Turecké Kulinářské Tradice - Zajímavá Fakta

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28

Abychom se mohli ponořit trochu hlouběji kulinářské tradice Turecka, budeme vám muset představit alespoň několik vět a jeho příběh se slibem, že vás nebudu nudit.

Stejně jako mnoho jiných národů byli Turci kdysi nomádi. Cestovali z jednoho místa na druhé a nikde příliš dlouho nezůstali. To jim představilo obrovské množství ovoce, zeleniny a dalších produktů, které lze použít k vaření.

A nejlepší na tom je, že poté, co se natrvalo usadili v hranicích dnešního Turecka, se ukázalo, že klimatické podmínky, stejně jako skutečnost, že Turecko je obklopeno třemi moři, mohou vybavit jejich kuchyni neuvěřitelným bohatstvím přírodních darů s nimiž místní okamžitě začnou experimentovat v kuchyni.

Ve skutečnosti můžeme charakterizovat tureckou kuchyni s rozmanitostí, což je pravděpodobně důvod, proč je známá po celém světě. Podle nedávných studií dokonce Turecká kuchyně je definován jako třetí nejslavnější v Evropě po Francii a Itálii.

Všechno jídlo v Turecku jsou připraveni s velkou zručností a talentem, o čemž svědčí i skutečnost, že během Osmanské říše ve slavném paláci v Istanbulu pracovalo asi 13 000 kuchařů, z nichž každý nabídl své vlastní menu. Působivé, že?

Navzdory obrovské rozmanitosti produktů dostupných v dnešním Turecku a navzdory bohatému jídlu, které turecké rodiny připravují, na ulici velmi zřídka uvidíte Turky s nadváhou. Je to proto, kromě některých těžších tureckých dezertů, jako je například naše oblíbená baklava, například c Turecká kuchyně velmi zřídka jsou výrobky smažené nebo pečené. Téměř všechna jejich jídla jsou připravována vařená, dušená nebo pečená.

Můžeme to bezpečně říci Turecká kuchyně je zdravé, ale sami Turci se stravují zdravě, protože je jejich zvykem, že rodina skutečně sedí u stolu a nejí rychle a pěšky, jak se to často stává u „moderních“Evropanů. A když se člověk naučí vychutnávat si jídlo pomalým žvýkáním a rozhovorem se svými blízkými, nemá důvod „šlapat“.

Pokud však navštívíte některá z velkých tureckých měst, určitě vyzkoušejte jídlo v ulicích, zejména kebab, koblihy nebo rybí sendviče.

Bylo by obtížné vyjmenovat všechny turecké speciality, ale bylo by z naší strany velkým opomenutím, kdybychom nezmínili typickou tureckou snídani Güzleme (většinou plněnou bramborami a špenátem), Menemen (odtud náš mišmaš), který se konzumují spolu s čerstvou zeleninou nebo okurkou.

Z tureckých polévek vyniká ta s červenou čočkou a studená polévka, podobná našemu tarátoru, ale s přidanou mátou. Ve skutečnosti je máta přítomna v hodně z Turecká jídla.

Jak jsme řekli, Turci mají rádi hlavně všechny druhy kebabů, rybí pochoutky, masové kuličky (obvykle jehněčí a mleté hovězí maso), dušená masa, plněné lilky a také typické turecké ravioli, známé jako Mantu.

Jsou naší oblíbenou a nejsladší částí Turecké dezerty - ashura, chalva, baklava a turecký med. Určitě vyzkoušejte pečenou dýni s cukrovým sirupem a mléko s rýží, které se liší od naší.