2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Číňané věří, že jsme obklopeni pěti energetickými poli nebo pěti různými typy qi. Také se jim říká pět prvků a hrají důležitou roli ve všech aspektech čínské kultury, včetně způsobu, jakým lidé jedí. Tato teorie uvádí, že pokud se těchto pět prvků změní nebo přemístí, může to vážně ovlivnit osud člověka.
Těmto pěti elementům se také říká pět fází, pět pohybů, pět sil, pět procesů a pět planet. Pokud je koncept jin a jang centrem čínské kultury, teorie pěti prvků by měl být považován za základní kámen.
Ale co přesně je pět prvků čínské kuchyně a jak v ní hrají roli?
Čínská teorie pěti prvků
Těmito pěti prvky jsou kov, dřevo, voda, oheň a země. Číňané používají tuto teorii pro mnoho věcí, od interakce mezi vnitřními orgány, po politiku a od čínské medicíny po vaření a jídlo.
Stejně jako hledání dokonalé rovnováhy mezi jinem a jangem jde o pokus o nalezení dokonalé rovnováhy mezi pěti prvky.
Mezi těmito prvky existují dva hlavní vztahy. Jeden se nazývá vzájemné generování a druhý se nazývá vzájemné překonávání.
Příklady vzájemného generování:
Díky dřevu je oheň silnější.
Kov zlepšuje kvalitu vody.
Voda pomáhá stromu růst.
Příklad vzájemného překonávání:
Země může zastavit vodu.
Voda může požár zastavit.
Oheň může roztavit kov.
Kov může řezat dřevo.
Pět prvků v čínské kuchyni
Čínští bylinkáři a léčitelé věří, že pro správné zacházení s pacientem si musíte být vědomi stavu pěti prvků v jeho těle. Jakýkoli nedostatek nebo přebytek prvku může vést k nemoci.
Těchto pět prvků také představuje našich pět hlavních orgánů: plíce (kov), játra (dřevo), ledviny (voda), srdce (oheň) a slezina (země).
Těchto pět prvků také představuje pět různých barev: bílá (kov), zelená (dřevo), černá / modrá (voda), červená (oheň) a žlutá (země). V čínské medicíně a vaření se věří, že pokud jste slabí nebo nemocní v určitých částech těla nebo orgánů, musíte konzumovat určité barvy / prvky jídla, abyste se cítili lépe a zlepšili své zdraví. Například pokud máte problémy s ledvinami, měli byste jíst více jídla, které je černé nebo modré.
Červená / oheň / jídlo pro srdce
Číňané věří, že konzumace červeně zbarvených potravin je dobrá pro srdce, tenké střevo a mozek. Potraviny, které spadají do této kategorie, zahrnují mrkev, rajčata, sladké brambory, jahody, chilli, červené fazole, papriku, bobule goji, jablko, hnědý cukr a mnoho dalších.
Zelené / dřevěné / játrové jídlo
Pokud jíte zelené jídlo, je to dobré pro játra, žluč, oči, svaly a klouby. Seznam zelených potravin může být nekonečný. Některé z hlavních ingrediencí používaných v čínském jídle jsou fazole mungo, čínský pórek, wasabi a veškerá zelená zelenina a ovoce.
Žlutá / Země / Potraviny pro slezinu
Podle této teorie je žluté jídlo dobré pro trávicí systém a slezinu. Můžete jíst věci jako kukuřice, žluté sladké brambory, oves, dýně, žlutá paprika, sója, vaječný žloutek, tvaroh, zázvor, pomeranč, citron, ananas, papája, med a další.
Bílá / kovová / plicní jídla
Pokud budete jíst bílé jídlo, bude to prospěšné pro plíce, tlusté střevo, nos, dýchací systém a kůži. Mezi bílé potraviny patří rýže a nudle, lotosová semínka, cibule, česnek, hořký meloun, zimní meloun, brokolice, bambusové výhonky, mléko, tofu, sójové mléko, asijská hruška, banán, mandle a další.
Černá / voda / ledviny
Černé a modré potraviny jsou dobré pro vaše ledviny, kosti, uši a reprodukční orgány. Černé nebo tmavě modré potraviny nejsou tak početné, ale seznam obsahuje některé skvělé možnosti. Hledejte mořské řasy, houby shiitake, lilek, černé fazole, rozinky, borůvky, černé hrozny, černé sezamové semínko, černý ocet, čaj, sladkou fazolovou omáčku a další.
Doporučuje:
Typické čínské Dezerty
Čínská kuchyně je známá po celém světě a většina z nás si ji spojuje hlavně s chutnou rýží wok, jemnými rýžovými špagety, černými lahodnými houbami, zlatým smaženým masem a oblíbenými jarními závitky. Jen málo z nás se dostalo na dezert po přejídání různými čínskými specialitami.
Juniper - čínské Datum
Jalovec , také známý jako finap a čínské datum, je starodávný ovocný strom, který byl podle historických údajů znám před 6000 lety. Juniper patří do rodu Ziziphus, čeleď Buckthorn. Existuje více než 50 odrůd jujuby, ale nejznámější a nejužitečnější je mlýn Zujiphus jujuba.
Nedostatek Stopového Prvku Boru
Jedním z nezbytných stopových prvků (mikroživin) v lidském těle je borovice . Asi polovina celkového prvku v lidském těle je v kostech kostry a zubů. Významné množství boru je přítomno v krevní plazmě novorozenců, ale od prvních let života toto množství klesá.
Použití Sezamu V čínské Kuchyni
Sezam je jedním z nejstarších semen, které člověk zná. První písemné záznamy o sezamu pocházejí z roku 3000 před naším letopočtem. Podle asyrské mytologie bohové pohltili sezamové víno večer předtím, než stvořili Zemi. Babyloňané používali sezamový olej a Egypťané ho pěstovali na mouku.
Pro A Proti čínské Kuchyni
Čínská jídla, která jsou oblíbená tisíce lidí po celém světě, jsou stejně užitečná jako škodlivá. Je nesporným faktem, že čínská jídla jsou velmi chutná, což vysvětluje úspěch čínských restaurací v mnoha zemích. Tuky používané při přípravě čínského jídla se často vstřebávají do zeleniny, což je činí příliš kalorickými a nevhodnými pro lidi, kteří si chtějí zachovat elegantní siluetu.
