2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Chufa / Cyperus esculentis /, také známý jako mletá mandle, je rostlina patřící do čeledi Ostric. Pro vlast chufa jsou považováni za severní Afriku a Středomoří.
V průmyslovém měřítku chufa se pěstuje hlavně ve středomořských zemích. Španělé jsou největšími odborníky na chufa. Extrahují z jeho hlíz užitečný rostlinný olej a považují jej za potravu budoucnosti.
Pokud jde o živiny, nadzemní část chufy není nižší než obiloviny. Používá se jako krmivo pro domácí zvířata, čerstvé i jako siláž.
Nadzemní část je ostrá a trojúhelníková. Roztahuje se a splývá a vytváří souvislý zelený koberec, který je krásným pohledem. Ve svých podzemních větvích chufa tvoří mnoho uzlů - až 500 ks. velikost mandle.
Odtud pochází další slavné jméno chufa - mletá mandle. Kůže hlíz je hnědá a jádro je bílé. Plody chufy se konzumují v kůži.
Složení chufa
Obsah oleje v chufa je asi 28%, což ho snadno klasifikuje do skupiny rostlin s olejem.
Pěstování chufa
Před výsadbou jsou hlízy namočeny ve vodě při pokojové teplotě po dobu 3 dnů. Když se půda zahřeje na asi 15 stupňů, jsou vysazeny na trvalém místě s hloubkou 7-8 cm.
Hlízy jsou umístěny v hnízdech po 3-4 kusech, ve vzdálenosti 20 cm od sebe. Klíčí 8.-10. Den. Pokud jsou nepříznivé povětrnostní podmínky a mandle nemůže být vysazena v polovině května, použijí se sazenice. Tato metoda je lepší, protože nabízí vyšší výtěžek.
Čufa v září dobře přijímá první mrazy. Sklizeň je zahájena až poté, co listy začnou vysychat a zbarvovat nažloutle / to se stane na konci září /. Pozdní sběr chufy přispívá jak k dobrému zrání hlíz, tak k tvorbě většího množství oleje.
Sklizeň z chufa by mělo být provedeno za suchého počasí. Odstraněné hlízy se očistí od zeminy na kovové mřížce, umyjí a vysuší na slunci nebo ve vhodné místnosti. Chufa je uložen v suterénu nebo místnosti, která je dobře chráněna před hlodavci. Skladujte dobře v pokojových podmínkách.
Chufa vaření
V cukrárnách řady zemí chufa přidáno do kakaa, dortů, bonbónů, čokolády. Chalva je také vyrobena z ní. Marcipán lze připravit z domácích mandlových hlíz doma.
Za tímto účelem se hlízy důkladně umyjí a hlízy se osuší. Porazte mixérem, ale pečte na mírném ohni.
Výsledná směs se smíchá s práškovým cukrem v poměru 2: 1, zalije se převařenou studenou vodou a rovnoměrně se promíchá. Směs vložte do hrnce a zahřejte na mírném ohni. Tvoří se dobře a bez lepivých přísad, protože je velmi elastický. Používá se k výrobě cukrovinek různých tvarů.
Hlízy z chufa rozdrobte v třecí misce a přidejte do mouky na pečení koláčů a různých sušenek. Z velmi dobře sušených a pečených hlíz se vyrábí skvělá dietní káva. Aromatická pečeně chufa chutná lépe než kaštany.
Výhody chufa
Chufa je velmi dobře absorbován tělem, což mu nutně dává důstojné místo v kompletní stravě. Španělé pocházejí z plodů mléka chufa, které má léčivé vlastnosti a používá se k léčbě onemocnění gastrointestinálního traktu.
Za tímto účelem jsou drcené čerstvé hlízy zaplaveny teplou vodou v poměru 1: 4. Nechejte stát přes noc, přefiltrujte a současně protřepejte přes síto. Přidejte cukr podle chuti.
Doporučuje:
Mandle
Mandle jsou druh opadavý malý strom z čeledi Rosaceae. Plody mandle se také nazývají stejným názvem. Mandle jsou jednou ze starodávných potravin, o kterých se psalo v historických textech, včetně Bible. Předpokládá se, že mandle pocházejí z oblastí v západní Asii a severní Africe.
Lískové Ořechy Předčil Mandle V Ceně
Až do nedávné doby považován za drahé ořechy - mandle, zůstal za lískových ořechů, ve srovnání s cenou za kilogram. Cedrové ořechy s cenou 68 BGN za kilogram zůstávají s nejvyššími cenami mezi ořechy. Kilogram lískové oříšky za poslední měsíce dramaticky vzrostl, uvádí Bulharsko Today.
Arašídy A Mandle Chrání Mozek
Mnoho lidí, zejména žen, se vyhýbá konzumaci ořechů, protože obsahují velké množství kalorií. Ořechy jsou užitečné a mimořádně užitečné pro vaše zdraví. Obsahují látky, bez nichž tělo nemůže správně fungovat - vitamíny, antioxidanty a minerály.
K čemu Jsou Mandle Dobré?
Mandle jsou jedním z nejvýživnějších ořechů. Jsou bohaté na bílkoviny, „dobré“tuky, vitamíny a minerály. V poslední době se mandle stále častěji dostávají do žebříčku tzv. „Superpotraviny“. Zdravých přínosů konzumace mandlí je mnoho. Zde je několik úžasných věcí, kterých můžete dosáhnout pouhou konzumací těchto ořechů.
Některé Dobré Důvody K Jídlu Syrové Mandle Namočené
Chuťově bohatá, křupavá a plná mandle jsou nejen ideálním zdrojem vitamínů a živin, ale také dokonalým doplňkem téměř každého pokrmu. Předpokládá se, že člověk pěstoval lahodné ořechy téměř před 20 000 lety. Pozemky Íránu a Turecka jsou označovány jako vlasti mandlí.
