2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Bazalka je jedním z nejvoňavějších a nejužitečnějších koření a pokud ji správně usušíte, její magická vůně vydrží velmi dlouho. Takto budete mít po celou zimu po ruce lahodné a voňavé koření na různé druhy pokrmů.
Odtrhněte listy bazalky a rozložte je na noviny nebo tenkou látku a rozdělte je do jedné vrstvy. Listy bazalky sušte několik dní ve suché stinné místnosti, která je větraná.
Nalijte suché lístky do vzduchotěsných nádob a označte je nahoře, abyste věděli, co do nich ukládáte, a neotevírejte je zbytečně.
Bazalka se suší bez trhání listů z větviček. Na zápěstí nasbírejte několik větviček bazalky, na spodní straně je spojte silnou nití a zavěste je okvětními lístky na suché stinné místo s dobrou cirkulací vzduchu.
Po dvou týdnech odstraňte vazby, odtrhněte listy bazalky, rozložte do vzduchotěsných nádob a uložte je v této formě.
Můžete také pověsit sušené bazalkové svazky na prominentním místě v kuchyni, protože jsou krásné. Ale bohužel nebudete moci použít bazalku k dochucení jídel, ale pouze k dochucení kuchyně. Z pobytu v místnosti vaše zápěstí vyschnou a pokryjí se prachem.
Sušené listy bazalky jako nepostradatelné koření do polévek, omáček na těstoviny, různých druhů pokrmů s rajčaty, stejně jako do pokrmů z oblíbené orientální kuchyně mnoha z nás.
Aby byl pokrm s bazalkou voňavý, přidejte jej na poslední chvíli, několik sekund před vyjmutím ze sporáku nebo vyjmutím pokrmu z trouby. Tímto způsobem bazalka neztrácí svou jedinečnou vůni.
Listy bazalky jsou odděleny od rostliny, která ještě nekvitla. Netrhejte všechny lístky, malé nejsou vhodné k sušení, nejvhodnější pro středně velké.
Před sušením bazalky umyjte listy nečistot a prachu, protože je pak použijete přímo do nádobí. Bazalku můžete osušit na sítu na slunci zakrytím tenkou látkou.
Pokud vás unavuje čekat několik dní, než bazalka uschne, vysušte listy v troubě na čtyřicet stupňů, ne však déle než půl hodiny. Listy se poté ochladí a uloží do látkových nebo gázových pytlů.
Doporučuje:
Pěstujme Bazalku Doma
Basil je jednou z nejčastěji používaných a nejsnadněji rozpoznatelných chuťových přísad v mnoha pokrmech a nápojích - pizza, špagety, Bloody Mary, salát Caprese, thajské polévky. Všichni nesou bazalkový pocit svěžesti. Sušené a balené koření z obchodu jsou nejen mnohonásobně dražší, ale také mnohokrát méně voňavé než domácí.
Jak Sušit Data
Sušené datle mají vysokou nutriční hodnotu. Jsou plné cenných minerálů, jako je draslík, vápník, hořčík, fosfor, železo. Nemělo by se zapomínat, že mají také vysoký obsah vitamínů A a B. Jejich konzumace poskytuje rychlou energii, ze které nezůstávají žádné kilá navíc, díky jednoduchým cukrům - glukóze a fruktóze v nich obsažených.
Jak Sušit Kopr?
Čerstvý kopr je chutným a užitečným doplňkem k různým pokrmům, salátům a polévkám, ale nemůžeme ho vždy mít. Proto můžeme kopr sušit na okamžiky, kdy nebudeme mít po ruce čerstvý, ale chceme si užít jeho chuť a aroma. Správně sušený kopr si zachová své živiny i bohatou vůni, která zlepší chuť mnoha pokrmů.
Jak Sušit Papriky
Sušení papriky je nedílnou součástí bulharské kulinářské tradice. Neexistuje žena v domácnosti, která by neznala alespoň několik lákavých receptů se sušenou paprikou. Každé jídlo s nimi se stane nezapomenutelným a lahodným kulinářským potěšením.
Jak Sušit Petržel, Kopr A Oregano
Představte si, jak budou vaše jídla chutnat letos v zimě, pokud si k nim přidáte vlastní koření ze zahrady. Šalvěj, tymián, letní slaný nápoj, kopr, bobkový list, oregano, rozmarýn a petržel nejsou tak obtížně sušitelné kvůli nízké vlhkosti, kterou obsahují v listech, které mohou snadno vyschnout nebo zmrznout.
