2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Po stovky let Židé cestovali ze země do země a nosili s sebou své zvyky, kuchyňské náčiní a staré recepty. Výsledkem je, že židovská kuchyně je velmi různorodá, i když je striktně v souladu s pravidly základního zákona judaismu - kašrut. Ve skutečnosti je to kašrut, který určuje, jaké potraviny mohou Židé používat. Říká se jim košer.
Židé dodržují sabat jako svátek - sabat, kdy se podává slavnostní večeře. Ostatní svátky - Pesach, Purim, Chanuka - se slaví také bohatým jídlem. Během oslav Pesachu bylo na památku útěku Židů z Egypta, kdy neměli čas čekat, až se chleba zvedne, zakázáno používat kynuté jídlo. Jediným povoleným chlebem je nekvašený chléb zvaný maca.
V zásadě existují tři druhy domácích zvířat, která jsou košer: dobytek, ovce a kozy. Ačkoli tato kategorie není příliš rozšířená, zahrnuje také jeleny, bizony, gazely, antilopy, žirafy a další.
Nestačí, aby maso z nezakázaného zvířete bylo košer. Musí být poražena nejrychlejším a nejšetrnějším způsobem šarlatem - rituálním řezníkem a nesmí tam být žádná krev, protože její konzumace je zakázána. K úplnému vykrvení se používá několik metod: rychlou porážkou a vypuštěním, namočením masa do vody, solením, protože sůl vytahuje tekutiny.
Košer kuchyně umožňuje pouze ryby, které mají ploutve a šupiny. Některé ryby mají velmi málo šupin nebo po vyjmutí z vody ztratí, ale přesto jsou povoleny. Všechna ostatní plavecká zvířata, jako jsou chobotnice, chobotnice, krevety a kraby, nejsou přijímána.
Židovské posvátné knihy považují drůbež za vhodnou pro košer vaření. Taková jsou kuřata a slepice, krůty a husy, pokud jsou poražena podle kánonu.
Příkaz Nevařte dítě v mléce jeho matky zakazuje společné používání mléčných a masných výrobků, i když se k vaření používá stejné nádobí.
Tento zákon je jedním z nejpřísnějších. V každém Židovská kuchyně existují dva páry krájecích desek, tácy, hrnce a dokonce i nože - jeden na maso, druhý na mléčné výrobky. Židé nikdy smaží ani nedusí maso na másle, pouze na rostlinném oleji.
Doporučuje:
Světová Kuchyně: Kubánská Kuchyně
Kubánská kuchyně je obvykle vyjádřena velmi jednoduchými pokrmy, které obsahují přísady typické pro Karibik a vycházejí z kulinářských tradic mnoha lidí. Kubánská kuchyně je ovlivňována španělskou, francouzskou, africkou, arabskou, čínskou a portugalskou kulturou.
Nová Mánie: Nahradí Košer Hotdog Obyčejný?
Posedlost košer potravinami roste každým rokem. Proto se v poslední době říkalo, že jedno z nejprodávanějších a nejpřipravenějších rychlých jídel na světě brzy nahradí jeho košer verze - je to hotdog. Lidé posedlí zdravým a dietním stravováním se uchylují k tomuto typu jídla ve velkém měřítku, i když se řídí pouze skutečností, že někde slyšeli nebo četli, že košer je spojován s čistým jídlem.
Zákony Zdravého Stravování
Kultura jídla a stravování má také své zvláštnosti a musíme se jimi řídit, pokud chceme zahájit zdravý životní styl. Tady jsou zákony zdravého stravování : 1. Je velmi důležité jíst ovoce před hlavním jídlem - rozkládá se mnohem rychleji než jakýkoli jiný druh jídla a mělo by se jíst alespoň hodinu před jiným druhem jídla.
Zákony Vývaru
Zeleninový vývar je základem mnoha polévek, ale lze jej konzumovat také samostatně. Je připraven z cibule, jedné nebo dvou mrkve, celeru a zeleniny podle vašeho výběru. Je povinné konečně pokropit zeleným kořením - petrželkou, koprem, bobkovým listem.
Zákony Při Přípravě A Konzumaci Kávy
Je známo, že káva kromě probuzení těla pomáhá předcházet astmatu a srdečním problémům. Samozřejmě, pokud pijete střídmě a používáte pouze pravou kávu. Káva, která byla dobře pražená a poté mletá, se používá k výrobě aromatického nápoje, který je lahodný a povzbuzující.
