2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Kdo nemá rád baklavu? V Turecku má toto sladké pokušení mnoho jmen, pro každý druh jedno - hnízdo slavíka, prst vezíra, rty krásky - to jsou jen některé z nich. Je velmi obtížné určit zemi původu baklavy, a proto si na ni nárokuje většina lidí na Středním východě.
Historie dezertu nás zavedla do VIII. Století před naším letopočtem, kdy v Mezopotámii dělali dezert z mletých krustů s medem a drcenými ořechy, které pečili v peci. Ve starověku jej řečtí obchodníci přepravovali přes východní Středomoří, odkud později vstoupil do římské kuchyně.
Během své cesty různými etnickými skupinami a staletími baklava obohacuje a vylepšuje svou božskou chuť. Arméni jako první přidali skořici a hřebíček a Arabové jej ochucili růžovou vodou a kardamomem. Během své velké moci Turecko ovládlo obrovské území, které se dnes kryje s oblastí baklavy - Malou Asií, Arménií, Řeckem, Egyptem, Palestinou, Balkánem, Irákem a severní Afrikou.
Není divu, že se na těchto místech stávají oblíbené sirupové koláče - nejprve med a poté cukrový sirup působí jako silné konzervační látky pro dezerty, které by jinak v horkém podnebí většiny výše uvedených zemí nevydržely ani jeden den.
Dalším důvodem velké popularity baklavy v islámském světě je víra, že med a ořechy jsou afrodiziakum.
Jak již bylo jasné, baklava má mnoho jmen. Pro ně oblíbený příběh říká, že cukráři v palácové kuchyni tureckého sultána museli každý den podávat nový dezert padiši, takže vyrobili desítky různých tvarů a způsobů, jak baklavu složit, a koření a ořechy byly také odlišný.
Každá varianta měla jiný název. Ačkoli někteří historici tvrdí, že baklava nebyla tureckým vynálezem, v Osmanské říši mezi 15. a 19. stoletím získala svou skutečnou vznešenost v přepychových kuchyních sultánů, vezírů a pašů.
Mezi nejznámější turecké baklavy patří ta, která se připravuje v tureckém městě Antep. Tato oblast také produkuje nejcennější odrůdu pistácií, jejichž ořechy jsou malé, ale s velmi bohatou vůní a vysokým obsahem tuku. Někteří baklavští řemeslníci používají k výrobě baklavy rafinovaný ghí olej.
Od starověku až do začátku dvacátého století zůstávala baklava luxusním dezertem. Lidé v Turecku dodnes říkají: „Nejsem dost bohatý na to, abych každý den jedl baklavu a burek.“
Dnes se jeho stav úplně změnil, protože je přístupný mnoha lidem. V Turecku i v arabských zemích jsou ulice města přeplněné malými cukrárnami nebo obchody s většími okny, které v Baklavě oplývají různými formami.
Doporučuje:
Stručná Historie Rituálního Chleba
Rituální chléb je chléb s různými druhy účelu, který se peče u příležitosti kalendáře a rodinných svátků. Ozdoby na rituálním chlebu mají symbolický význam. Pro různé typy svátků existovaly speciální dekorace, které mají zvláštní význam - například hrozny jsou symbolem plodnosti, který se tak modlí vyšší moci.
Brandy - Stručná Historie A Způsob Výroby
S rizikem, že budu považován za alkoholika, protože jsem již psal o vodce a pivu, teď přemýšlím, že bych se s vámi podělil o historii brandy. Jsem si jist, že neexistuje žádný domov, ve kterém byste nepili domácí brandy. Myslíme si, že brandy je nejvíce bulharský nápoj, ale ve skutečnosti tomu tak není.
Zajímavé: Způsob Výroby A Stručná Historie Oleje
Jak všichni nebo většina z nás ví, máslo je mléčný výrobek vyrobený z čerstvé nebo fermentované šlehačky nebo přímo z mléka. Máslo se nejčastěji používá k natírání nebo jako tuk při vaření - k pečení, k přípravě omáček nebo ke smažení. Díky mnoha aplikacím je olej spotřebováván každý den v mnoha částech světa.
Stručná Historie Banánu
Slovo banán se také používá pro podlouhlé plody stromu. Historie banánů začíná prehistorickými národy - byli prvními, kdo je pěstovali. To se stalo v jihovýchodní Asii a západní Oceánii. Banány se pěstují hlavně v tropech, ale mohou růst v dalších 107 zemích.
Stručná Historie Sójových Bobů
Před mnoha lety Evropané navštívili Čínu a byli ohromeni, když viděli, že lidé vyrábějí sýry, i když neznají mléko a mléčné výrobky. Když uviděli sójové boby, tato rostlina je ohromila. Číňané chtěli kombinovat proces namáčení a vaření sójových bobů, protože namáčení trvá dlouho, protože obsahuje mnoho karcinogenních látek.
