2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 10:17
Připravte si lahodné pokrmy podle klasických francouzských receptů, pokud chcete příjemně překvapit své hosty nebo rodinu. Tato jídla jsou vynikající a není obtížné je připravit.
Telecí maso na víně
Nezbytné produkty: 1 kg hovězího filé, půl litru suchého červeného vína, 6 zrn černého pepře, 15 ml octa, 100 ml oleje, 60 g celeru, 80 g mouky, 400 ml hovězího vývaru, 2 lžíce rajčete pasta, 4 stroužky česneku, 170 g hub, 400 g artyčoku, petržel, sůl.
Způsob přípravy: Maso se nakrájí na kostky. Přidejte nakrájenou cibuli, černý pepř, sůl. Pokvapkejte octem a vínem. Dobře promíchejte, přikryjte a nechte marinovat 8 hodin.
Poté maso a cibuli scedíme z marinády a smažíme na másle. Samostatně osmažte celer a poté přidejte k masu a cibuli.
Vše se přesune na pánev, ve které se bude dusit. Nalijte mouku, dobře promíchejte a přidejte rajčatový protlak a drcený česnek. Za stálého míchání přidejte marinádu a vývar.
Když tekutina vře, nechte ji vařit v troubě na 170 stupňů asi 2 a půl hodiny, dokud maso není úplně měkké.
Přidejte houby, oloupané a nasekané artyčoky a sůl. Dusíme dalších 15 minut. Hotový pokrm před podáváním posypeme jemně nasekanou petrželkou.
Nadace Franche-Comté
Nezbytné produkty: 150 ml suchého bílého vína, 6 vajec, 250 g žlutého sýra, 60 g másla, 2 stroužky česneku, černý mletý pepř a sůl podle chuti.
Způsob přípravy: Víno se vaří spolu s česnekem, dokud se kapalina neodpaří na polovinu. Přeceďte a ochlaďte. Syrová vejce se smíchají se strouhaným žlutým sýrem, rozpuštěným máslem, pepřem, solí a vychlazeným a přecedeným vínem. Výsledná směs se nalije do hrnců a pečou deset až patnáct minut, dokud nezlatnou. Podáváme s opečenými plátky.
Filé mignon s houbami
Nezbytné produkty: 700 gramů hovězího filé, 1 kg hub, 120 g másla, 40 g mouky, 100 g zakysané smetany, 100 ml suchého bílého vína, černý mletý pepř a sůl podle chuti.
Způsob přípravy: Vařte houby po dobu 3 minut, nakrájejte na plátky a smažte je do poloviny másla dozlatova.
Přidejte sůl, pepř, mouku a smažte dalších 5 minut. Poté přidejte smetanu, promíchejte a přiveďte k varu na mírném ohni.
Maso nakrájíme na kousky, osolíme, posypeme pepřem a na zbývajícím oleji opečieme do křupava. Nalijte víno a nechte vše 1-2 minuty vřít.
Podává se na talíři, s houbami uprostřed a kousky masa po stranách.
Doporučuje:
Tradiční Francouzské Polévky
Recepty na francouzské polévky jsou jedním z nejoriginálnějších a nejzajímavějších ve francouzské kuchyni. Francouzské polévky jsou lehké a příjemné. Jednou z nejznámějších francouzských polévek je bouillabaisse. Toto je provensálská rybí polévka, která je docela hustá.
Základní Francouzské Omáčky
Pokud jste se vždy chtěli přestěhovat do romantické Francie a užít si její bohatou kuchyni, dnes máte tuto příležitost. S jejich jedinečnými základními omáčkami se budete moci ponořit do této nádhery a setkat se s novým kulinářským dobrodružstvím pro opravdové labužníky a znalce kulinářských výtvorů s francouzským nádechem a šípkovou nádherou.
Klasické řecké Recepty
Právě ve starověkém Řecku vzniklo kulinářské umění v Evropě. Jedním z mnoha důkazů toho je skutečnost, že tam bylo ve vzdálené 330 př. objevila se první kuchařka od Archestratose. Řecké recepty vznikají pod vlivem kuchyní na Balkáně, v Itálii, Malé Asii a na Středním východě.
Tajemství Klasické Francouzské Omelety
Slovo omeleta Pravděpodobně vám to připomene rychlé a snadné jídlo, pokud jste nevařili nic vážného. Francouzská omeleta je však mnohem propracovanější a může vás snadno dostat ze situace i před hosty. Pokud znáte složitost jeho přípravy, nikdo neřekne, že jste rychle namíchali několik vajec, ale naopak - každý vás požádá o vydání tajemství jeho přípravy .
Tři Klasické Recepty Na Guacamole
Guacamole je možná nejslavnějším kulinářským mistrovským dílem mexické kuchyně. Od starověku to bylo jedno z oblíbených pokrmů Aztéků. Jedná se o svačinu (pyré nebo hustou omáčku) z pyré uvnitř avokáda, nejčastěji s přidanou citronovou šťávou a jemně nasekanými rajčaty, cibulí a paprikou.