dnes! Kouzlo Italské Kuchyně Dobývá Plovdiv
Kouzlo dobrého jídla dobylo město pod kopci. Po celý den bude Plovdiv kromě vůně nejrůznějších a neznámých pokrmů ohlašována živými áriemi. První den veletrhu kulinářských umění přinesl do Plovdivu bohaté orientální vůně. Dnes 12. května, druhý den akce, se místní obyvatelé a turisté ponoří do sofistikované sofistikovanosti Středomoří.
Pociťte Vůni A Chutě Marocké Kuchyně Pouze Se 4 Jídly
Maroko je nesmírně zajímavá destinace, protože tato africká země vám může nabídnout jak hory, úžasně krásné krajiny, pouště a jeskyně obývané podivnými Berbery, tak celý oceán. Ale nejen Maroko se může pochlubit svými přírodními zajímavostmi, ale také svou jedinečností Marocká kuchyně .
