2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Právě ve starověkém Řecku vzniklo kulinářské umění v Evropě. Jedním z mnoha důkazů toho je skutečnost, že tam bylo ve vzdálené 330 př. objevila se první kuchařka od Archestratose.
Řecké recepty vznikají pod vlivem kuchyní na Balkáně, v Itálii, Malé Asii a na Středním východě. Nejběžnějšími produkty jsou olivový olej, zelenina a byliny, obiloviny a chléb, víno, ryby a různé druhy masa, zejména jehněčí a kozí, a jako doplněk tradičních pochoutek převažují olivy, sýry, lilky, cukety a jogurty.
Je dobře známo, že tradiční řecká jídla jsou spojována hlavně s olivovým olejem, olivami, rybami a ouzem. To však nestačí k shrnutí rozmanitosti této jedinečné kuchyně, „vinné“ze zdraví a dlouhověkosti našich jižních sousedů.
Jedním z nejtypičtějších řeckých jídel je „Tiganita“. Jedná se o smažení zeleniny tak typické pro řeckou kuchyni. Nejčastěji se k tomu používají cuketa, lilek, paprika nebo houby.
"Horiatiki" je u nás tak populární řecký salát. Jeho hlavními složkami jsou rajčata s okurkami, červená cibule, sýr feta a olivy Kalamata, ochucené olivovým olejem a citronovou šťávou.
Pouze na Kypru se místo červené cibule přidává bulgur a zelenina. „Lachanosalata“je dalším typickým typem řeckého salátu se zelím se solí, olivovým olejem a citronovou šťávou, následovaný „Patatosalata“- bramborový salát s olivovým olejem, jemně nakrájenou cibulí, majonézou, citronovou šťávou nebo octem. Řecké saláty jsou obecně jedním z nejrůznějších na světě.
Tradiční pokrm od našeho souseda je „Dolmadakia“- vinné listy plněné rýží a zeleninou a často masem. U nás docela známý recept.
„Kolokythoanthoi“- i když není fanouškem bezmasých receptů, tento recept s cuketou plněnou rýží nebo sýrem s bylinkami je hluboce zakořeněný v lidovém životě Řeků. Fazole dušené s bramborami, cuketou a rajčatovou omáčkou.
Skutečným kulinářským testem pro každého kuchaře je příprava „Spanakopita“- špenátového koláče se sýrem feta, vejci, zelenou cibulkou a kořením. A skutečný chuťový zážitek pro každého, kdo se ho dotkl.
„Fasolada“je typická fazolová polévka připravovaná také u nás. Řekové to však považují za svůj osobní vynález. Polévka vyrobená z fazolí, rajčat, mrkve, celeru, olivového oleje atd. Je v mnoha řeckých kuchařkách definována jako tradiční řecké jídlo, někdy dokonce nazývané „národní jídlo Řeků“.
Řecká kuchyně je spolu se svými jedinečnými tradičními recepty jedinečným fenoménem, který nelze popsat - je třeba ho vidět a vyzkoušet v celé jeho rozmanitosti.
Doporučuje:
Řecké Dezerty Na Velikonoce
Pečivo je důležitou součástí velikonočního jídla. Podívejte se na naše nabídky přicházející přímo od našeho jižního souseda Řecka. První recept je na skvělý jablečný koláč Potřebné produkty: 8 jablek, 3 lžičky. mouka, 1 lžička cukr, 8 vajec, 2 lžíce.
Nejchutnější Předkrmy řecké Kuchyně
Jižní poloha Řecka měla obrovský dopad na rozvoj místní kuchyně. Teplé podnebí umožňuje celoroční používání čerstvého ovoce a zeleniny. V zemi oliv je také velmi uctíván olivový olej, který se používá téměř v každém jídle. Realisticky měla kuchyně našich jižních sousedů příležitost rozvíjet se po tisíce let, aby se stala tím, čím je dnes.
Klasické Francouzské Recepty
Připravte si lahodné pokrmy podle klasických francouzských receptů, pokud chcete příjemně překvapit své hosty nebo rodinu. Tato jídla jsou vynikající a není obtížné je připravit. Telecí maso na víně Nezbytné produkty: 1 kg hovězího filé, půl litru suchého červeného vína, 6 zrn černého pepře, 15 ml octa, 100 ml oleje, 60 g celeru, 80 g mouky, 400 ml hovězího vývaru, 2 lžíce rajčete pasta, 4 stroužky česneku, 170 g hub, 400 g artyčoku, petržel, sůl.
Tři Klasické Recepty Na Guacamole
Guacamole je možná nejslavnějším kulinářským mistrovským dílem mexické kuchyně. Od starověku to bylo jedno z oblíbených pokrmů Aztéků. Jedná se o svačinu (pyré nebo hustou omáčku) z pyré uvnitř avokáda, nejčastěji s přidanou citronovou šťávou a jemně nasekanými rajčaty, cibulí a paprikou.
Tři Recepty Na Neodolatelné řecké Občerstvení Tirokafteri
Tyrocafferry nebo horký sýr je oblíbený Řecké občerstvení se sýrovou příchutí a je vynikajícím společníkem k hlavnímu chodu. Často si klademe otázku, kolik sýrů konzumujete ve středomořské řecké stravě: je to zdravé? Nejedia Řekové příliš mnoho sýra?
