Kulinářské Tajemství Pro Dokonalé Saláty A Předkrmy

Obsah:

Video: Kulinářské Tajemství Pro Dokonalé Saláty A Předkrmy

Video: Kulinářské Tajemství Pro Dokonalé Saláty A Předkrmy
Video: Greenland Lucy - SALÁTY, ZE KTERÝCH SE NAJÍTE?! 2024, Listopad
Kulinářské Tajemství Pro Dokonalé Saláty A Předkrmy
Kulinářské Tajemství Pro Dokonalé Saláty A Předkrmy
Anonim

Saláty

- Zeleninu je třeba před použitím velmi dobře umýt. Během praní se do vody přidává sůl, což snižuje ztrátu minerálů a snadno z nich odstraňuje hmyz. Poté se salátové výrobky opláchnou pod tekoucí vodou;

- Zeleninu, ze které připravujeme teplé saláty, dusíme ve velmi malém množství vody, aby se nespálila, aby neztratila chuť, nutriční hodnotu a barvu;

- Pokud jsou okurky hořké, musí být dobře oloupané. Jejich hořkost je soustředěna nahoře;

- Když na ozdobení salátu použijeme cibuli, je velmi efektivní a chutné, když nakrájenou cibuli nakrájíme na kroužky a rozválíme na červenou papriku a nadrobno nakrájený zelený kopr nebo petržel;

- Když musíme udržovat již oloupané brambory po dobu 4–5 hodin bez ztmavnutí, dáme je do igelitového sáčku, dobře zavažíme a necháme v chladničce;

- Čerstvé houby by neměly být namočené ve vodě, ale co nejrychleji omyty tekoucí vodou a umístěny do vody s octem, aby si udržely svou barvu;

- Listová a hlíznatá zelenina bude uchována po delší dobu, pokud ji skladujeme zabalenou ve vlhkém ručníku na chladném místě;

- Pro osvěžení listové zeleniny ji ponořte do vlažné vody s přidanou citronovou šťávou;

Předkrmy

Předkrmy
Předkrmy

- Předkrmy jsou zahrnuty v nabídce k ulehčení chuti k jídlu a jsou podávány před hlavním chodem. Nejsou určeny ke krmení a měly by být v malém množství, ale rozmanité;

- Studené předkrmy se podávají před polévkou a teplé předkrmy - po studených, když se nepodává žádná polévka. Když se polévka podává po předkrmech, nesmí mít žádné produkty ostré chuti, aby pocítily pravou chuť polévky;

- K předkrmům je vhodné podávat saláty ze syrové a vařené zeleniny a ovoce, marinované nebo solené houby, maso, kraby a další.

- Předkrmy by měly být připravovány a podávány tak, aby při jejich konzumaci nebyl nutný nůž. Teplé předkrmy se obvykle podávají k jídlu, ve kterém jsme je připravovali.

Doporučuje: