2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Při pohledu z východní Evropy vypadá Austrálie vzdálená a exotická. Totéž lze říci o její kuchyni, bohaté na maso, mořské plody a neznámé ryby.
Dnes je kontinent Austrálie obýván přistěhovalci z celého světa, přičemž každá skupina zachovává své kulinářské tradice a zvyky. Pokrmy, které přežily od starověku a symbolizují australskou kuchyni, jsou: dýňové koláče, které se podávají zalité rozpuštěným máslem, sušenky Anzac, které sloužily ke krmení armády během první světové války, masový koláč, stejně jako slavný dort Pavlova, připravené na počest ruské baleríny Anny Pavlové.
Rozkvět australské kuchyně začal velmi nedávno - v 90. letech našeho století. Všechna velká města na zeleném kontinentu zažívají vznik mnoha nových restaurací udržovaných v duchu nové australské kuchyně.
Současná australská kuchyně je kombinací různých místních tradic. Používá se asijské koření - citronová tráva, koriandr, chilli, kardamom a další.
Velká část australské kuchyně je ovlivněna asijskou tradicí. Odtud pocházejí polévky s kořeněnou a kyselou chutí roztrhané sladké brambory, čínská smažená rýže s kukuřicí, solené ryby nakrájené na kostičky - to je jen část obrovského seznamu asijských jídel nabízených v Austrálii.
Některá jídla se však již několik desetiletí považují za typicky australská. Jedná se o Vegemite, Lamington, Arnota.
Vegemite je nejvíce australská ze všech australských jídel. V roce 1922 se Australan Fred Walker rozhodl připravit speciální kvasnicový extrakt, aby byl stejně výživný a chutný. Za tímto účelem smíchejte kvasnicový extrakt s dalšími složkami - cibulí a solí. Výsledkem je hustá tmavá hmota, kterou lze přímo konzumovat nebo natřít na krajec chleba.
Tajemstvím dobrých receptů je podle australských kuchařů použití neobvyklých mořských plodů - balmainových brouků - pochoutka, která vypadá jako humr, filet ze žraloka a další. V Adelaide, městě na jižním pobřeží kontinentu, můžete nabídnout klokany ve speciální ovocné omáčce.
Zajímavé je, že volný prodej klokaního masa byl povolen relativně nedávno a zároveň se klokaní pokrmy staly obzvláště populárními kvůli jejich nízkému obsahu tuku.
Doporučuje:
Kulinářské Tradice V Litvě
Litva je nejjižnější a největší ze tří pobaltských států. Nachází se na jihovýchodním pobřeží Baltského moře. Země hraničí s Lotyšskem na severu, Běloruskem na jihovýchodě a Polskem a Ruskem na jihozápadě. Litevština patří do skupiny indoevropských jazyků a v Litvě jí mluví asi 4 000 lidí.
Kulinářské Tradice V Dánsku
Dánská kulinářská tradice je dána geografickým umístěním země. Hlavními produkty jsou brambory, ječmen, žito, řepa, tuřín, houby. Ryby i mořské plody jsou velmi rozšířené. Snídaně obvykle sestává z kávy nebo čaje a žita nebo bílého chleba se sýrem nebo džemem.
Turecké Kulinářské Tradice - Zajímavá Fakta
Abychom se mohli ponořit trochu hlouběji kulinářské tradice Turecka , budeme vám muset představit alespoň několik vět a jeho příběh se slibem, že vás nebudu nudit. Stejně jako mnoho jiných národů byli Turci kdysi nomádi. Cestovali z jednoho místa na druhé a nikde příliš dlouho nezůstali.
Kulinářské Tradice V Oblasti Lovech
Oblast Lovech, která je známá svými výhledy na hory a nádhernými křivkami, které tvoří řeky Osam a Vit, je také známá svými kulinářskými tradicemi, které se dnes do značné míry zachovaly. Vycházejí nejen z přírodních zdrojů regionu, ale také z víry místních obyvatel, mají hluboké kořeny a lze na ně stěží zapomenout.
Kulinářské Tradice V Arménské Kuchyni
Arménská kuchyně je nejstarší v kavkazské oblasti a jedna z nejstarších v Asii. Jeho charakteristické rysy se zachovaly od tisíciletí před naším letopočtem - v období formování arménského lidu až do současnosti. V minulosti obyvatelstvo dnešní Arménie začalo vařit na vertikální peci na vaření toneru.
