2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 10:17
Bylo by z vaší strany nesmírně krátkozraké rozhodnutí, pokud se při návštěvě tureckého města Istanbul nezastavíte v jedné z mnoha cukráren, kde budete pít pravý turecký čaj a pocítíte autentickou chuť turecké baklavy.
Ačkoli je tento dezert rozšířený téměř ve všech zemích střední a jihovýchodní Asie, je zvláště uctíván v Turecku. A na tom není nic zvláštního, protože odtud to pochází. Ale ne z Istanbulu, jak se mnozí domnívají, ale z města Gazintep, které je největší v jihovýchodním Turecku.
Ať tak či onak, v dnešní době to můžete zjistit tajemství turecké baklavy jmenovitě v malých ulicích Istanbulu, kde jen nakouknutím za okna cukrářských obchodů, byste doslova zůstali s očima v třpytivých zlatavě lesklých krustách tohoto výjimečného tureckého dezertu.
A mimochodem, na rozdíl od Bulharska, kde se baklava připravuje doma, hlavně když něco oslavujeme, se v Turecku nabízí při všech příležitostech, včetně jen na uvítanou.
Pravdou je, že bychom vás mohli těžko odhalit tajemství autentické turecké baklavy, protože je znám pouze těm, kteří zvládli jeho přípravu před staletími. A přesto pro vás máme něco, co může odhalit závěsy před vámi pravá turecká baklava.
Základním pravidlem při jeho přípravě je vyrábět z ručně hnětených krust, které jsou tak tenké, že si jejich knihu můžete doslova přečíst. Je dobré, aby počet štěká byl asi 30-40, nebo jak řekl Medvídek Pú - Čím více, tím více!
Na rozdíl od naší baklavy, pro kterou obvykle připravujeme cukrový sirup „one to goethe“(obrazně řečeno), je cukrový sirup pro tureckou baklavu vždy připraven v poměru cukr: voda 1: 1 a přidává se do něj čerstvě vymačkaná citronová šťáva. Baklava by měla být sladká, ale ne tak sladká, aby byla příliš těžká.
Perfektní turecká baklava musí být křupavý a mít lesklou zlatou barvu. Může zůstat bez poškození déle než 10 dní, ale je to nejlepší několik hodin po přípravě.
A další dva tipy, pokud se chcete připravit autentická turecká baklava. K výrobě použijte pouze čerstvé máslo a do mletých vlašských ořechů přidejte pistácie. Pistácie je další pýchou Turků a jednou z tajných ingrediencí původní turecké baklavy!
A pokud si myslíte, že baklava vyčerpává jedinečné příchutě našeho oblíbeného tureckého pečiva, udělejte si čas. Chcete-li sladkou harmonii doplnit o orientální tóny, podívejte se na naše:
- turecký řev;
- turecké sladkosti;
- turecké tolumbichki;
- recepty na kunefe;
- Turecké dezerty.
Doporučuje:
Turecké Kulinářské Tradice - Zajímavá Fakta
Abychom se mohli ponořit trochu hlouběji kulinářské tradice Turecka , budeme vám muset představit alespoň několik vět a jeho příběh se slibem, že vás nebudu nudit. Stejně jako mnoho jiných národů byli Turci kdysi nomádi. Cestovali z jednoho místa na druhé a nikde příliš dlouho nezůstali.
Uděláme Domácí Turecké Potěšení
S tímto lahodným dezertem si můžete snadno udělat svůj vlastní turecký med a rozmazlovat své hosty. Můžete si připravit pochoutky různých chutí a chutí. Citrusové turecké potěšení je vyroben z 5 čajových lžiček cukru, 2 šálků vody, půl šálku škrobu, strouhané kůry z jednoho citronu nebo pomeranče, 3 kapek citronové nebo pomerančové esence, 5 lžící práškového cukru.
Nejznámější Turecké Dezerty
Turecká dezertní kuchyně je známý svými pudinkovými sladkými pokušeními. Většina z nás zná typ a chuť ashureto . Je to typický turecký dezert, známý nejen v Bulharsku, ale v mnoha dalších zemích. Ashure Podle islámské víry dezert pochází od zachránce Noaha, který po velké povodni vyrobil ashuru z různých produktů.
Stručná Historie Baklavy
Kdo nemá rád baklavu? V Turecku má toto sladké pokušení mnoho jmen, pro každý druh jedno - hnízdo slavíka, prst vezíra, rty krásky - to jsou jen některé z nich. Je velmi obtížné určit zemi původu baklavy, a proto si na ni nárokuje většina lidí na Středním východě.
Všechny Druhy Baklavy
Baklava je nepochybně nejběžnějším pečivem v arabském světě, jehož počátky sahají až do Osmanské říše. Je také velmi populární mezi balkánskými národy a dokonce i ve Francii, ale tam je připraven trochu jiným způsobem. Typy baklavy lze rozdělit podle toho, z jakého těsta je baklava vyrobena a čím ji lze plnit, ale tradiční baklava, kterou můžete s velkým potěšením jíst, například v Istanbulu, je dort z lístkového těsta, který je plněný sušené ořechy, pečte a nalijte cukr