2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Citronové trávě se také říká citronella. Má jasnou a svěží vůni citronu a více než 50 odrůd. Distribuuje se hlavně v tropech a mírném pásmu. Je to vytrvalá rostlina s dlouhými a ostrými a vysokými listy. Z ní se používají listy v přízemní části trávy.
Citronová tráva má mnoho použití, ale nejčastěji se používá při vaření. Může být použit čerstvý i sušený a rozemletý na prášek. Pokud chcete vsadit na její jasnou vůni, je nejlepší ji používat čerstvou, protože ta je nejlépe vyjádřena.
K uvolnění je jemná světle zelená stonky citronové trávy jsou tlučeny tupou stranou nože. Teprve poté se používá k vaření a na čaj. Při přípravě některých pokrmů se do jídla přidávají velké kusy nebo celé stonky, které se odstraní, jakmile je hotové.
Při prášku citronové trávy se ztrácí aroma. Prášková citronová tráva se používá k pití. Uchovávejte v chladničce, v plastových sáčcích po dobu 2–3 týdnů a v mrazničce až 6 měsíců.
Citronová tráva je nejoblíbenější v indické, vietnamské a thajské kuchyni. V Africe a Latinské Americe se používá hlavně k přípravě čaje. Je vhodný do polévek, ryb, mořských plodů a drůbeže. Nedoporučuje se pro přípravu hry.
Hodí se k ústřicím, třezalce, bazalce, krabům, slávkám, feferonkám. V nejexotičtějších receptech je kombinován s ančovičkami, zázvorem, česnekem, kurkumou, koriandrem, cibulí.
Kromě vaření je citronová tráva extrémně populární v kosmetice. Získává se z něj éterický olej, který je mimořádně užitečný při léčbě chřipky, nachlazení, únavy, stresu, odpuzuje hmyz a další.
Kromě toho, že je velmi užitečný, citronová tráva je také snadná pro kultivaci. Můžete si ji dokonce vysadit doma. To se děje z chomáčů. Na trhu ji najdete v malých svazcích po několika tyčinkách nebo zasazenou v květináči.
Při nákupu citronové trávy sázejte na tvrdé stonky a používejte pouze jejich bílou, masitější část. Vnější části se odlupují, zejména jsou-li zde poškozené listy.
Chcete-li použít jako koření, nakrájejte velmi jemně nebo na dlouhé tyčinky, které lze snadno odstranit - tráva je poměrně tvrdá a neměla by zůstat v misce. U čaje nakrájejte jemně a rozmačkejte v třecí misce, aby se uvolnily éterické oleje.
Doporučuje:
Čaj Z Citronové Trávy - Výhody A Aplikace
Všichni jsme slyšeli o citronové trávě. Ale k čemu je to užitečné, k čemu se používá, jak z toho můžeme získat všechny užitečné látky a vlastnosti, to vám řekneme v tomto článku. Citronová tráva dá se také nazvat kořením, protože je velmi chutné.
Kulinářské Použití Mesquitu
Mesquite mouka se získává z plodů ve formě lusků a luštěnin ze stromu Mesquite . Ve vyprahlých oblastech po celém světě je rozmístěno asi 45 druhů mesquitových stromů. Rostou v částech Jižní Ameriky, jihozápadních Spojených států a dokonce i v poušti Chihuahua v Mexiku.
Kulinářské Použití Tymiánu
Aromatický tymián se používá nejen k přípravě čaju z tymiánu, ale má také skvělé uplatnění v kuchyni mnoha zemí. Tymián se používá k přípravě pokrmů z masa, ryb, luštěnin, vajec, brambor, lilku a jiné zeleniny. Tymiánový olej je zase široce používán v lidovém léčitelství.
Kulinářské Použití Eskalátoru
Escarola je zelená listová zelenina, člen rodiny čekanky. Má široké, zelené, kudrnaté listy a mírně hořkou chuť. Může být konzumován surový i vařený. Escarola je méně hořká než ostatní členové této rodiny. Hořkost je nejsilněji pociťována na základně a listy jsou hořké, pouze když jsou tmavší.
Výhody A Použití Citronové Kůry
Citron patří mezi nejoblíbenější citrusové plody. Pamatujete si alespoň několik jeho použití, že? Pokud však jde o jeho kůru, často si nedokážete představit, kde jinde by byla použita, kromě chuti domácího pečiva. I v těchto případech se používá pouze nejpovrchnější vrstva kůry - kůra, jak se tato část nazývá při vaření.
