2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Fenykl je rostlina z čeledi Umbelliferae. Je to příbuzný petrželky a mrkve. Také se nazývá divoký kopr, pískavice řeřicha nebo morach. Roste v jihozápadní Asii a jižní Evropě, většinou ve Středomoří.
Fenykl má sladkou chuť a příjemnou vůni připomínající anýz. Jeho listy jsou modrozelené.
Fenykl se často používá při vaření. Je nízkokalorický a bohatý na živiny. Obsahuje vápník, draslík, železo a vitamin A. Existují dva druhy pěstovaného fenyklu, jejichž použití se liší. Je to baňaté a obyčejné.
Nejčastěji se používá běžný fenykl. V kulinářské tradici používá semena a listy. Roste v teplém a vlhkém podnebí, a proto je oblíbená ve středomořské kuchyni. V severních oblastech není pěstování fenyklu běžné.
V minulosti byl fenykl považován za posvátnou rostlinu. Ve starověkém Řecku byl vysazen kolem chrámů na počest bohů.
Lidé jej nosili zapletení do věnců kolem krku. Kromě toho existují důkazy o jeho použití jako potraviny, léků a bylin před tisíci lety.
Dnes je fenykl oblíbeným kořením a zeleninou ve střední Evropě. Největšími obdivovateli jsou Italové a Španělé. Používají jeho pozemské části i oddenek. Nejčastěji se podává jako příloha ke kozímu sýru a jako předkrm.
Fenykl se nejčastěji používá do salátů, omáček, majonéz, ryb a masových náplní. Dokonale kombinováno s jinými kořením, jako je petržel, cibule, česnek a kopr.
Fenykl se přidává do tarátorů, do některých pečiv, do salátů s červenou řepou. Brambory a vývary při vaření ryb a krabů dobře okoreňte. Hodí se k sendvičům s černým chlebem, ve kterých je umístěn na konci.
V Indii se semena divokého fenyklu používají jako koření i ke žvýkání po jídle. Kromě osvěžení dechu podporují dobré trávení.
Doporučuje:
Kulinářské Použití Citronové Trávy
Citronové trávě se také říká citronella. Má jasnou a svěží vůni citronu a více než 50 odrůd. Distribuuje se hlavně v tropech a mírném pásmu. Je to vytrvalá rostlina s dlouhými a ostrými a vysokými listy. Z ní se používají listy v přízemní části trávy.
Kulinářské Použití Mesquitu
Mesquite mouka se získává z plodů ve formě lusků a luštěnin ze stromu Mesquite . Ve vyprahlých oblastech po celém světě je rozmístěno asi 45 druhů mesquitových stromů. Rostou v částech Jižní Ameriky, jihozápadních Spojených států a dokonce i v poušti Chihuahua v Mexiku.
Kulinářské Použití Tymiánu
Aromatický tymián se používá nejen k přípravě čaju z tymiánu, ale má také skvělé uplatnění v kuchyni mnoha zemí. Tymián se používá k přípravě pokrmů z masa, ryb, luštěnin, vajec, brambor, lilku a jiné zeleniny. Tymiánový olej je zase široce používán v lidovém léčitelství.
Proto Pojďme Jíst Více Fenyklu
Světle zelená a s anýzem aroma fenyklu je zelenina, která si zaslouží pozornost. Najdete ho v obchodech po celý rok, ale jeho sezóna je letní. Středomořského původu se dobře kombinuje s produkty z této oblasti. Hlava fenyklu by měla být těžší, než se zdá pro svou velikost.
Semena Fenyklu Jsou Pro Italské Klobásy Nutností
Fenykl je vysoce aromatická vytrvalá bylina. Je také známý jako fenykl nebo fenykl. Nachází se v jižní Evropě a jihozápadní Asii. Anetholový olej se získává extrakcí semen. Je hlavní složkou tmelu a je jednou ze složek řeckého nápoje ouzo.
