2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Artyčok je známý od starověku, byl nazýván zeleninovým květem a často se používal ke zdobení interiéru. Artyčok se ve starověkém Řecku používal k jídlu, byl znám ve starověkém Egyptě a ve starém Římě byla na stole bohatých vždy tato pochoutka.
Staří Římané věděli, že artyčok je dobrý pro správné fungování jater, žaludku a střev. Při nákupu artyčoku vždy vyberte ten, který má pevné a pružné listy, které těsně za sebou zapadají.
Hmotnost dobře vyzrálého artyčoku je taková, že je těžší, než se u takové malé zeleniny očekávalo. Pokud artyčok při stisknutí skřípne, znamená to, že zelenina je docela čerstvá.
Pokud je na artyčoku trochu hnědý odstín, kterému se říká zimní polibek kvůli mírné polevě artyčoku, je to dobré, protože hnědý artyčok je sladší.
K čištění artyčoku potřebujete rukavice, široký ostrý nůž, silné nůžky, malý nůž, půl citronu. Ke konzumaci celého artyčoku je jeho dno, které je umístěno ve spodní části a je konzumováno masitými základy listů, stejně jako jeho jemné jádro.
Před čištěním artyčok omyjte studenou vodou. Buďte opatrní, protože artyčok má ostré listy, takže další kroky čištění se provádějí v rukavicích.
Artyčoky z vody dobře protřepejte. Otřete jej ručníkem. Širokým ostrým nožem odřízněte horní část artyčoku - asi tři až pět palců od horní části.
Při kontaktu se vzduchem ztrácí nakrájený artyčok svou barvu. Připravte si proto misku s vodou, vytlačte do ní šťávu z půlky citronu a do této vody vložte očištěné kousky artyčoku.
Nůžkami odstřihněte ostré hrany okvětních lístků. Nůžem odřízněte stonku k základně. Pokud chcete artyčok naplnit nádivkou, je téměř připraven.
Zbývá to vařit po dobu půl hodiny ve vroucí vodě, odstranit fialové médium a vlákna pod malým nožem a pak připravit artyčok podle zvoleného receptu.
Pokud ale nechcete artyčok plnit, musíte ho i nadále čistit. Chcete-li to provést, ručně odlomte všechny vnější listy tahem.
Po odstranění vnějších listů vám v rukou zůstane bledé jádro jemných vnitřních lístků. Malým nožem odstraňte zbytky drsných listů na dně artyčoku.
Artyčok podélně rozkrojte na polovinu. Odstraňte fialové médium a chloupky. Nyní můžete použít artyčoky a připravit z nich lahodnou specialitu.
Doporučuje:
Jak čistit Chobotnice
Existují různé způsoby čištění chobotnice, což jsou lahodné a nízkokalorické výrobky, takže jsou upřednostňovány znalci skvělé kuchyně a lidmi, kteří chtějí zhubnout. Chcete-li zmrazené chobotnice rychle vyčistit, vyjměte je do misky a naplňte je vroucí vodou.
Lahodné Recepty S Artyčoky
Artyčok je velmi dobrým zdrojem kyseliny listové, vlákniny, navíc obsahuje jen velmi málo kalorií. Při prodloužené spotřebě snižuje tzv. špatný cholesterol v těle. Obsahuje také vápník, hořčík, fosfor, měď a další. Podívejte se na následující řádky na některé lahodné recepty na artyčoky .
Jak Vařit Artyčoky
Artyčok je chutná a výživná zelenina, která neobsahuje téměř žádné kalorie, proto se doporučuje pro dietní výživu. Je důležité vědět, jak artyčok čistit. Nejjednodušší způsob, jak toho dosáhnout, je šťáva z půlky citronu. Je stlačen do misky s vodou.
Přidejte Tedy Do Svého Smoothie Artyčoky
Zní to překvapivě, když do svých receptů na džusy nebo smoothie přidáte syrové artyčoky? Brzy vás ještě více překvapí silné sloučeniny bojující proti chorobám obsažené v artyčoky. Nejprve se ale pojďme krátce podívat na fascinující příběh a nejnovější výzkumy této jedinečné zeleniny.
Hubnutí S Artyčoky
Artyčok je jednou z nejužitečnějších druhů zeleniny pro lidi, kteří chtějí zhubnout. Tato zelenina je známá tím, že nemá téměř žádné kalorie - asi 60 kalorií na kus, navíc neobsahuje tuk a je bohatá na celulózu. Bez ohledu na to, kolik artyčoku jíte, nebude to mít špatný účinek na vaše tělo a dokonce sníží hladinu špatného cholesterolu v krvi.
