2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
To nejdůležitější, když to uděláte čokoládová pěna, je způsob, jakým tavíte čokoládu. To se provádí pouze ve vodní lázni, jinak se čokoláda upeče.
3. dubna svět slaví Den čokoládové pěnycož je dobrý důvod hovořit více o tomto klasickém dezertu. Z francouzského slova mousse znamená pěna. To je přesně konzistence dokonalé pěny - vzdušná, hustá a krémová.
Kaštanové pyré lze přidat do čokoládové pěny pro zajímavější chuť nebo máslo pro hladký povrch. Pěna získá neobvyklou vůni, pokud do ní vložíte zázvor na špičku nože.
Pěna je také vyrobena z bílé čokolády, stejně jako její kombinace s mlékem nebo přírodní. Bílá a tmavá čokoláda se taví samostatně a ještě horká se po kapkách přidává jeden vaječný žloutek. Poté se přidá předem namočená želatina, krémy se rozšlehají a smíchají a do tmavé čokolády lze přidat kávu a do bílé čokolády několik kapek likéru.
Jeden z tajemství čokoládové pěny je šlehačka. Čím déle budete krém šlehat, tím jemnější a jemnější bude pěna.
Nejzákladnější způsob příprava čokoládové pěny je rozpustit ve vodní lázni tmavou čokoládu - 250 gramů. V malé pánvi smíchejte 4 žloutky, 2 lžíce cukru a 3/4 šálku tekuté smetany. Zahřejte na mírném ohni za stálého míchání asi pět až šest minut bez vaření.
Odstavte z ohně, přidejte rozpuštěnou čokoládu a vanilku, vše promíchejte a přeceďte přes síto. Nechejte úplně vychladnout v chladničce. Pomocí mixéru rozšlehejte 1 šálek zakysané smetany se 2 lžícemi cukru. Jedna třetina krému se smíchá s ochlazenou čokoládovou směsí, míchá se a přidá se zbývající krém.
Rozdělte do misek a nechte hodinu v chladničce zakryté, aby nezachytily kůru. Vyjměte z chladničky 15 minut před podáváním.
Když připravujete pěnu z kombinace bílé a tmavé čokolády, můžete do bílé čokolády přidat jahodový, malinový nebo třešňový sirup pro neobvyklejší vzhled a zajímavější chuť. Totéž můžete udělat s tmavou čokoládou přidáním pomerančového sirupu.
Chcete-li vytvořit krásnou misku s kombinací obou druhů čokolády, musí to být sklo a střídavé vrstvy čokolády. Až bude pěna úplně tuhá, můžete ji ozdobit jahodovým nebo malinovým.
Doporučuje:
Podívejte Se Na Tajemství Dokonale Uvařených Pokrmů
Mnozí z nás, kteří rádi vaří a opravdu dostávají své „věci“, dělají řadu chyb. A nepochybně nejvíce chyb dělají inovátoři v kuchyni. Otázkou je, zda tomu lze zabránit. A odpověď zní - Ano, opravdu můžete. Protože i při každodenním vaření existují některá cenná pravidla, která je dobré dodržovat.
Tajemství Dokonalé Pizzy
Tajemství dokonalé pizzy je jednoduché, stejně jako všechno důmyslné - tenký křupavý základ a velmi chutná náplň, díky níž je pizza voňavá a taví se v ústech. Na těsto budete potřebovat dvacet mililitrů olivového oleje, pět set gramů mouky, dvě stě padesát mililitrů vody, balíček suchých droždí, deset gramů soli.
Tajemství Dokonalé Kaštanové Pěny
Podzim s dechem Kaštan vyvolat příjemné spojení tepla a sladkosti. Přichází v dětství, poprvé zkoušíme kaštany a nosíme je celý život. Proto si hnědé lahodné ovoce spojujeme s podzimním obdobím. Když nás na velkých bulvárech venku přivítá spadané listí stromů a vůně pečených kaštanů, pak přišel podzim.
Tajemství Dokonalé Sufle
Kontejnery jsou na rozdíl od všeobecného přesvědčení velmi snadné. Jsou mimořádně atraktivní kvůli svému načechranému vzhledu. Ve skutečnosti je to horký vzduch, díky kterému bobtnají. Pokud do směsi vnikne vzduch a poté se praží, měl by nabobtnat.
Kulinářské Tajemství Pro Dokonalé Saláty A Předkrmy
Saláty - Zeleninu je třeba před použitím velmi dobře umýt. Během praní se do vody přidává sůl, což snižuje ztrátu minerálů a snadno z nich odstraňuje hmyz. Poté se salátové výrobky opláchnou pod tekoucí vodou; - Zeleninu, ze které připravujeme teplé saláty, dusíme ve velmi malém množství vody, aby se nespálila, aby neztratila chuť, nutriční hodnotu a barvu;
