2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Thajská kuchyně je kořeněná, originální a extravagantní. Dominuje jí „oheň“a pět příchutí - kyselá, sladká, hořká, slaná a kořeněná, která je nad ostatními. Kouzlo thajského jídla je ve spojení chutí.
Hojnost ovoce a zeleniny, ryb a masa může ohromit i toho nejnáročnějšího kupujícího a kuchaře. Ti, kteří zažili tuto jedinečnou exotiku, říkají, že v poledne jsou ulice Bangkoku a letoviska plné grilů a každý může jen za pár drobných jíst smažené kuře, krevety nebo horkou polévku s kokosovým mlékem.
Nejčastěji používanými produkty v thajské kuchyni jsou kokosové mléko, palmový cukr, limetová šťáva, česnek, kořeněné ryby a sójová omáčka a chilli.
Správná kombinace koření je v samotném Thajsku považována za speciální umění, které vyžaduje zkušenosti i čas. Příprava jediné omáčky může trvat hodiny drcení, ochutnávání a nalezení jemné rovnováhy mezi správnými ingrediencemi.
Pouze tehdy je dosažena a oceněna skutečná hodnota autentické thajské chuti. Thajští kuchaři milují vůni různých druhů bylin a koření, jako je citronová tráva, kurkuma a tamarind, galangal, mleté arašídy, thajská bazalka a listy koriandru.
Kulinářské tradice v Thajsku vždy spojené s použitím různých odrůd bazalky. Horapha, kaphrao, maenglak jsou různé varianty sladké bazalky.
Horapha se používá jako zelenina a koření. Čerstvé listy lze žvýkat pro čerstvý dech. Listy Kaphrao jsou užší a často zbarvené červenofialově.
Svou vůni a vlastnosti projevují pouze při vaření a často se používají k dochucování ryb, hovězího a kuřecího masa. Maenglak má o něco vláknitější a světle zelené listy než horapha. Někdy se mu říká citrónová bazalka, ale ve skutečnosti má mátově kořeněnou chuť a používá se jako zelenina a koření.
Thajsko je velmi velkým výrobcem a vývozcem této takzvané „aromatické rýže“, u nás známé jako odrůda „jasmínu“, považované za jednu z nejkvalitnějších na světě. Rýže je základem mnoha thajských jídel a nudlí.
Jeho dlouhé fazole se během vaření nedrží pohromadě a zachovávají si svou jedinečnou vůni, která vám ve směsi s vůní koření dá potěšení z autentické thajské kuchyně.
Pokud se chcete ponořit do kouzla této kuchyně, podívejte se na některé skvělé recepty: thajské pečené kuře, thajské rybí karbanátky, thajská krabová polévka, thajská kuřecí křídla.
Doporučuje:
Kulinářské Tradice V Litvě
Litva je nejjižnější a největší ze tří pobaltských států. Nachází se na jihovýchodním pobřeží Baltského moře. Země hraničí s Lotyšskem na severu, Běloruskem na jihovýchodě a Polskem a Ruskem na jihozápadě. Litevština patří do skupiny indoevropských jazyků a v Litvě jí mluví asi 4 000 lidí.
Kulinářské Tradice V Dánsku
Dánská kulinářská tradice je dána geografickým umístěním země. Hlavními produkty jsou brambory, ječmen, žito, řepa, tuřín, houby. Ryby i mořské plody jsou velmi rozšířené. Snídaně obvykle sestává z kávy nebo čaje a žita nebo bílého chleba se sýrem nebo džemem.
Turecké Kulinářské Tradice - Zajímavá Fakta
Abychom se mohli ponořit trochu hlouběji kulinářské tradice Turecka , budeme vám muset představit alespoň několik vět a jeho příběh se slibem, že vás nebudu nudit. Stejně jako mnoho jiných národů byli Turci kdysi nomádi. Cestovali z jednoho místa na druhé a nikde příliš dlouho nezůstali.
Kulinářské Tradice V Austrálii
Při pohledu z východní Evropy vypadá Austrálie vzdálená a exotická. Totéž lze říci o její kuchyni, bohaté na maso, mořské plody a neznámé ryby. Dnes je kontinent Austrálie obýván přistěhovalci z celého světa, přičemž každá skupina zachovává své kulinářské tradice a zvyky.
Kulinářské Tradice V Oblasti Lovech
Oblast Lovech, která je známá svými výhledy na hory a nádhernými křivkami, které tvoří řeky Osam a Vit, je také známá svými kulinářskými tradicemi, které se dnes do značné míry zachovaly. Vycházejí nejen z přírodních zdrojů regionu, ale také z víry místních obyvatel, mají hluboké kořeny a lze na ně stěží zapomenout.
