2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Jak vařit uzené kuře doma bez škodlivých přísad a konzervačních látek?
Snadno - až po 10 hodinách vaření budete mít nejchutnější a nejšťavnatější uzené kuře!
Doba vaření se počítá s ohledem na skutečnost, že kuře zůstane ve slané vodě po dobu 8 hodin.
Ke kouření budete potřebovat:
- Velký 3-4litrový hrnec se silným dnem a víkem (mějte na paměti, že tento kontejner budete navždy používat pouze k tomuto účelu, pro nic jiného);
- Piliny (speciální, pouze kouření);
- hliníkový podnos - jednorázový;
- Silný bavlněný hadřík na balení (který bohužel po vyprání použijete pouze k tomuto účelu);
Produkty, které potřebujete:
sůl - 5 lžíce.
voda - 2 litry
kuře - 1500 g vyčištěné a celé
1. Rozpusťte sůl ve vodě, vložte kuře do vhodné pánve s víkem a naplňte solným roztokem. Mělo by to úplně zakrýt, připravit více solného roztoku - na 1 litr vody jsou potřeba 2–3 lžíce. sol. Hrnec vložte do chladničky na 8 hodin.
2. Připravujeme náš kuřácký krb! Vezměte hrnec, který jste pro tento účel připravili, a zakryjte dno asi 1–2 cm vrstvou pilin.
3. Umístěte jednorázový hliníkový podnos na piliny. Šťáva z kuřete do něj při kouření vytéká, takže nekape na piliny.
4. Na pánvi položte vyčerpané kuře vleže, prsa nahoru.
5. Navlhčete bavlněný hadřík studenou vodou a vymačkejte. Omotejte tím víko hrnce, konce připevněte tak, aby ne viseli, a zavřete hrnec s víkem.
6. Hrnec položte na 30 minut na tzv. Krb na vysokou teplotu. Poté snižte teplotu na dalších 30 minut.
Vyjměte pánev z ohně, ale bez otevření víka, dalších 20 minut.
7. Vyjměte kuře a odstraňte kůži (není užitečné jíst).
Chlazené kuře je voňavější, ale horké je také neuvěřitelně chutné!
Doporučuje:
Tipy Na Pečení Celého Kuřete
Začali jsme o něm snít od názvu … Oblíbené pečené kuře což nevyžaduje nic jiného než dobrou oblohu a silné tituly. Alespoň si to myslí většina lidí. Nenechte se překvapit, pokud jste tohoto názoru a něco v jeho vkusu se vám nezdá správné.
Sýr A Maso Jsou Pro Nás Stejně škodlivé Jako Kouření
Podle informací zveřejněných v British Daily Mail je konzumace masa a sýrů ve středním věku stejně škodlivá jako kouření cigaret. Vědci provedli studii s pomocí tisíců mužů a žen - ve věku nad 50 let. Výsledky ukazují, že ti, kteří jedli hlavně živočišné bílkoviny, měli dvojnásobné riziko úmrtí než ti, kteří jedli malé množství těchto bílkovin.
Domácí Kouření Masa
Uzené maso si zachovává své vlastnosti a zlepšuje jeho chuť a je velmi dobrým způsobem skladování. Postup se provádí kouřením horkým kouřem. Před uzením musí být maso dobře připravené, protože kouř nemůže zaručit jeho úplné uskladnění. To je u uzeného masa velmi důležité.
Metody Kouření Masa
Kouření masa používá se od starověku k udržení delší kondice. Tímto způsobem navíc získávají specifickou chuť a aroma. Existuje několik druhů kouření. Tímto procesem je obecně zpracování určitých druhů potravin pomocí směsi kouře a vzduchu.
Pět Způsobů Pečení Kuřete
Pečené kuře s rebarborou a estragonovou omáčkou. Nezbytné produkty: 4 celé umyté a nakrájené na dvě kuřecí stehna, olej na smažení, sůl a pepř podle chuti, 900 g rebarbory, 150 g cukru, 250 ml vody, 2 lžičky nasekaného čerstvého estragonu.
