2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Mesquite mouka se získává z plodů ve formě lusků a luštěnin ze stromu Mesquite. Ve vyprahlých oblastech po celém světě je rozmístěno asi 45 druhů mesquitových stromů. Rostou v částech Jižní Ameriky, jihozápadních Spojených států a dokonce i v poušti Chihuahua v Mexiku.
Mesquite a jeho mouka a práškové deriváty jsou vynikajícím zdrojem snadno odbouratelné vlákniny. Chutnají sladce, ale nenesou extra kalorie. Tyto produkty proto umožňují pomalý rozklad, který nezpůsobuje náhlé zvýšení hladiny cukru v krvi. Mesquite obsahuje také bílkoviny s nízkým glykemickým indexem, vápník, železo, lysin, mangan, zinek, hořčík a draslík.
Při vaření je mesquite mletý v prach. Následně jej lze použít jako mouku, sladidlo nebo jako hlavní přísadu pro přípravu sladkých nápojů a kvašeného alkoholu. V zemích, kde se používá pravidelně, je přítomnost lidí s diabetem téměř zanedbatelná.
Díky svým kvalitám a přirozené sladkosti je mesquite jednou z nejlepších potravin pro diabetiky. Klíčovou ingrediencí může být mouka Mesquite pečiva a salátů. Je také ozdoben pečeným masem.
Jsou připraveny z mesquitové mouky chléb, sušenky, koláče a syrové krekry. Je to voňavé sladidlo pro všechny druhy sladkých lahůdek. Používá se samostatně nebo v kombinaci s jinými druhy obilovin.
Používá se mesquitová mouka jako hlavní složka při přípravě určitých druhů sušenek a dehydratovaných potravin, zejména k doplnění nízkých hladin lysinu, který je v nich hojný.
Chuť mesquitu připomíná melasu. V kombinaci s lehkou chutí karamelu je mesquitový prášek ideálním doplňkem různých druhů nápojů - čajů, čerstvých džusů, kávy a dalších.
Mesquite prášek se aktivně používá jako koření. Často se používá k ochucení syrových nebo horkých dezertů. Kromě toho je součástí řady pomazánek, spolu s čerstvými ořechy a obilím a jogurty, ovocem a ořechy. V některých případech se také používá ke zdobení dezertů a krémových polévek.
Kromě sladkostí, používá se mesquite a do slaných pokrmů. Hodí se téměř ke všem zeleninovým pokrmům, které se přidávají do polévek a omáček.
Doporučuje:
Kulinářské Použití Citronové Trávy
Citronové trávě se také říká citronella. Má jasnou a svěží vůni citronu a více než 50 odrůd. Distribuuje se hlavně v tropech a mírném pásmu. Je to vytrvalá rostlina s dlouhými a ostrými a vysokými listy. Z ní se používají listy v přízemní části trávy.
Kulinářské Použití Tymiánu
Aromatický tymián se používá nejen k přípravě čaju z tymiánu, ale má také skvělé uplatnění v kuchyni mnoha zemí. Tymián se používá k přípravě pokrmů z masa, ryb, luštěnin, vajec, brambor, lilku a jiné zeleniny. Tymiánový olej je zase široce používán v lidovém léčitelství.
Kulinářské Použití Eskalátoru
Escarola je zelená listová zelenina, člen rodiny čekanky. Má široké, zelené, kudrnaté listy a mírně hořkou chuť. Může být konzumován surový i vařený. Escarola je méně hořká než ostatní členové této rodiny. Hořkost je nejsilněji pociťována na základně a listy jsou hořké, pouze když jsou tmavší.
Kulinářské Použití Nektarinek
Jméno nektarinky pochází z řeckého slova nektar. Zrají v létě a přinášejí nepopsatelné potěšení. Nektarinky se často mísí s nahými broskvemi. Patří do rodiny broskví, třešní a meruněk. Na rozdíl od broskví nemají mech. Kromě toho je jejich chuť mnohem bohatší.
Kulinářské Použití Kamut
Kamut je nejnovější superpotravina. Název pochází ze starověkého Egypta, kde byla tato odrůda pšenice známá před tisíci lety. Připomíná einkorn a dodnes si zachovala neporušené výživové vlastnosti. V tuto chvíli ji najdete pouze v bio obchodech.
