2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Zní to překvapivě, když do svých receptů na džusy nebo smoothie přidáte syrové artyčoky? Brzy vás ještě více překvapí silné sloučeniny bojující proti chorobám obsažené v artyčoky.
Nejprve se ale pojďme krátce podívat na fascinující příběh a nejnovější výzkumy této jedinečné zeleniny.
Trochu historie
Je snadné se tohoto člena rodiny oslích trnů bát, ale téměř všechny artyčoky jsou jedlé!
V zaznamenané historii pochází artyčok ze Středomoří asi před 3000 lety, odkud se rozšířil na sever do Itálie, Španělska a Francie a na jih a na východ do severní Afriky a Arábie.
Artyčoky používali staří Římané a Řekové jako jídlo a pro léčebné účely, zejména jako afrodiziakum. Staří Řekové věřili, že artyčok vznikl, když Zeuse rozzlobila krásná žena, která oklamala jeho pozornost a proměnila ji v trn!
V roce 1800 se toto skvělé jídlo dostalo do Spojených států prostřednictvím francouzských a španělských přistěhovalců.
Nedávný vzrušující výzkum
Studie ukázaly, že artyčok zmírňuje řadu problémů tím, že působí jako analgetikum proti bolesti spojené s trávením a refluxem kyseliny, ale také zmírňuje zácpu a žaludeční nevolnost.
Další studie, uváděná Langon Medical Center na New York University, zjistila, že konzumace artyčoku zmírňuje dyspepsii, nadýmání, žaludeční potíže a průjem.
Studie také ukazují, že silné sloučeniny v artyčoku snižují špatný (LDL) cholesterol a zvyšují dobrý (HDL).
Další studie ukazují, že artyčoky obsahují sloučeniny zabraňující rakovině.
Neuvěřitelné výhody
Nízký obsah kalorií a tuku, artyčok je bohatý vlákniny, antioxidantů, kyseliny listové, flavonoidů, polyfenolů, vitamínů a minerálů.
Výživové výhody artyčoků patří mezi superpotraviny. Mezi vitamíny, které obsahuje, patří A, C, E, K, D a široká škála sloučenin B-komplexu.
Bohatství minerálů v artyčoku sahá od vápníku a železa po fosfor, draslík, mangan, zinek, sodík a měď. Artičok se překvapivě řadí mezi potraviny s nejvyšším obsahem antioxidantů. Věda ve skutečnosti řadí artyčok jako №7 mezi 20 nejlepších potravin, které dodávají nejvíce antioxidantů!
V následujících řádcích se podívejte, jak se připravit jedinečně užitečný artyčokový koktejl:
Nezbytné produkty: 1 jablko; 2 mrkev; 1/4 šálku nasekaného syrového artyčoku; 3 až 4 zelené listy (zelí, špenát (); 1 až 2 lžíce semen nebo ořechů (vlašské ořechy, dýňová semínka, sezamová semínka nebo mandle); 1 až 2 šálky kravského mléka (nebo rýže, mandlí, ovsa nebo kokosu).
Způsob přípravy: Smíchejte ingredience. Přidejte jen 3 až 4 listy zelených, protože jsou hořké a také proto, že příliš mnoho může narušit váš žaludek.
Doporučuje:
Přidejte Do Stravy Dostatek Selenu Pomocí Těchto Produktů
Selen je minerál , který se přirozeně nachází v půdě, potravinách a v malém množství - ve vodě. Selen je nesmírně důležitý minerál a antioxidant pro lidské tělo. Selen je součástí antioxidačních ochranných enzymů. Může zabránit tvorbě krevních sraženin a rozvoji aterosklerotických plaků a v případě řady kardiovaskulárních onemocnění je nedostatek těchto enzymů.
Lahodné Recepty S Artyčoky
Artyčok je velmi dobrým zdrojem kyseliny listové, vlákniny, navíc obsahuje jen velmi málo kalorií. Při prodloužené spotřebě snižuje tzv. špatný cholesterol v těle. Obsahuje také vápník, hořčík, fosfor, měď a další. Podívejte se na následující řádky na některé lahodné recepty na artyčoky .
Přidejte Si Do Svého Denního Menu Více Zeleniny Pomocí Těchto Tipů
1. Začněte jíst čerstvým salátem; 2. Ujistěte se, že zelenina zaujímá alespoň polovinu talíře v hlavním jídle; 3. Nejlepší je jíst syrovou zeleninu, ale v případě nouze můžete zmrazit a mít vždy k dispozici různé druhy zeleniny. Za tímto účelem se zelenina sklízí ve výšce sezóny a okamžitě se zmrazí, aby si udržela většinu svých nutričních vlastností;
Jak čistit Artyčoky
Artyčok je známý od starověku, byl nazýván zeleninovým květem a často se používal ke zdobení interiéru. Artyčok se ve starověkém Řecku používal k jídlu, byl znám ve starověkém Egyptě a ve starém Římě byla na stole bohatých vždy tato pochoutka.
Přidejte Do Svého života Několik Let Tmavou čokoládou
Věřte tomu nebo ne, přísady v tmavé čokoládě obsahují živiny, které jsou bohaté na antioxidanty a rozpustnou vlákninu, což je mimořádně prospěšné pro náš potravinový systém. Jedna studie ukázala, že kakao obsažené v přírodní tmavá čokoláda , má vyšší antioxidační aktivitu, polyfenoly a flavanoly ve srovnání s borůvkami a bobulemi acai.
