2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Arabská kuchyně je jednou z nejvoňavějších na světě. Spojuje kulinářské tradice arabských zemí Egypt, Alžírsko, Sýrie, Irák, Saúdská Arábie, Libanon a Libye, silně ovlivněné středomořskou tradicí. Nejstarší objevenou arabskou kuchařkou je rukopis z roku 703 a jmenuje se Usla ila Ihabid.
Navzdory regionálním rozdílům má kuchyně národů arabského světa mnoho společných rysů - od použitých produktů až po způsob přípravy pokrmů.
Proto lze hovořit o jednotné arabské národní kuchyni, která má neotřesitelné tradice. Hlavní místo v národní tradici zaujímají jídla z vajec, ryb a jogurtových výrobků. Mezi nejčastěji používané produkty patří rýže, luštěniny, skopové, hovězí, kozí a drůbeží maso, ovoce a zelenina.
Arabská kultura zakazuje vepřové maso i užívání alkoholu. Základní v kulinářské tradici jsou koření, které se přidává ve velkém množství. Jedná se většinou o skořici, cibuli, česnek, černý a červený pepř, olivy a další.
Většina masových pokrmů se připravuje bez tuku. Za tímto účelem se maso umístí na pánev, zahřeje se na 300 stupňů a smaží se na vlastním tuku. Tímto způsobem se stává něžným a šťavnatým.
Tradice v arabské kuchyni jsou nesmírně zajímavé. Například není obvyklé jíst zeleninu a brambory vařené. Na stole se podává pouze bílý chléb. Kromě toho tzv ploché chleby, které se vyrábějí doma a podávají se sýrem, jogurtem a oreganem.
Mezi podivné zvyky mnoha národů arabského světa patří, že jedí jen dvakrát denně. Ráno jedí hojně. Preferovaná jídla ráno jsou silná jídla, jako je masová polévka s bramborami, fazolemi, hráškem, rýží nebo bramborami.
Mezi oblíbené občerstvení patří u nás známý dárce. Druhé jídlo je pozdě odpoledne, když se spoléháte na různé druhy pilafu, smažené maso a další.
V arabském světě se konzumují pouze potraviny, které jsou certifikovány islámským právem. Stůl je vždy plný četných jídel od snídaně až po večeři.
Občerstvení je zvláště uctíváno v arabské kuchyni. Nejoblíbenější z nich je hummus získaný z cizrny a tahini.
Saláty jsou také velmi oblíbené, zejména zelené, většinou kvůli jejich zdravotním přínosům. Nejčastěji se připravuje tabule vyrobená z jemně nasekaných rajčat a spousty petrželky.
Dezerty jsou typické pro arabskou kulinářskou tradici. Typické je dobře sirupové pečivo, jako je tolumbichki, baklava a kadaif.
Doporučuje:
Co Nevíte O Arabské Kuchyni?
Když mluvíme o Arabská kuchyně Je třeba mít na paměti, že je nutné se odlišovat od muslimských zemí, jako je Turecko, Afghánistán, Pákistán, Írán atd., protože jejich kuchyně se řídí jinými pravidly a zachovává své vlastní tradice. Typickými zeměmi, které se řídí zásadami arabské kuchyně, jsou země Středního východu a regionu Maghreb.
Koření V Arabské Kuchyni
Pro arabskou kuchyni je stěží něco charakterističtějšího než dovedná kombinace různých koření. Ať už čerstvé nebo sušené, dávají jedinečnou chuť a aroma všem arabským pokrmům. Pro jejich míchání neexistují žádná přísná pravidla a jsou vyžadovány dokonce i předem připravené směsi obsahující více než 20 druhů koření a aromatických bylin.
Hlavní Produkty Používané V Arabské Kuchyni
Arabská kuchyně, kterou mnozí preferují kvůli bohatství vůní a chutí, které má, je známá jako jedna z nejstarších. Ačkoli pokrývá rozsáhlé oblasti a pokrývá různé země a lokality, má také řadu společných rysů, pokud jde o přípravu jídla a použité výrobky.
Kuriózní Historie Rumu Od Kolumbova času Po Současnost
Myslím, že mnozí z vás rádi pijí rumový čaj pro zdraví a na nachlazení? Nyní vám řeknu, odkud tento nápoj pochází a jak se vyrábí! Rum je destilovaný alkoholický nápoj vyrobený ze zbytkových produktů melasy z cukrové třtiny a třtinového sirupu, který se vyrábí fermentačními a destilačními procesy.
Tradice Výroby A Podávání Arabské Kávy
Káva , který je spojován především s Jižní Amerikou, je ve skutečnosti nejvíce preferovaným nápojem v arabském světě. Pijí ho lidé různého věku, protože má povzbuzující a relaxační účinek. Podle arabské legendy byla káva objevena etiopským pastýřem jménem Khalid.
