2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Ázerbájdžánská kuchyně je jednou z nejstarších, nejbohatších a nejchutnějších kuchyní na světě. Neomezuje se pouze na samotná jídla a způsob jejich přípravy. Kuchyně této země je hlavní součástí její kultury, která kombinuje psychologii výživy, zvyky a praktické dovednosti vytvořené v průběhu staletí v plné synchronizaci s prostředím.
Nejdůležitějším faktorem při vytváření této kuchyně je klima. Území Ázerbájdžánu pokrývá 9 z 11 klimatických pásem, která určují rozmanitost flóry a fauny v regionu. Jedná se o pevný základ pro vytvoření bohaté kuchyně. Důležitým faktorem ovlivňujícím místní kuchyni je historické a geografické umístění země. Průchod starodávných obchodních a vojenských cest územím Ázerbájdžánu ovlivnil tradiční pokrmy.
V ázerbájdžánské kuchyni / viz galerie / najdete různé pokrmy se zeleninou, masem a rybami, které jsou doplněny kořením a bylinkami. Turisté, kteří navštíví tuto zemi, a zejména ti, kteří milují dobré jídlo, si vždy všimnou originality místní kuchyně. Současně pokrmy jako bozartma, dolma, bozbash, chihirtma, hashil pilaf, kebab nebo koláče zaujímají důstojné místo v národním menu jiných národů na Kavkaze.
Protože ne všichni muslimové v Ázerbájdžánu jedí vepřové maso, jejich národní kuchyně, jako je ta irácká, zahrnuje jehněčí, hovězí a drůbeží maso. Ázerbájdžánská a irácká kuchyně jsou podobné v tom, že mleté maso a různé druhy ryb jsou také oblíbené v Ázerbájdžánu. Z ryb je preferován jeseter a jeseter.
Pokud navštívíte místní, můžete na jeho stole vidět širokou škálu zeleniny a to je jedna z hlavních charakteristik Ázerbájdžánská kuchyně. Uctívají se zelené saláty, lilky, papriky, zelí, špenát, šťovík, řepa, cibule, okurky, ředkvičky a mnoho dalšího - bude obtížné vyjmenovat všechny.
Ázerbájdžánská kuchyně je vždy bohatě ochucena místním kořením - kmín, kopr, anýz, bobkový list, koriandr. Velmi oblíbená je také máta, petržel, celer, bazalka, tymián a další. Oblíbeným místním obyvatelům je však šafrán. Jedná se o koření používané při přípravě více než 50 národních jídel.
Chuťové vlastnosti jídla se zlepší, když se použijí citrony, olivy, švestky, meruňky atd. Pekařské výrobky z Ázerbájdžánu jsou známé po celém světě. Například podlouhlý churek a lavash - tenké palačinky, které se pečou ve speciální troubě zvané výběrové řízení.
Saláty zaujímají čestné místo v kuchyni této země. Připravují se z jemně nakrájené zeleniny a konzumují se k hlavním jídlům. Oblíbené je také studené občerstvení - slané a marinované, které se podává samostatně. V Ázerbájdžánu není zvykem podávat hlavní jídla pro různé oslavy, ale na stole je vždy spousta zeleniny - čerstvé nebo nakládané.
Před teplým obědem nebo po něm se podává po dlouhou dobu - je to studená polévka, která se připravuje z jogurtu a zelených salátů a pomáhá vstřebávat těžší jídla. Na konci každého oběda v Ázerbájdžánu vám hostitel servíruje lahodný nápoj zvaný sherbet, stejně jako širokou škálu sladkých pokušení - baklava, cukr-bora, mandle atd.
V této zemi je mnoho tradičních jídel. Je to první pilaf / pilaf, který je připraven, když jsou svátky, oslavy, zvláštní příležitosti nebo rodinné oslavy. Pokud žijete v Ázerbájdžánu a zvete hosty, pak u vašeho stolu musí být pilaf. Svým hostům ji můžete nabídnout s různými ozdobami.
Dolma: Všechno, co místní vaří s mletým masem, se jmenuje dolma. Může to být lilkový dolma, dolma ze zelí a vinných listů, dolma z rajčat a bulharské papriky.
Další jídlo, kterému budu věnovat pozornost, se jmenuje kutabi. V Ázerbájdžánu není nikdo, komu by se toto jídlo nelíbilo. Připravuje se z masa a zeleniny a mnoha dalších věcí. Na první pohled se může příprava tohoto jídla zdát jednoduchá a snadná, ale není to tak. K jeho přípravě potřebujete určité dovednosti a zkušenosti. Vše záleží na tom, jak silné těsto vyválíte.
Nazývá se další jídlo levák - nádivka na ryby, kuře. Tato nádivka se obvykle vyrábí v jižních oblastech země v Lankaran. Náplň bude velmi chutná, zvláště pokud máte rádi kořeněná jídla.
Doporučuje:
Litevská Kuchyně: Tradiční Jídla A Chutě
Jelikož Litva sdílí své podnebí a podobné zemědělské postupy s východní Evropou, má litevská kuchyně mnoho společných rysů s ostatními východoevropskými a židovskými kuchyní. Má však své vlastní charakteristické rysy, které byly ovlivněny během dlouhé a velmi obtížné historie země.
Kulinářské Tradice V Arménské Kuchyni
Arménská kuchyně je nejstarší v kavkazské oblasti a jedna z nejstarších v Asii. Jeho charakteristické rysy se zachovaly od tisíciletí před naším letopočtem - v období formování arménského lidu až do současnosti. V minulosti obyvatelstvo dnešní Arménie začalo vařit na vertikální peci na vaření toneru.
Španělská Kuchyně: Rozmanitost A úžasné Chutě
Pohostinnost a velkorysost ve Španělsku se projevuje vydatným jídlem připraveným pro přátele i v nejchudších rodinách. Španělská kuchyně by neměla být posuzována podle jednoduchých jídel, ale podle jejich nádherného vzhledu. Základní přísady Čerstvé ryby dominují, ale kuře a zvěřina (zejména koroptve a křepelky) také zaujímají své právoplatné místo spolu s vepřovým masem.
Tradice A Chutě V Indické Kuchyni
Starověké techniky v indické kuchyni ovlivnily kuchyni mnoha národů. Způsoby vaření používané ve starověkých dynastiích byly kombinovány s procesy vaření v celé Indii. Starověké umění vaření zahrnuje koření, které je stále silným faktorem moderního indického jídla.
Kuriózní Tradice V Arabské Kuchyni
Arabská kuchyně je jednou z nejvoňavějších na světě. Spojuje kulinářské tradice arabských zemí Egypt, Alžírsko, Sýrie, Irák, Saúdská Arábie, Libanon a Libye, silně ovlivněné středomořskou tradicí. Nejstarší objevenou arabskou kuchařkou je rukopis z roku 703 a jmenuje se Usla ila Ihabid.
